食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在推荐你阅读一下预防感冒——瘦肉香葱豆豉粥，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：大米60克，
辅料：：豆豉10克，
配料：：香葱3根，盐适量，
预防感冒——瘦肉香葱豆豉粥的做法步骤：
1.将大米淘洗干净。
2.砂锅内注入一大碗水。
3.火烧开转小火慢煮20分钟。
4.煮粥的同时来准备其他材料：葱切段、瘦肉切片、取豆豉10克备用。
5.煮粥的过程可以适当的开盖来看看。
6.不时用勺子搅拌一下。
7.粥慢慢变粘稠时加入瘦肉搅拌。
8.猪肉变白后加入豆豉搅拌。
9.加入葱白，加一点点盐。
10.关火。将葱叶洒在上面即可。
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葱香豆豉冻豆腐
食材明细：
主料：：冻豆腐适量，
辅料：：胡萝卜适量，蒜苗适量，葱适量，
配料：：姜蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，泡椒适量，八角适量，豆豉适量，郫县豆瓣适量，冰糖适量，老抽适量，醋适量，味精适量，
葱香豆豉冻豆腐的做法步骤：
1.姜蒜切片，干辣椒切段。
2.所有食材清洗干净，冻豆腐解冻后切成三角形状，挤去多余水分。胡萝卜切片，蒜苗、葱切段。
3.热锅冷油，油热后倒入所有调料和一小部分切成段的葱，小火炒出味。
4.倒入冻豆腐翻炒数分钟，加入漫过食材的水。
5.水开后盖上锅盖焖一会儿，至冻豆腐熟透。
6.下入葱和胡萝卜翻炒均匀。
7.盖上锅盖焖至胡萝卜断生。
8.调入适量酱油、盐，大火收汁后下入蒜苗段翻炒均匀。
9.沿锅边淋入醋后翻匀，水淀粉勾芡后关火调入味精。
小贴士：
调料可以根据自己的喜好添加，比如不喜欢吃麻辣的可以不加花椒和干辣椒，因为有了蒜苗，所以没有再加蒜——一句话，你完全可以随心所欲地添加自己喜欢的调料。
葱香豆豉蛋炒饭
食材明细：
主料：：隔夜米饭一碗，豆豉适量，鸡蛋一个，
辅料：：葱花适量，盐适量，
葱香豆豉蛋炒饭的做法步骤：
1.隔夜米饭用勺子弄散备用。（炒饭用隔夜米饭更加筋道有嚼头。）
2.鸡蛋一枚，调入半调羹水、数滴醋和三分之一调羹料酒，充分打散备用。（蛋液中加入水和醋能够让鸡蛋更加鲜嫩，加入料酒可以去除蛋腥，但不可多加。）
3.豆豉切碎，葱花备用。
4.热锅冷油，油热后中火沿着油的边缘倒入蛋液，用筷子翻炒搅散。（炒蛋油要稍微多一点，而且蛋液一定要油热后倒入，否则鸡蛋不香。用筷子可以很好地搅散成小块。）
5.入豆豉炒出香味。
6.入米饭翻炒均匀。
7.关火，调入葱花和盐翻匀，用锅和米饭的余温让葱花断生出葱香。
小贴士：
Ps:
1、炒饭用隔夜米饭更加筋道有嚼头。
2、蛋液中加入水和醋能够让鸡蛋更加鲜嫩，加入料酒可以去除蛋腥，但不可多加。
3、炒蛋油要稍微多一点，而且蛋液一定要油热后倒入，否则鸡蛋不香。用筷子可以很好地搅散成小块。
4、关火后入葱花，锅和米饭的余温足够让葱花断生出葱香。
豆豉葱汤
食材明细：
主料：：小葱300g，豆豉2g，
辅料：：猪油10g，辣椒粉1g，盐5g，生抽1勺，
豆豉葱汤的做法步骤：
1.独特的葱香。
2.食材准备好。
3.小葱洗干净切段。
4.热锅放猪油加入豆豉煸香。
5.放入葱白大火翻炒一分钟。
6.加入开水放入辣椒粉。
7.水滚加入葱段。
8.大火煮滚加入盐、生抽调味。
9.喝上一碗热气腾腾葱汤浑身暖和。。
小贴士：
保持葱段颜色碧绿的小窍门：
1.豆豉煸出香味
2.葱白要先炒一分钟加入开水煮滚后再放葱段，这样煮出来的葱汤颜色碧绿。
3.一定要用开水哦?
