食材明细:
主料::三黄鸡1只,洋葱1个,土豆1个,培根肉3条,
辅料::盐3克,黑胡椒碎少许,罗勒碎适量,
嫩烤全鸡#烤箱美食#的做法步骤:
1.三黄鸡洗净,用叉子在鸡的表面戳洞,这样能使腌时更放味
2.准备好鸡的腌料,盐、洋葱、黑胡椒碎,洋葱先切成条形
3.鸡放在一个大碗里,在全鸡表面涂上盐
4.然后再涂上黑胡椒碎在表面上
5.再放入切好的洋葱,然后再先混合好再按摩整只鸡,使调料更好的腌入肉里,弄好之后放到保鲜袋里放在冰箱里腌制一夜
6.培根肉切成丁粒,土豆洗净去皮,再切成滚刀块
7.提前腌好的鸡拿出来放在深烤盘中,表面再铺上培根肉丁
8.ACA蒸汽烤箱调到蒸烤功能,水箱加满纯净水,先提前预热好烤箱,200度15分钟,然后再把鸡放到烤箱里烤,200度先烤20分钟
9.烤了20分钟后,再把鸡拿出来把洋葱和土豆,放在鸡的四周,再撒上一些罗勒碎
10.弄好的鸡重新放到ACA蒸汽烤箱里,依旧是200度,烘烤40分钟
11.烤好的鸡,里面的肉质是嫩油油的
12.成品图
13.成品图
小贴士:
1、本配方调味料很简单,但是利用了培根肉的烟熏味来做为鸡的调料,所以烤出来的鸡有一种别有的香味
2、如果你不加培根肉,那么这道美味的烤鸡就变成很淡的烤鸡
3、一定要提前腌好鸡,如果腌的时间不够,那么烤好的鸡会没那么入味
4、烤箱的温度和时间一个参考,具体还是要根据自己烤箱温度来调整
5、如果不是这款烤箱的话,那么就用烤箱的上下火功能就可以了
食材明细:
主料::三黄鸡1个,红椒1个,土豆2个,洋葱1个,西兰花100g,
辅料::烧烤酱60g,盐5g,生抽20g,细砂糖20g,蒜泥10g,
烤箱食谱之脆皮烤全鸡的做法步骤:
1.把所有调味料拌匀成酱汁。
2.把酱汁均匀的涂抹在鸡身上,鸡的内腔也涂上酱汁。
3.把涂上酱汁鸡密封保存,放冰箱冷藏室一晚腌制入味。
4.将红椒和洋葱切丝、西兰花和土豆切块备用。
5.第二天把鸡取出(盆里的酱汁留着备用),鸡翅和鸡头部分用锡纸包上,放在烤盘上。
6.开启烤箱,选择热风循环模式,180度,时间选择45分钟开始预热。
7.预热15分钟后将装有全鸡的烤盘放进烤箱中下层开始烘烤。
8.30分钟后,将鸡取出。
9.将鸡头和鸡翅上的锡纸取掉,将土豆丝、红椒丝、西兰花和土豆块均匀的铺在鸡的周围。
10.洒上腌鸡的酱料,鸡身上也刷上一层酱料。
11.再把整个烤盘放进烤箱,烘烤20分钟。
12.烘烤完成后出炉。
13.成品图展示
食材明细:
主料::鸡一只,
辅料::生抽适量,盐适量,料酒适量,老抽适量,李锦记烤肉酱适量,蜂蜜适量,姜适量,蒜适量,八角适量,大葱适量,黑椒粉适量,藤椒油适量,
烤箱处子秀----烤全鸡的做法步骤:
1.将鸡洗净。
2.放在用上面各种材料调制成的腌料中腌制几个小时(其实最好腌制一晚上,够入味)。
3.将鸡穿在烤箱的烤架上,鸡肚子里面填入大葱和腌料中的材料,用牙签将肚子扎起。
4.将烤箱180度预热5分钟,将鸡入烤箱烤5分钟。
5.将鸡取出再抹一遍腌料,入烤箱150度烤30分钟。
6.30十分钟后,将鸡取出,抹上蜜糖,在回烤箱烤10分钟。
7.烤成了,将鸡从架上取下就行。
食材明细:
主料::排骨800g,
辅料::生姜20g,葱20g,孜然粉适量,辣椒粉适量,黑胡椒粉1g,蚝油5g,生抽20g,盐1g,鸡精5g,白糖2g,料酒10g,韩式辣酱25g,蜂蜜8g,
烤箱版-烤排骨的做法步骤:
1.排骨洗净放入盆里,冷水浸泡1个小时。
2.葱洗净切段,生姜去皮洗净切片。
3.适量辣椒粉和孜然粉放入小碗里,混合均匀。
4.排骨浸泡好,清洗干净放入大碗里,放入葱段和姜片。
5.放入1g黑胡椒粉,5g蚝油,20g生抽,1g盐,5g鸡精,2g白糖,10g料酒,25g韩式辣酱,8g蜂蜜。
6.用手抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上。
7.烤盘铺上锡纸,把腌制排骨的姜片挑出来,放到烤盘上,把腌制好的排骨一根一根摆到烤盘上。
8.烤箱上下火220度预热5分钟,放入排骨,先烤20分钟。
9.烤好取出,把排骨翻面,刷上一层之前腌制排骨的酱料,刷好重新放入烤20分钟。
10.烤好取出,撒上孜然粉混合物,重新放入烤箱,上下火180度再烤10分钟。
11.烤好取出,摆盘开吃。
小贴士:
排骨浸泡一个小时是为了泡出血水,烤出来更美味哦,腌制排骨的时候最好要3个小时以上,隔夜更佳,这样会更入味。
食材明细:
主料::嫩豆腐一块,
辅料::烧烤料适量,食用油适量,葱花适量,香菜碎适量,芝麻适量,
烤豆腐(烤箱版)的做法步骤:
1.把豆腐切成薄厚适宜的小块,摆放在烤盘里。烤盘里铺一张锡纸,方便清洗烤盘
2.用小叉子在每块豆腐上扎几下,方便入味
3.每块豆腐刷上食用油
4.ACA北美电器烤箱200度预热,放进烤盘,中层,200度。10分钟(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气调整)
