任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了叫花鸽子赛过叫花鸡 蛋白盐壳法，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：鸽子一只，
辅料：：香菇5个，冬笋1只，鸡蛋5个，盐500克，
配料：：生抽适量，老抽适量，糖适量，蜂蜜适量，耗油适量，香油适量，姜片3片，料酒适量，荷叶半张，
叫花鸽子赛过叫花鸡 蛋白盐壳法的做法步骤：
1.鸽子一只，如果你想造型漂亮，可以不去鸽子头。但是我很怕动物的头。。。所以切掉了，不然可以固定成很傲娇的造型：）鸽子用生抽两勺，料酒两勺，老抽一勺，姜片糖少许。将鸽子腌制一个小时
2.香菇泡发
3.香菇和冬笋切丁备好
4.冬菇和冬笋丁炒香备用
5.将炒好的香菇冬笋丁填在鸽子肚里，刷上香油和蜂蜜将鸽子用细线捆绑好，用荷叶包裹起来。（忘了拍有包好的，大家凑合看）
6.鸡蛋只取用蛋白，打到硬性发泡。混入盐，用切拌法搅拌均匀
7.将蛋白盐混合物覆盖在包裹好的鸽子上。烤箱上下火190度先预热10分钟，然后将鸽子放入烤箱，200度上下火40分钟
8.这货是烤好后的蛋白盐壳。还满硬的~
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荷叶叫花鸡
食材明细：
主料：：鸡适量，荷叶适量，香菇适量，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒适量，海盐适量，
荷叶叫花鸡的做法步骤：
1. 将荷叶放入清水中，使其泡软备用
2. 取整只鸡去鸡屁股
3.将黄酒均匀的洒遍鸡的全身
4. 放盐对鸡进行全身按摩
5. 切葱段、姜片，手撕香菇放入鸡的肚子中
6. 将鸡放入食品袋内，放入冰箱腌制两小时
7.将鸡放入荷叶中心，用老抽刷遍鸡的全身
8.按照上左下右的顺序折叠荷叶，用棉线绑牢
9.先用油纸再用锡纸包裹住荷叶鸡，最后压紧
10.上下火160度烤制90分钟
小贴士：
泡荷叶：荷叶太轻浮于水面上，可以将其他食材放在其上面，压住荷叶
绑叫花鸡：按照上左下右的顺序折叠荷叶，用棉线绑牢
家庭叫花鸡
食材明细：
主料：：鸡1支，香肠2条，香菇15个，
辅料：：生抽5勺，老抽2勺，老酒3勺，盐1勺，五香粉2勺，
家庭叫花鸡的做法步骤：
1.鸡宰杀洗净，掏去内脏，用盐揉搓内外
2.加姜，生抽，老酒，五香粉腌制过夜
3.香菇开水烫软，腊肠切片
4.抹点老抽让颜色深一点
5.塞入香菇和腊肠，也可以塞鸡腿和鸡翅进去
6.用荷叶包好（如果是干的荷叶，要先用水泡开）
7.面粉两份，一份调成厚面糊
8.一份揉成团擀成皮
9.先抹上面糊，再用面皮包好，再包上锡纸
10.烤箱185度烤两个小时，不用管，直接去睡觉
11.出炉，剖开，香气扑鼻而来
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