中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？下面是小编为你精心整理的“蜂巢蛋糕 —— 紧密清晰的“蜂巢”结构蛋糕让你倾倒”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，色拉油120g，小苏打5g，水180g，
辅料：：炼乳160g，低筋面粉100g，蜂蜜10g，细砂糖100g，
蜂巢蛋糕 —— 紧密清晰的“蜂巢”结构蛋糕让你倾倒的做法步骤：
1.水和砂糖倒入打蛋盆中煮沸，关火并搅拌成为糖水备用
2.鸡蛋打入另一个打蛋盆中，用手动打蛋器打散，加入炼乳和蜂蜜，继续搅拌均匀
3.加入色拉油，搅拌均匀成稀糊状
4.低筋面粉和小苏打混合并过筛入第二步的稀糊里，继续用手动打蛋器搅拌成面糊
5.向面糊中分3次倒入第1步做好的冷却后的糖水，每一次都搅拌均匀再加下一次
6.搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟
7.模具内涂抹上一层黄油防粘
8.将静置好的面糊倒入模具内7分满即可
9.放入预热好200°的烤箱，中层，上下火，烤25-30分钟，至表面呈现漂亮的焦糖色即可。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出，彻底冷却后，将蛋糕横切开，就可以看见内部的蜂巢结构啦
小贴士：
注意事项：
1， 蜂巢蛋糕师一种很特别的蛋糕，切开它后，可以看到它内部有着密密麻麻的如蜂巢般的结构。也正因为如此，做出的结构紧密、清晰的蜂巢，是制作蛋糕成功的标志。
2， 做蜂巢蛋糕的诀窍很简单：正确的原料比例，即正确的配方；正确的原料加入顺序；烤之前要静置45分钟。
3， 蜂巢蛋糕实际上分为两层。烤好的蛋糕上层是松软的蛋糕，而下层是密密麻麻的“蜂巢”。所以一般会沿着蛋糕中间靠下的位置把蛋糕横切开来，展现内部的蜂巢。
4， 除了用长条形蛋糕模以外，还可以用纸杯、蛋挞模等烤成小蛋糕。
5， 冷嘲后，口感更加，又清凉又Q的口感哦。
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蜂巢芝士蛋糕
食材明细：
主料：慕斯馅：：马斯卡彭芝士150克，白砂糖35克，凉开水25克，蜂蜜20克，吉利丁粉7克，雀巢淡奶油300克，熟南瓜泥30克，
辅料：饼底：：奥利奥饼干80克，融化黄油40克，塑料气泡膜1块，
蜂巢芝士蛋糕的做法步骤：
1.所需材料。
2.首先将气泡塑料模洗净，用6寸活底蛋糕模底片，在没有气泡的那一面画出尺寸圆形，用剪刀剪出来。
3.将奥利奥饼干去掉夹心，装入保鲜袋，用擀面杖碾压成粉状。
4.将饼干碎放在碗里，并加入融化的黄油混合拌均。
5.放入6寸活底蛋糕模抹平压实，放入冰箱冷冻10分钟。
6.取个干净的盆，将马斯卡彭芝士隔热水搅拌至无颗粒柔滑取出，加入20克蜂蜜混合拌均。
7.将吉利丁粉加入25克凉开水、隔着热水彻底搅拌至无颗粒成吉利丁液。
8.再将吉利丁液倒入芝士糊里，混合均匀成慕斯馅。
9.将300克雀巢奶油和35克砂糖、放在比较大的干燥盆里，用电动打蛋器打至6分发。
10.再将芝士慕斯馅和奶油混合拌匀。
11.取出冻硬的奥利奥饼干底。
12.先倒入三分之二的慕斯馅抹平，入冰箱冷藏30分钟。
13.剩下的慕斯馅加入几滴食用黄色素或30克的熟南瓜泥，混合拌匀成黄色糊。
14.取出冷藏好的慕斯，倒入黄色慕斯糊。
15.盖上事先剪好的气泡塑料模，将有气泡的一面贴着蛋糕糊轻轻压平，放入冰箱冷藏3个小时以上。
16.取出冷藏好的蛋糕，轻轻的取出气泡塑料膜。
17.成品。
18.切一块慢慢品尝。（剩下的几片饼干也被我扔进蛋糕里面去了）
19.挖一勺口感香滑～幸福满满的。
小贴士：
1、蛋糕的甜度适中，不需要改糖量。
2、哈哈！发现新版的美天发菜谱更加人性化。好棒?