5.10分钟后取出撒上烧烤料,继续烤10分钟
6.,提前两分钟取出撒点香葱碎和香菜碎,白芝麻,继续烤两分钟
7.烤好取出,喜欢吃辣的撒点辣椒面更好吃
食材明细:
主料::排骨两条,
辅料::盐适量,五香粉适量,黑胡椒适量,料酒适量,老抽适量,葱适量,蜂蜜适量,姜适量,
烤箱版烤排骨的做法步骤:
1.两条精选排骨,用冷水浸泡,泡出血水,要换几次清水,洗净。
2.沥干水分,加上适量的盐。(可用生抽代替)。
3.撒上五香粉(或十三香)。
4.黑胡椒颗粒状粉末,这时要给排骨好好按摩一下,加入姜片。
5.葱段,料酒,再次按摩,继续排骨的腌制过程,就是等待,一小时(至少)。
6.烤盘里铺上锡箔纸。
7.腌制好的排骨,铺在锡箔纸上。
8.烤箱温度放220°,60分钟。(温度时间仅供参考)
9.20分钟后,刷上黑酱油,烤制,中途我会用刷子把汤汁刷在排骨上,盖上锡箔纸。(黑酱油可以考虑在腌肉时放)。50分钟时,刷上一层蜂蜜,刷子来回反复刷匀,继续烤,不要盖锡箔纸了。(黑酱油可以考虑在腌肉时放)。
10.颜色漂亮,香飘四溢的烤排骨就完成了。
11.漂亮吧……有食欲吧…
小贴士:
最好10分钟是关键,颜色够了就好,千万别烤焦了。熟不熟用筷子扎一下,轻易扎入就熟了,是不是很好吃,好吃到没朋友,试试就知道,走过路过的朋友做起来吧!
食材明细:
主料::牛扒2块,红甜椒半个,黄甜椒半个,西兰花适量,
辅料::洋葱适量,大蒜4个(切片),蚝油1大勺,橄榄油1大勺,食用盐1小勺,胡椒粉适量,孜然粉适量,
烤牛扒(烤箱版)的做法步骤:
1.牛排如果是冷冻的,请放在冰箱冷藏室自然退冰;红黄甜椒和西兰花洗净,切好;
2.退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净;
3.将牛眼肉用刀背敲打,使肉质松散;
4.放入洋葱, 大蒜, 蚝油, 盐和黑胡椒放入肉中,腌制20分钟;
5.把水烧开时滴入几滴食用油,将配菜倒入烫熟并捞出来沥干;
6.放入碗中加入1大勺橄榄油,黑胡椒,搅拌均匀备用;
7.烤箱选用下火功能,230度预热好,放入橄榄油;
8.待微微冒起白烟时放入牛排,不要移动,此时铁板温度比较高,可以帮助牛排快速锁住表面肉汁;
9.时间需要根据牛排大小自己判断,我大概煎了2分钟的样子,表面析出肉汁,撒上研磨黑胡椒碎和海盐,即可翻面;
10.翻面后的牛排,按照刚才的办法继续煎,期间研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排,中间要有粉红才对,此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度;
11.待两面煎好后,可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁,防止肉汁从侧面流出,煎好取出;
12.、在摆好牛排碟用蔬菜装饰即可 。
小贴士:
1、将刀背敲打牛眼肉,让牛肉松散。
2、加入洋葱, 蒜片和蚝油等腌制,让它入底味。
3、准备好配菜, 最好各种鲜艳颜色配搭, 所有的配菜要预处理熟。
4、不想用烤箱制作的亲们,可以用平底锅煎制,煎的时间长短决定熟的程度, 熟的程度按个人喜好。
食材明细:
主料::精肋排500g,
配料::蒜适量,姜适量,香葱适量,紫菜适量,
腌料::生抽适量,白胡椒粉适量,料酒适量,糖适量,五香粉适量,
蘸料::盐适量,白胡椒粉适量,花椒粉适量,五香粉适量,黑胡椒粉适量,
刷料::蜂蜜水适量,
烤排骨(烤箱版)的做法步骤:
1.准备食材。
2.取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排。
3.大蒜加少许盐捣成泥,加水静置10分钟后滤出蒜汁。
4.过滤后的大蒜汁。
5.排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖,继续加入少量白胡椒粉和五香粉,拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。
6.花椒炒香捣成粉,准备好白胡椒粉和五香粉,炒锅不放油,加盐炒至微黄的时候加入以上两种粉,炒出香味即可。
7.取出排骨,烤箱预热(温度210度,时间5分钟),排骨肉多的一面朝上,刷蜂蜜水。
8.入烤箱烤15分钟,15分钟后,取出翻面,刷蜂蜜水,入烤箱继续烤10分钟。
9.碗的底部放好紫菜,装盘,撒上葱花。
小贴士:
1、腌料可根据自己喜欢的口味调整。
2、腌料不可过咸,入底味即可。吃时可搭配蘸料。
3、花椒粉和盐的量要稍大,大约等于其它三种粉之和。
4、胡椒粉用现磨的那种更香。
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