食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编精心收集整理的金秋飘香板栗,带给大家。欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：板栗适量，蜂蜜适量，白糖适量，
辅料：：清水适量，橄榄油适量，
金秋飘香板栗的做法步骤：
1.栗子洗干净，沥干水分，在表面切一刀，将表皮切穿；把切好的栗子放入碗里，倒入一勺橄榄油，翻动几次，使得栗子表面裹上一层油
2.在烤盘上铺上铝箔纸，把栗子平铺在烤盘上，放入已经预热好200度的烤箱内，烤20分钟
3.一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺清水调匀
4.取出烤盘，把糖水刷在栗子上，在裂口处可以多刷点
5.继续放入烤箱约10分钟，即可取出装盘
小贴士：
1、如果没有橄榄油，也可以用其他植物油代替
2、栗子切口有点小难度，切的时候要小心点
3、由于栗子大小，以及每家的烤箱温度不同，所以在考得差不多的时候，先取出来尝一下是否已经熟了
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金秋蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低粉85克，
辅料：：油40克，牛奶40克，砂糖100克，南瓜泥70克，淡奶油500克，火龙果一个，
金秋蛋糕的做法步骤：
1.所有的食材准备好。
2.所有的食材准备好，南瓜事先蒸熟后趁热用勺子压成泥，过筛，让南瓜泥更细腻。放凉备用。南瓜泥需要放入淡奶油里调色的，一定要放凉，不然淡奶油很容易融化了。
3.南瓜泥处理好后，开始做蛋糕，鸡蛋将蛋清蛋黄分离后，蛋清放入无油无水的盆里，分两次加入60毫升白糖，用打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋白糊出现硬挺的直立三角形即可。
4.蛋黄用打蛋器打散后加入油和牛奶，搅打均匀。
5.蛋黄糊里筛入低粉，用刮刀翻拌成均匀的蛋糕糊。
6.舀一勺蛋白糊放入蛋黄糊里，搅拌均匀后将混合糊糊倒入蛋白糊里，再次用翻拌的手法拌匀。
7.拌匀的蛋糕糊舀入蛋糕模具，我用了一个四寸和一个六寸的活底蛋糕模。蛋糕糊装入7分满即可。
8.将两个蛋糕模放入烤箱，下层，150度，4寸蛋糕烤40分钟，6寸蛋糕烤50分钟，两个可以同时烤，40分钟的时候将4寸蛋糕模具取出来倒扣即可。
9.烤好的蛋糕连模具一起放在晾架，彻底晾凉后用刀将两个蛋糕都切成均匀的三块。
10.400克淡奶油倒入无油无水的容器，加入30克糖，因为是给孩子吃的，所以糖特意减少了点，将淡奶油打至硬挺。
11.火龙果切成小块，蛋糕块上先抹上一层淡奶油，再撒上一层火龙果，用抹刀整理、稍微抹平，每一层都依次做好，将蛋糕块小心摞起来。
12.外面用淡奶油抹面，两个蛋糕全部做好。然后借助刮刀，将4寸蛋糕小心地摆在6寸的蛋糕上，接缝处小心整理下，用多余的淡奶油修补。
13.剩余的100克淡奶油加入70克南瓜泥和10克的白糖，混合后用打蛋器打至成可以流动的状态。
小贴士：
南瓜奶油淋在蛋糕上，插上银杏叶装饰即可。有了银杏叶的装饰，简单的南瓜泥奶油淋面立刻就显得大气高贵了很多，其实自己在家里做烘焙，更重要的是健康，这款蛋糕没有任何色素的添加，用蔬菜泥调色，营养、健康，最符合家庭烘焙的主题。
金秋食色
食材明细：
主料：：金桔适量，西兰花半个，藕半个，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，盐适量，
金秋食色的做法步骤：
1.藕去皮，切片！
2.藕、西兰花用热水焯一下，控干水份！
3.金桔洗干净，去子，一刀切三块！
4.锅里适量油，葱姜爆锅！
5.十三香适量，金桔倒入锅里翻炒！
6.藕、西兰花倒入锅里，加入适量耗油，盐，炒好，出锅！
7.成品！
小贴士：
金桔不宜炒时间过长，影响口感！
金秋香辣蟹
食材明细：
主料：：梭子蟹3只，陈醋1小勺，大蒜适量，八角4个，花椒适量，红椒1个，香菜5根，麻辣香锅底料少许，油适量，
辅料：：老酒2大勺，生抽1大勺，姜1大块，桂皮适量，青椒1个，香葱2大根，盐少许，干辣椒适量，
金秋香辣蟹的做法步骤：
1.准备好所有食材，将梭子蟹切成适当大小。大蒜子切成大块碎丁，姜切成粗丝，香菜香葱切碎（都不需要切得太细小）这里忘记拍照上图了。
2.将锅烧热，倒入适量油，将桂皮香料和大蒜姜丁下油锅，小火煸炒1分钟，将调料的香味煸炒出来。
3.倒入梭子蟹，中火翻炒，然后先倒入老酒（我加的是福建老酒，特别香，没有老酒也可以倒入料酒）依次加入生抽，醋，少需盐巴再加入小半碗水。