炼奶蜂巢蛋糕
食材明细：
主料：：低粉100克，炼奶160克，蜂蜜10克，玉米油120克，鸡蛋2个，清水180克，白糖100克，
辅料：：小苏打5克，
炼奶蜂巢蛋糕的做法步骤：
1.材料集合
2.180克清水加100克白糖煮开冷却
3.鸡蛋搅拌均匀
4.加160克炼奶拌匀
5.加入10克蜂蜜拌匀
6.加入120克玉米油拌匀
7.加入100克低粉和5克小苏打拌匀
8.分三次加入冷却的糖水每次都要拌匀再加小一次
9.拌好的面糊用保鲜膜盖好静置45分钟
10.模具抹油防沾
11.装模
12.放预热的烤箱200度中层，200度烤25～30分钟
13.烤好啦
14.这个分量烤了18个刚刚烤好就吃了2个
15.很软哦
16.可爱的蜂巢结构
依然学烘焙--蜂巢蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，炼乳160克，低筋面粉110克，小苏打16克，
辅料：：黄油适量，白砂糖100克，水170克，蜂蜜15克，
依然学烘焙--蜂巢蛋糕的做法步骤：
1.材料：鸡蛋2个 炼乳160克 橄榄油130克 低筋面粉110克 小苏打6克 蜂蜜15克 水170克 白砂糖100克 黄油适量
2..白砂糖倒入加好水的的砂锅内开大火把白砂糖融化冷却。
3..把鸡蛋打入大碗内打散。
4..再加入炼乳
5.蜂蜜，搅拌均匀。
6..加入橄榄油搅拌均匀成稀糊状。
7..低粉和小苏打混合筛入稀糊里搅拌成面糊（用手动打蛋器就可以了）。
8.加入冷却好的糖水,分三次加入，每次加入要等到完全融入在加下一次，搅拌好的面糊包上保鲜膜，放在温室内静置50分钟。只有静置的面糊才会有漂亮的蜂巢出来哦。
9.把融化好的黄油均匀的涂抹在磨具内。
10.把面糊放入220度预热好的烤箱内，中层烤25分钟。直到膨胀烤至焦糖色就可以出炉了。小提示：
小贴士：
*正确的原料比例，亦是正确的配方。正确的原料加入顺序，糖水一定要最后加入，并且要分次加入。 烤之前要静置50分钟。
*蜂巢蛋糕师分上下两层的，烤好的蛋糕，是分上下两层的。上面是松软的蛋糕，下层就是密密麻麻的“蜂巢”。
*搅拌面糊的时候，可以直接用打蛋器画圈搅拌，不要再用橡皮刀去翻拌。这个面糊很稀不用担心会起筋，即使起筋也不影响成品的。
*冷藏后口感更好哦，又冰有Q软的口感。
弹牙爽口的蜂巢蛋糕
食材明细：
主料：：红糖30g，油30g，低筋面粉40g，炼乳50g，水80g，蜂蜜5g，蛋1个，
辅料：：苏打粉2.5g，
弹牙爽口的蜂巢蛋糕的做法步骤：
1.把水和红糖混合入奶锅搅拌均匀后小火煮开
2.煮开后放置一旁冷却备用
3.在容器内打入一个鸡蛋
4.加入炼乳搅拌
5.加入蜂蜜搅拌
6.倒入油充分搅拌乳化
7.低粉和苏打粉混合过筛拌匀
8.分三次倒入红糖水（每一次搅拌均匀后在倒入下一次）
9.拌好的蛋液如图，倒入乳酪模具中
10.盖上保鲜膜静置45分钟，这段时间食材中会产生变化，所以时间静置很有必要
11.放入烤箱中下层200℃ -20分钟左右
12.取出纳凉三分之一处横切即可
13.放入冰箱冷藏口感更佳
14.完成
小贴士：
静置时间不能少，苏打粉也是不可少的辅料
德普烤箱食谱—蜂巢蛋糕
