任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了全麦薄饼卷鸡胸，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：全麦粉半杯，中筋粉半杯，牛奶适量，盐少许，橄榄油少许，
辅料：：鸡大胸1个，颗粒芥末酱2勺，蜂蜜1勺，盐少许，
配菜：：鸡蛋1个，黄瓜片适量，
全麦薄饼卷鸡胸的做法步骤：
1.鸡大胸去筋膜后，切手指粗的条。
2.用颗粒芥末酱、蜂蜜和少许盐腌半小时以上。
3.开始和面，先把全麦粉倒入大碗中。
4.牛奶加热到60度左右，可以忍耐的烫手程度，分次加入到全麦粉中，用筷子来和面，面团是湿粘状态。松弛半小时。
5.松弛后的全麦面团中，加入中筋粉、少许盐，少许橄榄油。
6.再次加入60度左右的水，依然用筷子来和面，软软的面烙出饼来才不硬。松弛半小时。
7.借助刮板给面团整形。
8.分成小份。
9.多次少量撒面粉防粘，把面团擀成薄薄的面饼。（我的全麦粉里含有很多谷物，所以看上去有很多黑点。）
10.平底锅不用抹油，先加热锅体，温度上来后，再把薄饼放锅里。1分钟左右，薄饼起了很多小泡泡后，翻面。
11.烙这面时，火力减弱一点，鼓起的小气泡变黄后就熟了。时间1分钟左右。
12.烙完的饼注意保湿，上盖下铺屉布，再盖上一个盖子。
13.用不粘锅来煎鸡胸，加了蜂蜜容易糊。热锅凉油，先煎鸡蛋。
14.锅体很热时，再放入鸡胸条，表皮迅速熟了可以锁住肉里面的水分，鸡胸脂肪含量少，容易柴。
15.鸡胸肉变色后翻面，煎至表皮金黄。就可以了。
小贴士：
1、烙饼的面一定要和的软。
2、这是薄饼，烙的时间很短。
3、一定是锅热了后再放饼。
4、烙完的饼注意保湿。
5、煎鸡胸时也是要锅热了再放。
我都是晚上把饼烙出来，鸡胸腌上冰箱冷藏，然后早晨煎鸡蛋和鸡胸，再搭配点蔬菜。
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全麦菠菜卷
食材明细：
主料：：全麦面粉适量，小麦粉适量，酵母适量，
辅料：：菠菜适量，水适量，
全麦菠菜卷的做法步骤：
1.菠菜焯水后，加上水，打成泥。
2.先倒入菠菜泥，再加入全麦面粉与小麦粉，最后撒上酵母，打开面包机和面模式，等30分钟就可以了！
3.面包机工作的同时，可以准备配料，大葱切成小丁。
4.面包机揉面完成后，需要发面1～2小时，发成两倍大后，取出，排气。
5.擀成大片，抹一层油，撒一些盐，再撒一层葱花。
6.卷起来，切成小份，两小份叠在一起，做成一个花卷。
7.放入锅中进行二次发酵。
8.大火蒸10～15分钟即可。
9.晾凉以后就可以吃了！
小贴士：
由于最近在健身，因此对于碳水化合物的摄入比较注意，所以用全麦面粉代替了部分普通面粉，而且花卷抹油的时候减了又减，因为油脂的摄入会增加食物中脂肪的含量，这样吃相对健康一些～
做花卷的方式就不详细说了，专业的家庭厨房小能手比我强太多了～
全麦猪蹄卷
全麦粉使用小麦全部组织研磨加工的面粉。包含小麦籽粒全部的营养物质。由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等，是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。
全麦粉的外观发暗，加工出的馒头、水饺等颜色为暗黄色，口感和味道香甜具有浓浓的麦香味。
全麦粉富含大量的纤维，纤维能在消化系统内溶解，但又不被肠胃吸收，但它能协助肠胃蠕动，加强肠胃吸收营养，同时排除体内废物，清理大小肠，达到健胃清肠效果，纤维素是治疗困扰很多人的便秘和减肥问题的绝妙良方。另全麦不仅能提供人的生存能量，而且它所含营养素完美无缺，是应该经常食用的营养美食。
看来，全麦粉营养丰富，优于其他的精面粉，我们尽量的多吃吧。
全麦猪蹄卷营养健康的粗粮馒头
原料：全麦粉500克，清水260克，酵母5克，油适量。
全麦猪蹄卷的做法
1、把面粉、清水、酵母放厨师机里面，打开一档搅拌，揉成光滑的面团即可，这个过程需要大约5分钟时间。
2、揉好的面团盖保鲜膜，放温暖湿润处进行发酵。
3、发至两倍大，即完成第一次发酵。
4、把发好的面团，放案板上用手按压排气，揉光滑，搓成长条，切成小挤子，我分割了20个小挤子。
5、把小挤子按扁，擀成圆片。
6、抹上面一层油，对折。
7、再次抹油，对折，变成了一个三角形状。
8、在三角下角中间竖切一刀。
9、上面两角对折，用刮板压几道印。
10、凉水入锅，先饧发20分钟。再开火开始蒸，开锅后蒸15分钟。关火焖3分钟即可。
美食小提示：
500克面粉，我做了20个小猪蹄卷，个头比较小，蒸了15分钟，如果个头大的可能适当的延长蒸的时间哦。
秋天怎么吃鸡胸肉全麦卷的做法
