食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。美食文化的重点就是食材，你对食材精通吗？你也许需要"山寨星球杯"这样的内容，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：土豆淀粉140克，低筋面粉20克，糖30克，泡打粉1克，鸡蛋1个，黄油40克，蜂蜜1勺，
辅料：：德芙巧克力2条，黄油适量，
山寨星球杯的做法步骤：
1.黄油软化
2.蛋液打散
3.黄油隔水融化
4.所有粉类过筛
5.倒入蛋液
6.加一勺蜂蜜
7.和成面团
8.分成若干小剂子
9.搓长条，大概手指粗细
10.切成小剂子
11.团成小球摆在烤盘里
12.烤箱175度15分，好了不要拿出来 ，余温焖10分
13.拿出来晾凉
14.准备巧克力
15.隔水融化
16.加适量黄油
17.搅成顺滑的糊
18.把凉透的小馒头倒到巧克力酱里，拌匀装瓶即可
小贴士：
1.不加蜂蜜的话减去20克土豆淀粉
2.所有粉类提前混合过筛
3.我家烤箱温度低，烤到10分的时候注意观察，不要烤过了
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山寨水煮鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼1000克，
辅料：：青瓜半条，豆芽少许，红辣椒干适量，生粉少许，蒜头一大粒，
配料：：盐少许，白酒少许，当归一小段，豆瓣酱两汤匙，姜一小块，
山寨水煮鲈鱼的做法步骤：
1.鲈鱼洗净斜切下两边的肉
2.鱼肉片成薄片，不必太薄。
3.鱼骨切大段
4.鱼骨加白酒腌二十分钟
5.鱼片加少许盐、白酒和黑糊椒粉腌半小时。
6.腌好的鱼片
7.加少许生粉拌匀
8.青瓜切粗条，豆芽洗净。
9.姜洗净切片，蒜剥好
10.起油锅，爆香姜片
11.倒入鱼骨煎下
12.加适量水，加当归，煮滚后转小火再煮十分钟，至汤发白。
13.盛在大碗里，汤备用
14.青瓜焯下水，捞起盛在碗里
15.豆芽焯水捞起盛在青瓜上
16.起油锅，爆香姜片和蒜粒
17.加入豆瓣酱
18.倒入鱼汤煮一会儿
19.捞起姜片蒜粒
20.加入鱼片，煮滚后盛在豆芽碗里
21.起油锅，爆香红辣椒，趁热淋在鱼片上，就可上桌了。
小贴士：
1.鲈鱼的肉很嫩，不必片太薄。煮鱼片时不要用力翻动，鱼肉容易碎。
2.这样做不会很辣，喜欢辣的亲，可是要加大辣椒的量才够滴。
山寨老干妈
食材明细：
主料：：豆豉150克，长干辣椒12克，短干辣椒12克，辣椒粉5克，花椒粉1大勺，豆瓣酱1大勺，白糖1.5大勺，八角1.5个，三萘1.5个，油200毫升，
辅料：：老抽1.5小勺，味精1.5萧山市，料酒适量，
山寨老干妈的做法步骤：
1.用料
2.豆豉用水泡透
3.清水冲洗两遍
4.沥干水分
5.1/3切碎，2/3保持完整
6.干辣椒剪成段
7.用料理机打碎
8.八角，三萘放入料理机打碎
9.过筛
10.锅中倒油，烧热
11.依次倒入花椒面，八角三萘粉，辣椒面，炒出红油
12.倒入豆豉
13.加入豆瓣酱，辣椒碎炒匀
14.倒料酒，小火熬10-15分钟，至水分熬干
15.加入糖，老抽继续熬5分钟左右
16.熄火，加入味精，
17.炒匀
18.晾凉
19.冷却后装瓶
小贴士：
熬制过程中火不宜太大，以防焦糊。
熬的时间短，豆豉比较软，喜欢豆豉干一点的，可以多熬些时间。
山寨黑森林
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，可可粉适量，低粉85克，砂糖30克，牛奶40克，色拉油40克，糖粉适量，
辅料：：黑巧克力适量，安佳淡奶油450ML，无籽葡萄适量，
山寨黑森林的做法步骤：
1.准备好材料
2.准备好材料，一次没拍齐。
3.蛋黄和蛋清分离。
4.蛋黄和蛋清分离
5.分好蛋黄的盆里，加入20克白砂糖，搅拌均匀，再依次加入牛奶和色拉油搅拌均匀，最后加入过筛的低粉和可可粉，上下搅拌均匀。
6.搅拌好的样子
7.蛋白加入白砂糖打至硬性发泡。
