食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《快手零食——蜂蜜脆皮蛋糕》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，蜂蜜30g，食用油35g，低粉50克，白糖5g，
辅料：：柠檬1个，芝麻少量，
快手零食——蜂蜜脆皮蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料！
2.鸡蛋打散加入白糖！
3.加入两三滴柠檬汁！
4.将鸡蛋打散！
5.加入蜂蜜后用高速打出细腻的泡沫！
6.把蛋液坐在50度温水里打发起来比较容易
7.蛋液打到挂糊可以挂住2厘米左右的就可以下一个步骤了，这时先把烤箱打开，上下管预热180度！
8.分次加入低粉，用翻拌的方式搅拌，不能画圈，会消泡
9.翻拌好的蛋糕糊！
10.最后加入食用油！同样用翻拌的方式搅拌均匀！
11.把打好的蛋糕糊倒入模具中，我用的马芬杯！后期不用清洗模具！
12.蛋糕上撒些芝麻更加美味！如果没有也可以不放
13.放入预热好的烤箱内！15分钟左右即可！
14.烤出来的成品！
15.非常美味！而且用时也很短
16.快快动起手来吧！
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节日零食:脆皮年糕
年糕，顾名思义是过年时的应时食品，是我国传统年节食品中的一种，它最早是年夜用来祭神、祭祖的供品，后来才渐渐成为一种春节食品，我国许多地方都有过年吃年糕的讲究。同时，因年糕与年高谐音，人们更是赋于它年年高的寓意，象征着收入、职位、学习甚至孩子的身高都一年更比一年高。古人有诗为证：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。
节日零食:脆皮年糕
原料：大米粉225克、糯米粉150克、开水225克左右
脆皮年糕的做法
1、糯米粉、大米粉倒入容器中，混合均匀后，倒入开水揉成团;
2、小锅中烧水，待水开时取出少许面团放入煮一下，再放回面团中揉均匀；
3、分成小份，取一份揉成粗条，压扁，一个年糕的生坯便做好啦；
4、蒸笼上用刷子涂上一层薄油，将年糕生坯放入，开火蒸10分钟，取出晾凉即可。
【解馋小零食】脆皮鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿数只，
辅料：：面包糠适量，面粉适量，鸡蛋适量，
配料：：炸鸡粉适量，
【解馋小零食】脆皮鸡腿的做法步骤：
1.准备好材料。
2.锅内水烧开后，把解冻好的鸡腿放入焯烫下，牙签插入的时候没有血水，即可捞出。
3.把焯烫好的鸡腿加入适量的炸鸡粉腌制半小时入味；然后把鸡腿裹匀面粉。
4.再裹好蛋液。
5.粘上面包糠。
6.放入锅内炸至金黄即可。
7.没有炸鸡粉的童鞋，可以自己加点盐，白胡椒粉，鸡精，少许白糖，烤肉酱腌制入味。
#自制零食#拉丝蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉35克，玉米油25克，牛奶30克，细砂糖30克，
辅料：：海苔肉松40克，
#自制零食#拉丝蛋糕的做法步骤：
1.将需要的食材称重准备好备用。
2.将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，分别盛放在两个干净无油无水的盆里。
3.把牛奶倒入蛋黄里。
4.再倒入玉米油，用手动蛋抽将其拌匀。
5.接着筛入低筋面粉，注意这里拌面粉的手法，划Z字来拌使其达到无干粉状态，不能划圈，划圈容易让面粉上筋，做出的蛋糕不够松软。
6.蛋白中加入白砂糖打发至硬性泡发，即出现尖挺的小尖角。
7.取1/3的蛋白加入到蛋黄中翻拌至均匀，再将其倒回剩下的蛋白中，翻拌、切拌至均匀。
8.烤箱预热，180度，上下火。
9.接着将蛋糕糊中加入海苔肉松，注意动作要快。
10.要轻将其翻拌均匀。
11.再把拌好的面糊倒入6寸烟囱模具中，往桌上轻摔几下震出大气泡。
12.送入预热的烤箱里，上下火，180度，最下层烤30分钟，出炉马上轻摔几下就倒扣晾凉，脱模。
小贴士：
1. 蛋白与蛋黄分离时，蛋白中不能有一点点蛋黄，否则就打发不起来。
2. 蛋白与蛋黄要放入干净无油无水的盆里，否则会导致失败。
3. 拌蛋糕糊要注意其手法，翻拌或切拌，不可以划圈搅拌，否则会消泡。
4. 拌肉松前要把烤箱预热，这样拌好后就可以马上放入烤箱中，不然时间长了，也容易消泡。
5. 每个人的烤箱都不相同，所以温度与时间要根据自己的烤箱来调整。
【甜蜜零食】蜂蜜烤南瓜
食材明细：
主料：：南瓜300克，熟芝麻10克，椰子油5ml，
辅料：：蜂蜜300克，葱叶适量，盐适量，
【甜蜜零食】蜂蜜烤南瓜的做法步骤：
1.准备好所有材料。南瓜、蜂蜜、
2.南瓜连皮洗干净，切片摆盘，我用的批萨盘
3.淋上椰子油，撒少许盐和胡椒粉调味，烤箱200度预热
4.南瓜放入烤箱中层烤20分钟
5.取出烤盘南瓜，淋上蜂蜜再烤5分钟
6.出炉，撒上葱花、芝麻，香！
小贴士：
可以用其它食用油代替椰子油
脆皮蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低粉50g，白糖50g，玉米油20g，
辅料：：牛奶28g，香草精2滴，
脆皮蛋糕的做法步骤：
1.材料准备好，鸡蛋里加入白糖。
2.用打蛋器开始搅打鸡蛋知道鸡蛋糊落下不容易化开为止（全蛋打发时间比分蛋打要长些）。
3.筛入低粉，翻拌均匀。
4.牛奶混合玉米油，加入两滴香草精，混合均匀。
5.轻轻沿刮刀倒入面糊。
6.再次快速且温柔的翻拌均匀面糊。
7.装入裱花袋，准备好小蛋糕模具。
8.基本挤满模具的样子，烤箱提前预热，150度15分钟。
9.烤好后，取出轻震出大气，然后脱模（因为是不沾模具，很好脱模，你也可以提前给模具涂油）。
10.美味的小蛋糕就做好了。
小贴士：
烤箱温度根据自己家的调节即可。
快手零食——烤肠串(1)
食材明细：
主料：：香肠2根，
辅料：：手抓饼1张，
快手零食——烤肠串的做法步骤：
1.香肠切段
2.手抓饼如图切条
3.香肠用手抓饼条裹着，用竹签串起
4.烤盘上刷层橄榄油，铺上香肠串。
5.烤箱180度烤10分钟，期间取出翻面。
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