食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？小编经过整理，为你编辑了苦瓜圈，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：苦瓜1根，紫薯适量，南瓜适量，
辅料：：蜂蜜适量，
苦瓜圈的做法步骤：
1.紫薯蒸熟，搅碎成泥状
2.南瓜蒸熟，搅碎成泥状
3.苦瓜掐头去尾，切成四五份小段，掏去瓜瓤
4.下锅焯一下（水里放一点儿盐和油，去苦味而且苦瓜的颜色会更翠绿）
5.捞出来放凉水里泡一下
6.切小圈儿
7.把事先搅碎的紫薯泥填充到苦瓜圈里，抹平整
8.事先搅碎的南瓜泥填充到苦瓜圈里，抹平整
9.用红枣或枸杞点缀一下，蘸点儿蜂蜜吃
小贴士：
其实一根苦瓜填充不了多少南瓜和紫薯，剩下的，你可做它用，或把它就地米西了
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虾仁苦瓜圈
食材明细：
主料：：苦瓜适量，虾仁适量，
辅料：：淀粉适量，
配料：：料酒适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，番茄酱适量，酸辣酱适量，
虾仁苦瓜圈的做法步骤：
1.苦瓜切段后，去掉里面的白囊。
2.我用的是昨天做好的虾，如果是鲜虾的话，味道会更鲜美。下切成粒，胡萝卜切成粒，混在一起。
3.加入盐糖和胡椒粉，调入一点料酒或黄酒，润湿后拌入淀粉，搅成馅状。
4.馅料填入苦瓜圈内，压实。
5.放入蒸格，上汽后，蒸10分钟，受气2-3分钟。
6.如果蒸后盘内有汁的话，将汁滗出。倒入炒锅，加入番茄酱、酸辣酱、盐糖，根据粘稠度稍加一些水，煮至粘稠，尝下味道，将味道补足。
7.将汁浇到苦瓜圈上，上桌。
炒苦瓜圈
食材明细：
主料：：苦瓜300克，
辅料：：枸杞适量，大蒜末适量，
配料：：油适量，盐适量，
炒苦瓜圈的做法步骤：
1.新鲜苦瓜2条
2.苦瓜洗净，切成小段，中间掏空
3.将一段段的苦瓜分别切成苦瓜圈。
4.加入少量盐，略腌制
5.将腌制出的苦瓜汁水倒掉不要，（可减轻苦味）
6.热锅放油，倒入苦瓜圈，翻炒
7.加入适量的盐，翻炒，加入少量的水，翻炒
8.加入少许鸡精，大蒜末，枸杞，翻炒几下，即可
苦瓜圈蛋
食材明细：
主料：：苦瓜适量（只用了半根），鸡蛋适量，
辅料：：枸杞适量，
配料：：糖适量，盐适量，
苦瓜圈蛋的做法步骤：
1.所有原料备用。
2.苦瓜切成1cm厚的圈，用勺子背挖去籽。
3.用一点点糖和适量盐腌10分钟。
4.鸡蛋打散加适量盐备用。
5.腌好的苦瓜用冷水冲一下，锅内倒少量油，放入苦瓜煎基本熟，中间翻面。
6.开小火，小心地用调羹往里装八分满的蛋液（如不好心少量倒外面或溢出也没关系，等下用筷子夹去便可），蛋液还没凝固时放上一颗枸杞。
7.沿锅边倒入几小勺水，盖上盖中小火焖至蛋液凝固即可。
小贴士：
1、倒蛋液时可要温柔点哦。
2、放枸杞的时间有讲究，太早放了容易移位，可以等倒下去过一会儿放，但也别太迟，太迟就粘不住了。
苦瓜红薯圈
食材明细：
主料：：苦瓜1根，红薯1根，
辅料：：糖2勺，
苦瓜红薯圈的做法步骤：
1.苦瓜洗净从中间切开，用勺子柄把白瓤挖去
2.两段都洗净白瓤
3.锅中放入适量清水，烧开，放入苦瓜焯一分钟即可
4.捞出放入冷水，保持苦瓜脆，绿
5.红薯去皮切成小片，碗底放入适量清水，放入微波炉，中火5分钟
6.拿出，放入两勺糖，把红薯用勺子碾成泥
7.用小勺子把红薯泥塞入苦瓜里，塞紧实
8.切片
9.摆盘
10.摆盘
肉酿苦瓜圈
食材明细：
主料：：苦瓜半个，猪肉50g，
辅料：：葱一根，盐1小勺，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉适量，芥花油适量，
肉酿苦瓜圈的做法步骤：
1.准备材料。
2.苦瓜切圈，把中间的瓤挖掉。
3.猪肉切块。
4.猪肉和葱花放入绞肉机中。
5.搅拌成肉馅，取出放入碗里。
6.加盐，生抽，蚝油，淀粉。
7.加少许水，搅拌均匀。
8.取一块苦瓜，放入一勺肉馅，填满苦瓜圈。
9.依次做好所有苦瓜，点缀一颗枸杞子。
10.放入蒸锅，蒸10分钟。
11.蒸好的苦瓜酿～，取出。
12.锅里放入芥花油，加入2汤勺淀粉水，加少许盐，煮成浓稠的芡汁即可～
13.肉酿苦瓜圈
小贴士：
芥花油的卡路里低，不含反式脂肪酸，做菜更健康！
茄汁肉丸苦瓜圈
茄汁肉丸苦瓜圈是一道营养均衡的夏季开胃菜。肉丸中包裹着鹌鹑蛋，底下铺垫着苦瓜圈，可以缓解肉丸的油腻感。用番茄酱浇汁，酸酸甜甜很开胃。