4.盖上锅盖焖2分钟，打开盖后撒少许COOK100麻辣香锅底料（没有也可以不放，不过就是注意之前盐加得够不够了）。
5.起锅装盘
小贴士：
螃蟹都比较寒凉，所有炒制过程一定要多放姜及老酒，一来去腥，而来驱寒！
飘香冰雪榴莲-榴莲飘香
食材明细：
主料：：糯米粉50g，牛奶90ml，色拉油10g，糖适量，
辅料：：澄面（或粟粉）15g，高粉适量，榴莲肉和淡奶油适量，
飘香冰雪榴莲-榴莲飘香的做法步骤：
1.糕粉的做法：糯米粉放进小碟中，微波炉高火1-2分钟即可，这个是擀面皮的时候撒在上面防粘的。
2.取一个浅底的盘子，用刷子蘸色拉油在盘内均匀地涂抹，备用。
3.糯米粉、澄面和糖倒入碗中，混合均匀，倒入牛奶，调成均匀无颗粒的粉浆 。
4.把粉浆过滤一下，这样冰皮会更细腻，过滤的粉浆盛在涂了油的浅盘中。
5.放入开水锅中大火蒸15分钟 。
6.蒸熟后取出稍晾凉，加入白油或色拉油充分揉匀成光滑的面团，包裹保鲜膜，入冰箱冷藏。
7.取一块成熟的榴莲肉，去核，用叉子捣成泥。
8.淡奶油打发，不用打得太硬，入冰箱冷藏备用。
9.冷藏好的面团分成大小均等的若干份，取一小块沾满糕粉，手上也要沾糕粉，用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度 。
10.取一个小碗，我用的是蛋挞模，将面皮放在小碗上。
11.先放一些打发的淡奶油 ，再放一块榴莲肉，上面再铺一层淡奶油 。
12.将面皮包裹好 。
13.翻过来，略整形成圆形即可 ；包好后就可以食用，冷藏后口感更好。
小贴士：
1、擀面皮时会非常粘手，一定要多沾些糕粉 。
2、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮 。
3、包裹内馅时，可以不用小碗，象包包子一样直接包入也可以。
4、澄面：也叫澄粉，就是小麦淀粉，常用来制作冰皮、虾饺；粟粉:就是玉米淀粉。一般制作冰皮还是用澄粉比较好，如果没有也可以用粟粉替代。
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肉粽飘香
食材明细：
主料：：糯米750克，五花肉250克，虾仁100克，萝卜干100克，干香菇100克，红豆120克，花生米120克，咸蛋黄13个，
辅料：：竹叶50个，棉绳25条，花生油适量，盐适量，五香粉适量，
肉粽飘香的做法步骤：
1.竹叶和棉绳洗净，开水煮5分钟
2.红豆和花生泡发
3.糯米淘洗干净沥干水和2加油，五香粉，盐搅拌均匀
4.萝卜干和虾仁泡洗沥干水加油小火炒香
5.五花肉切片加蒜蓉油五香粉盐奄制1小时以上
6.咸蛋黄一分为二加油润
7.香菇泡发切条用油炒干炒香，加盐五香粉调味
8.取2片竹叶头向内成漏斗形
9.逐一填充食材
10.压实包成4角粽，用棉绳扎紧
11.全包好后修剪多余叶子，用水冲净，放高压锅，加入漫过粽子的水，1小时
12.下气后，出锅沥干水
13.成品
14.软糯鲜香
15.入囗即化，肥却不腻
飘香皮蛋
食材明细：
主料：：皮蛋1个，青椒（红椒）1个，适量，
辅料：：大葱1段，洋葱1块，豆豉1勺，盐1勺，酱青1勺，大蒜3棵，小红椒1个，
飘香皮蛋的做法步骤：
1.准备原料
2.洗、切，准备下锅！
3.锅内放油，下青椒翻炒
4.加入一勺盐，之后不再加盐啦
5.加入小红椒，怕辣的小红椒可以不加
6.炒熟后出锅备用
7.洋葱、大葱下锅爆香然后下皮蛋，翻炒
8.然后倒入辣椒翻炒，加入酱青少许
9.出锅啦
10.完成图
11.开吃吧！
飘香锅贴
食材明细：
主料：：饺子皮半斤，
辅料：：木耳适量，香菇适量，洋葱适量，肉末适量，
配料：：食用油适量，葱姜末适量，味极鲜适量，盐适量，胡椒粉适量，泡香菇水适量，老抽适量，
飘香锅贴的做法步骤：
1.准备好材料。木耳、香菇提前泡发好，泡香菇水不要倒掉。肉末让店家用绞肉机打成肉末，饺子皮买现成的
2.木耳、香菇、洋葱切成小粒
3.葱姜切成末放入泡香菇的水中，将葱姜尽量捏成茸，让葱姜的香味渗入香菇水中
4.切好的木耳、香菇、洋葱用盐、味极鲜，老抽、胡椒粉搅拌均匀
5.肉末用盐、味极鲜，老抽、胡椒粉搅拌均匀后，分次加入香菇葱姜汁，把肉末搅拌成粘稠状
6.将搅拌好的肉末和木耳、香菇、洋葱混合在一起搅拌均匀成馅料
7.饺子皮中间放上馅料
8.饺子皮两边对接，捏紧，两端不封口成锅贴
9.煎锅涂上一层食用油，将锅贴码放整齐，中火先煎一会，让锅贴底部定型
10.用泡香菇的水沿着边慢慢加入煎锅中，盖上盖子，大火烧开转中小火焖至水干，饺子底部至金黄色即可装盘
小贴士：
1、肉末一定用葱姜水或清水搅拌至粘稠
2、煎的时候加入泡香菇的水煎出来的锅贴很香，而且锅贴底部黄灿灿的很有食欲
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