食材明细：
主料：：炼乳160g，液态油60g，面粉100g，细糖180g，鸡蛋120g，
辅料：：蜂蜜9g，苏打粉3g，水160g，
德普烤箱食谱—蜂巢蛋糕的做法步骤：
1.原料
2.将细糖和水加热制成糖浆，冷却备用；
3.将炼乳、液态油、蜂蜜搅拌均匀；
4.将鸡蛋加入，打散混合均匀；
5.将面粉和苏打粉筛入，手动翻拌均匀；
6.分三次加入糖浆，边搅拌边加入；
7.将制作好的面糊，保鲜膜封起 静置40min；
8.将面糊倒入模具中；
9.德普烤箱快热档180度，烤制25min即可
10.成品 。
小贴士：
1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱，为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。
2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的！
经典蜂窝小甜点——蜂巢蛋糕
食材明细：
主料：：面粉适量，苏打粉适量，
辅料：：鸡蛋适量，炼乳适量，蜂蜜适量，植物油适量，
配料：：糖适量，
经典蜂窝小甜点——蜂巢蛋糕的做法步骤：
1.白糖加水煮开，放在一旁待凉
2.鸡蛋打散
3.加入炼乳和蜂蜜，搅匀
4.加植物油搅匀
5.面粉和苏打粉混合均匀，过筛加入蛋液中
6.分3次加入糖水，搅匀
7.盖上保鲜膜放置45分钟以上
8.模具涂上黄油，倒入蛋糕糊
9.烤箱预热190°，烤30分钟
这种蛋糕很神奇——神奇蜂巢蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，水180克，白糖100克，无味食用油120克，炼乳160克，低粉100克，蜂蜜10克，小苏打5克，
这种蛋糕很神奇——神奇蜂巢蛋糕的做法步骤：
1.白糖和水一起放入锅中搅拌使白糖完全融化，煮开，晾凉备用。
2.鸡蛋磕入碗中，打散。
3.蛋液中加入炼乳和蜂蜜，搅打均匀。
4.加入食用油充分搅拌均匀。
5.低粉和小苏打混合均匀，筛入步骤4做好的蛋液中。
6.搅拌成糊状。
7.至少分三次加入晾凉的白糖水，每加一次都要充分搅拌均匀再加入下一次。
8.处理好的面糊放入容器中，表面蒙一层保鲜膜，静置45分钟。
9.模具做防粘处理，静置好的面糊倒入其中，7分满即可。
10.烤箱预热170度，中层，上下火。烤约半小时至蛋糕充分膨胀，呈焦糖色即可。
小贴士：
1、此款蛋糕对于配方和步骤要求都非常严格，想要做出蜂巢效果来，咱就得严谨严谨再严谨。
2、因为按此配方制作的面糊非常稀，可以不用刮刀而用打蛋器直接搅拌，不用担心会起筋，即使起少量的筋对成品影响也不大。
3、倒入模具前面糊静置45分钟非常重要，面糊就是在此时间内悄悄地发生了神奇的变化最后才形成了蜂巢。
4、因为各家烤箱性能不尽相同，具体烤制温度和时间应根据自家烤箱情况做出调整，以免外面烤焦了，里面还没有熟透。
感谢您阅读“97美食网”的《蜂巢蛋糕 —— 紧密清晰的“蜂巢”结构蛋糕让你倾倒》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