豆豉瘦肉炒苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜两根，瘦肉少许，
辅料：：葱段适量，
配料：：豆豉适量，白砂糖适量，盐适量，
豆豉瘦肉炒苦瓜的做法步骤：
1.锅内爆香蒜米后放入瘦肉炒香。
2.倒入切好的苦瓜片翻炒。
3.加入一勺盐。
4.加入几粒豆豉。
5.加入半勺白砂糖。
6.加入葱段翻炒均匀即可。
小贴士：
如果怕苦瓜太苦的话可以先焯烫一下水再炒，苦味就没那么大了，不过我觉得苦瓜没苦味也不太好吃呀~所以我都不焯水的~
韭菜瘦肉馅蒸包&香葱瘦肉馅蒸饺
食材明细：
主料：：面粉300克，韭菜一小把，猪肉500克，香葱两小把，
辅料：：酱油5ml，孜然3g，鸡精1g，番茄酱3勺，食盐2g，
韭菜瘦肉馅蒸包&香葱瘦肉馅蒸饺的做法步骤：
1.1.把猪肉剁碎分两份，韭菜切小丁，加一半猪肉，鸡精、酱油、孜然粉搅拌均匀。香葱切小丁加入另一半猪肉，并加鸡精，酱油，孜然搅拌均匀备用。（只拍了一张韭菜陷的图）
2.面粉加水加一点盐揉均匀，盖上盖子醒十五分钟。十五分钟后，拿出来分几段，揉成长条，切成小块并用擀面杖擀成圆形。
3.韭菜陷的拿来包包子，香葱陷的拿来包饺子。
4.包子放在蒸笼蒸15分钟即可。
5.锅内加水烧开，放入饺子煮5分钟左右即可。
香菇白菜粥—感冒粥
食材明细：
主料：：五常大米适量，燕麦适量，香菇适量，小白菜适量，虾仁适量，
辅料：：盐适量，姜丝适量，
香菇白菜粥—感冒粥的做法步骤：
1.米洗好后，时间充裕的话，泡半小时。ps.五常大米熬出来的粥，好香~
2.水开后，下米，煮开后转小火。熬粥期间，香菇切片，小白菜切小段。
3.中途去搅拌几下，防止粘锅，粥熬煮20分钟，放虾仁和姜丝。ps.粥里放虾仁提鲜，姜丝去腥。
4.再煮5分钟，放入香菇，搅拌一下。
5.再5分钟后放入小白菜。1岁以上宝宝可以加少许盐。更多0-6岁宝宝营养餐，关注微信公众号：yzmmfood
6.3分钟后出锅。
小贴士：
更多0-6岁宝宝营养餐，关注微信公众号：yzmmfood
鲜香皮蛋瘦肉粥
食材明细：
主料：：米50克，皮蛋3个，猪肉1块，生粉1茶匙，酱油2茶匙，盐1汤匙，
辅料：：胡椒粒适量，姜丝1段，葱3棵，
鲜香皮蛋瘦肉粥的做法步骤：
1.猪肉切薄用生粉。烧烤汁。一小勺盐腌一会。
2.米洗净加水用高压锅煮。消气后打开祸盖用小火熬。我喜欢吃米稠的。
3.胡椒粒捣碎。胡椒粒的味道和胡椒粉完全不同。
4.切姜丝。葱花。。忽略我的刀功吧~~
5.粥中先加入胡椒粒和姜丝。开了再放入猪肉。搅散。
6.皮蛋用线切。横三化。
7.竖划交叉。整个放进粥里用勺背压散。
8.煮开加入葱花。适量盐。鸡精即可
9.完成。
小贴士：
皮蛋用线真的容易很多。不沾案板不沾刀。
瘦肉芹菜粥
食材明细：
主料：：瘦肉末适量，芹菜1棵，米适量，香菇6个，
辅料：：盐适量，生抽适量，香油适量，鸡精适量，料酒适量，
瘦肉芹菜粥的做法步骤：
1.瘦肉剁碎，加盐，料酒和生抽腌制2分钟，芹菜和香菇切丁。
2.用开水煮好粥。记得要用开水不是冷水，这样才能煮出米油，更有利于养生。
3.然后将材料放进去煮，加一勺香油。（这里忘记拍照了）先大火煮开 ，再小火慢炖3分钟后关火，放入少许盐和鸡精。再陪上一杯黑豆浆，真是美味又营养得早餐啊～
4.成品图……
瘦肉核桃粥
食材明细：
主料：：大米1小杯，
辅料：：瘦肉20g，核桃1个，
配料：：盐点点，香油1---2滴，水适量，
瘦肉核桃粥的做法步骤：
1.我用的是剩饭，直接到锅里加适量的水煮。
2.把瘦肉洗干净斩碎，核桃也是斩碎。
3.锅里水开后现倒核桃开小火慢慢熬。
4.熬到饭粒开花了，就可以把瘦肉倒进去了，用筷子快速搅拌。加点盐。2分钟后滴点香油就完成了。
5.第一次熬这个，不太在行。再加上幺儿一直在旁边闹，让我手忙脚乱的。呵呵····下次加油啦！
瘦肉菜粥
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材料：
主料：粳米150g，猪肉100g，
辅料：大白菜1000g，花生油适量，淀粉适量，料酒适量，细香葱适量，姜适量，
瘦肉菜粥的做法步骤：
1. 主要食材猪肉、白菜、粳米。
2. 将白菜切丝，猪肉放入团粉、料酒搅拌备用。
3. 将粳米倒入水先煮成粥备用。
4. 另取一个炒菜锅，点火倒入油，油热了将葱姜倒入炒出香味，倒入猪肉翻炒。
5. 等猪肉炒的变色将白菜倒入锅里翻炒，炒到白菜5成熟，放入盐调味。
6. 将炒好的猪肉白菜，倒入已经熬制好的粳米粥里，再熬制一会等白菜熟了粥就熬好了。
7. 白菜粥熬制好了，再配上煮鸡蛋，一道有菜、有肉、有鸡蛋的营养饭菜就好了，请用餐吧。
感谢您阅读“97美食网”的《预防感冒——瘦肉香葱豆豉粥》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！