8.取3分之1的蛋白加入到蛋黄糊里，上下搅拌均匀。
9.搅拌好的样子。这个时候要把烤箱预热160度。
10.然后把搅拌好的蛋黄糊到进剩下的3分之2的蛋白中，搅拌均匀，倒入8寸的模具中。然后放入预热好的烤箱中烤45分钟，烤箱的温度根据自己的烤箱调节。
11.这个是烤好的蛋糕胚
12.把淡奶油打发好，然后把蛋糕片成3片，先取一片，抹上一层淡奶油然后加一圈葡萄，然后再加一片蛋糕，再摸一层奶油，再铺一圈葡萄。
13.最后加一片蛋糕，用淡奶油把整个蛋糕都抹好。
14.最后把巧克力用勺子削成巧克力屑，抹到蛋糕上，裱花，装饰葡萄，放冰箱冷藏一晚上即可。冷藏了风味更佳。
15.成品
16.开动喽！
山寨披萨
食材明细：
主料：：牛肉300g，面粉800g，杏鲍菇100g，青椒100g，胡萝卜100g，洋葱100g，
辅料：：盐适量，花生油适量，番茄酱适量，酱油适量，鸡精少许，香油少许，酵母粉少量，
山寨披萨的做法步骤：
1.加入面粉酵母粉温水和面，放到温暖处醒发
2.牛肉切丝，加入盐、酱油和鸡精腌制
3.杏鲍菇、青椒、胡萝卜、洋葱切丝备用
4.炒锅内加花生油，分别将牛肉丝、青椒和洋葱、胡萝卜和杏鲍菇翻炒至八成熟
5.面发至两倍大，分成三份，擀开用叉子扎小孔
6.面饼涂上番茄酱
7.平底电锅预热，涂少量油，放入面饼加热，然后放入牛肉、胡萝卜丝、杏鲍菇、洋葱、青椒铺匀，加盖加热
8.由于我的锅只能单面加热，所以我把饼折起来了。成品出锅切开装盘
小贴士：
一路做下来，还是做成传统馅饼比较好操作，可以翻面，加热均匀。电饼铛或者烤箱做的话，单面也ok
山寨麻食
食材明细：
主料：：面适量，
辅料：：番茄酱适量，土豆 胡萝卜 豌豆 番茄适量，油 盐适量，
山寨麻食的做法步骤：
1.面粉加水活成絮状
2.活好 盖保鲜膜醒10分钟
3.擀开
4.切条 揪一小块 用大拇指按压
5.土豆 胡萝卜切丁
6.热锅 少量油 番茄入锅翻炒 加入番茄酱和豆豆丁丁门 加水煮开
7.加入面面
8.打入蛋液 出锅前放少许盐
9.开吃啦
山寨宫保豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐适量，
辅料：：莴笋适量，花生米适量，
配料：：番茄酱适量，盐适量，油适量，芝麻油适量，醋适量，老抽适量，生抽适量，蒜适量，
山寨宫保豆腐的做法步骤：
1.原料图。
2.豆腐和莴笋分别洗净切丁、蒜切末，除油之外的所有调料加水兑成料汁。
3.平底锅放稍多点油。
4.烧至无泡时放豆腐丁炸制。
5.炸至表面金黄时捞出备用。
6.锅里留少许油，爆香蒜末。
7.倒入料汁。
8.小火炒至汤汁浓稠时下炸好的豆腐丁。
9.翻炒均匀下莴笋丁。
10.莴笋丁断生时下花生米，略炒出锅。
山寨加泰罗那
食材明细：
主料：：油奶酪200g，淡奶油200g，牛奶320g，糖80g，香草精数滴，吉利丁片2片，土鸡蛋蛋黄4个，
山寨加泰罗那的做法步骤：
1.将吉利丁片提前泡软。
2.将蛋黄和蛋清分离开来。
3.奶油奶酪室温软化，并隔热水搅拌至顺滑。
4.牛奶中加入白糖煮开，加入香草精搅拌均匀稍加晾凉。
5.将蛋黄分次加入到融。
6.加入泡软的吉利丁片搅拌均匀，过筛放入奶瓶中，放入冰箱冷藏2小时即可。
小贴士：
香草精简易版:(香草荚版请参照小小计划香草蛋黄奶酪布丁)
参考分量：9小瓶
山寨海苔花生
食材明细：
主料：：生花生适量，
辅料：：芹菜叶适量，糯米粉适量，
配料：：盐适量，白糖适量，
山寨海苔花生的做法步骤：
1.芹菜叶盐水洗过晾干表面水分
2.微波炉烘干碾碎
3.生花生米在淡盐水里浸泡两个小时
4.泡好的生花生米沥干水分
5.用微波炉烘熟花生米放凉，也可以用炒锅
6.糯米粉和适量泡打粉盐加水交成稠糊，根据花生米的多少决定
7.做裹粉，糯米粉，白糖，盐和芹菜叶末搅在一起，口味自己调节
8.花生米在稠糊里挂糊上浆尽量裹匀
9.把干粉拌匀，多余的用筛子筛掉
10.热油中小火表皮炸熟就行
11.放凉吃，咸香松脆不比海苔花生米差
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