就算秋天了也不要放弃减肥，今天尔東来分享一款简单易做、热量超低的鸡胸肉全麦卷。话说夹了腌番茄真是好吃到爆炸，酸甜适口，无油无负担，好吃不胖必备系列！
材料：
全麦粉100克，清水250克，鸡蛋1个，盐少许，鸡胸肉100克，生菜适量，黄瓜适量，腌番茄适量，黑胡椒粉半勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，玉米淀粉1勺，，
秋天怎么吃鸡胸肉全麦卷的做法的做法步骤：
步骤1，面粉、盐、水倒入盆里
步骤2，搅拌均匀，静置20分钟
步骤3，鸡胸肉切条
步骤4，加半勺黑胡椒粉，1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1勺玉米淀粉，抓匀腌10分钟。
步骤5，鸡胸肉煎熟备用
步骤6，接着做全麦饼，薄饼机预热30s后，沾上面糊翻转过来等待20秒即熟，倒扣饼皮自然脱落
步骤7，做好的全麦饼
步骤8，取饼铺上生菜叶
步骤9，铺上腌番茄
步骤10，码上鸡胸肉和黄瓜条
步骤11，卷起即可
步骤12，超级好吃
步骤13，成品
全麦糯米馒头卷
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低粉50克，全麦面粉50克，糯米粉80克，
辅料：：蔓越莓适量，白糖20克，温水160克，酵母3克，冷水40克，
全麦糯米馒头卷的做法步骤：
1.高筋面粉、低粉、全麦粉放于盆中，可以只用中筋面粉。糖10克。
2.酵母粉用适量清水和开。160克温水用于和面。可以取少量来和开酵母粉。
3.酵母水边倒边搅拌于面粉中。每种面粉吸水量不同，水量只是参考。
4.面团和好，盖上进行发酵。夏天室室温发酵，冬天可以入烤箱发酵档进行发酵。或给其保温。
5.和糯米粉馅。糯米粉80克，用清水约40克，边倒边搅拌。以滴入的形式，慢慢的加。加入糖10克、蔓越莓切碎，加入拌匀，做好馅料。
6.面团发酵看形状，时间只是参加。特别是在夏天。手指扎洞，不回缩即成。
7.面团进行二次揉搓至光滑。擀开。尽量厚度均匀。
8.铺上糯米粉馅。轻轻用手压实。这一步要铺料厚度也均匀。
9.从一边卷起，收口朝下。要卷紧了。
10.卷好之后，轻轻的压一压，切段。
11.放蒸笼上醒发15分钟。或直接上锅蒸制。水开后蒸15分钟即可。
12.超好吃，酸甜可口，弹牙不黏。。
小贴士：
1、面粉在揉的时候不宜一次加水过多。预留10克左右，面团过硬可以用手沾水在面团上继续揉搓。
2、糯米粉和的时候要滴入清水，这样才会慢慢的拌匀成小颗粒的糯米粉。
3、还有问题可以留言，谢谢你的支持与喜欢。
全麦黑芝麻卷
这个早餐卷还是前阵子在家的时候和妈妈一起做的，简单质朴又营养丰富的面食小卷是主食中必不可少的，葱花肉卷、枣花卷、糖三角。。都是我们从小吃到大的老面食，和妈妈一起做面食觉得幸福又温暖，我所做过的面食不管是家常的还是花样的，基础都源自于妈妈，从和面、发酵、整型到蒸制，点滴的技巧和经验都是妈妈传授的，借着感恩季的主题，再发一道全麦黑芝麻卷~
和妈妈一起做营养全能的老回味早餐卷---全麦黑芝麻卷
食材:全麦粉、中筋面粉、黑芝麻粉
配料:酵母、水
全麦黑芝麻卷的做法
1、将全麦粉、中筋面粉放入盆中，比例约为1：1。放入酵母，碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌。
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。发酵至面团22.5倍大。
3、案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀。
4、按压后擀制成椭圆或长方形薄面皮。
5、然后撒适量黑芝麻粉，并涂匀整张面皮。
6、从面皮一端向另一端卷起，尽量收紧。
7、卷好的黑芝麻卷切成均匀小块，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵。
8、待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
全麦饼卷素什锦
食材明细：
主料：：小麦面粉200g，
辅料：：牛奶150g，鸡蛋1个，辣椒1个，木耳1个，胡萝卜1个，土豆1个，色拉油适量，食盐适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量，
全麦饼卷素什锦的做法步骤：
1.全面粉中打入鸡蛋，用牛奶调面糊
2.用勺舀入煎锅中，煎成薄饼
3.将青椒、木耳、胡萝卜、小土豆切丝
4.锅倒油，油热后先下胡萝卜翻炒
5.再倒入土豆丝、木耳丝翻炒
6.调入生抽、蚝油、盐
7.出锅时倒入青椒丝鄱炒均匀，撒鸡精出锅
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