家庭叫花鸡

食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《家庭叫花鸡》，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：鸡1支，香肠2条，香菇15个，

辅料：：生抽5勺，老抽2勺，老酒3勺，盐1勺，五香粉2勺，

家庭叫花鸡的做法步骤：

1.鸡宰杀洗净，掏去内脏，用盐揉搓内外

2.加姜，生抽，老酒，五香粉腌制过夜

3.香菇开水烫软，腊肠切片

4.抹点老抽让颜色深一点

5.塞入香菇和腊肠，也可以塞鸡腿和鸡翅进去

6.用荷叶包好（如果是干的荷叶，要先用水泡开）

7.面粉两份，一份调成厚面糊

8.一份揉成团擀成皮

9.先抹上面糊，再用面皮包好，再包上锡纸

10.烤箱185度烤两个小时，不用管，直接去睡觉

11.出炉，剖开，香气扑鼻而来

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常熟叫花鸡

食材明细：

主料：：三黄鸡一只，香菇适量，青辣椒适量，牡蛎适量，荷叶一张，面粉适量，

辅料：：白砂糖适量，姜适量，生抽适量，料酒适量，五香粉适量，干辣椒适量，蚝油适量，胡椒粉适量，

常熟叫花鸡的做法步骤：

1.三黄鸡一只，清洗干净。

2.准备腌制调料：白砂糖、姜、生抽、料酒、五香粉、干辣椒、蚝油、胡椒粉。

3.将三黄鸡去爪和屁股，置入腌料中，将腌料均匀的涂抹鸡的内外。腌制过夜。腌制过程翻身一次。

4.准备适量香菇、青辣椒、牡蛎。

5.炒熟，装入三黄鸡的肚子内。

6.用棉线将三黄鸡的肚子部分多扎几圈，以免肚子里的食物漏出。将三黄鸡浑身涂上适量的花生油；取干荷叶一张，清洗干净。

7.用荷叶将三黄鸡包裹起来。用棉线多扎几圈，扎牢。

8.准备适量面粉。

9.面粉中加入适量的料酒和水，揉成面团。

10.将面团擀开，摊成比较厚的面饼。将荷叶鸡置入面饼中；用面饼，将荷叶鸡包裹起来。

11.烤盘上放一张锡箔纸，将包裹好的鸡放入烤盘中。

12.烤制时间：200度，1.5个钟头。

13.打开看看吧！

14.请原谅我的没有形象！拔腿，开吃！

【荷香叫花鸡】家庭裹面版的做法

材料：

童子鸡1只（450G），干荷叶1张，腌料：花雕酒1汤匙，生抽1.5汤匙，五香粉1小撮，白砂糖1/2茶匙，盐，面团：面粉300G，粗粒玉米面50G，酵母1/2茶匙，黄酒2汤匙，水150ML，填料：姜4片，蒜2瓣，葱1根，，

【荷香叫花鸡】家庭裹面版的做法的做法步骤：

步骤1，童子鸡一只洗净去毛加花雕酒1汤匙，生抽1.5汤匙，五香粉1小撮，白砂糖1/2茶匙和盐搓匀表面盖好保鲜膜，送入冰箱腌制一夜

步骤2，干荷叶提前用清水泡软后煮沸1分钟后放凉备用

步骤3，葱打葱结，姜切片，蒜去皮拍扁后填入腌好的鸡内部

步骤4，面粉300G，粗粒玉米面50G，酵母1/2茶匙，黄酒2汤匙和水150ML揉匀盖上湿纱布在温暖处醒发30分钟备用我试着加粗粒玉米面的原因是希望增加面团的粗糙感和透气性，没有可以不放，网传的方法都是直接用面粉做面团的

步骤5，用荷叶包裹童子鸡

步骤6，包好的样子

步骤7，再将醒发好的面团擀开后包裹住步骤6的荷叶包

步骤8，送入预热好200摄氏度的烤箱中烤1个小时出炉后把外面的面壳切开将内部的鸡取出即可

步骤9，成品~

感谢您阅读“97美食网”的《家庭叫花鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡菜谱专题，希望您能喜欢！