夏季混搭开胃菜---茄汁肉丸苦瓜圈
主料；肉馅、鹌鹑蛋、苦瓜
辅料；番茄酱、糖、葱姜、盐、生抽
茄汁肉丸苦瓜圈的做法
1、准备好肉馅煮熟的鹌鹑蛋。
2、苦瓜去瓤去籽，切成片，用盐腌制5分钟。
3、葱姜切碎。
4、肉馅中加入葱姜碎盐生抽。
5、搅打至上劲。
6、用勺子盛出一勺肉馅，上面加上鹌鹑蛋。
7、用肉馅包裹住鹌鹑蛋后滚圆。
8、下入6成热的油锅中。
9、炸制金黄。捞出沥油。
10、取一碗，加入番茄酱糖淀粉和清水搅拌均匀成番茄汁。
11、把腌制的苦瓜码放在盘子中。
12、再把肉丸复炸一次。
13、锅中留底油，倒入番茄汁。
14、小火烧制汤汁粘稠后倒入丸子，让丸子均匀的裹上汤汁。
15、把肉丸放在苦瓜圈上，再把剩余的汤汁浇在肉丸上即可。
美食小提示
肉馅中尽量用生抽调味，以免炸出丸子发黑。不喜欢苦瓜的朋友，可以用黄瓜代替。
茄汁肉丸苦瓜圈食材搭配小提示
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭黄的作用。
夏日减肥紫薯苦瓜圈
苦瓜做法多种多样，一般以炒食为主，也可凉拌或做汤、煮粥。一般以炒食为主，可搭配猪肉、香菇、鱼肉或其他蔬菜等同炒，以达到营养均衡的效果。苦瓜无论与肉类、鱼类或其他菜同炒，其苦味都不会渗透并影响到配菜，而且还能使配菜味道更加鲜美，因此被誉为君子菜。苦瓜具有一种独特的苦味成分金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用，因此夏季特别适合使用苦瓜。
很多女孩都不爱吃苦瓜，甚至从未尝过苦瓜的味道，但对爱美又爱减肥的女孩来说，夏季最佳的减肥食物首推应该是苦瓜。苦瓜营养丰富，除了能减肥还具有不少保健功用，苦瓜含有高能清脂素，即苦瓜素，能使摄取的脂肪和多糖大量减少，从而达到清脂减肥的效果。
苦瓜还是一种天然护肤品，其富含的维生素C可促进皮肤的新陈代谢，使皮肤更加细腻光滑。想用苦瓜减肥，你既可以以苦瓜作为主材料做菜，也可以将其制作成饮料，用请苦瓜泡制或煎汤成凉茶或是榨成苦瓜汁，都是不错的选择。今天我这道苦瓜的搭配，你可以尝试下，说不定，你会爱上这种利于减肥的夏日首推食材---苦瓜！
夏日减肥首推食材--紫薯苦瓜圈
原料：苦瓜、紫薯、蜂蜜。
紫薯苦瓜圈的做法
1：紫薯去皮切小块，苦瓜洗净；
2：紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟；微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎；然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。
3：苦瓜洗净去两头，切成两段，用筷子去掉苦瓜瓤。
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4：锅中水开后加入少许盐，把苦瓜焯水四五分钟后捞出，焯好的苦瓜用凉水冲凉。
5：往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，切片装盘即可。
6：很漂亮的一盘苦瓜紫薯吧，味道是先苦后甜，这个夏天你可以试着做一下哦。
紫薯苦瓜圈食材搭配小提示
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭黄的作用。
土豆泥苦瓜圈的做法
土豆泥做多了，冰箱里正好有半根苦瓜，想起了紫薯苦瓜圈这道菜，于是便想到可以讲土豆泥塞进苦瓜中，没想到味道还不赖。参与活动:#豆果魔兽季部落——菜谱征集#
材料：
苦瓜半根，土豆半个，黄瓜一节，胡萝卜一节，沙拉酱适量，色拉油一勺，盐一勺，，
土豆泥苦瓜圈的做法的做法步骤：
步骤1，土豆入锅煮熟后剥皮放入保鲜袋压成泥（我加了点起司，不加也无所谓）
步骤2，胡萝卜和青瓜用刨丝器刨丝和土豆沙拉酱搅拌均匀
步骤3，苦瓜洗净去两头，切成两段，用去掉苦瓜瓤，水烧开，加一勺盐一勺油
步骤4，焯一下苦瓜（4分钟左右）
步骤5，捞出焯好的苦瓜，放冷水中过凉
步骤6，往苦瓜里填满土豆泥，压紧实即可
步骤7，最后切片，装盘就可以了！
简单到cry【蜜汁香蕉苦瓜圈】的做法
夏天要来了～少不了清凉减脂的苦瓜君^-^要做就要做有内涵的苦瓜～微苦的苦瓜怀着一颗甜蜜的心～只要有一些耐心，零厨艺也可以做好这道菜哦～
材料：
苦瓜一条，香蕉一条，蜂蜜适量，枸杞适量，
简单到cry【蜜汁香蕉苦瓜圈】的做法的做法步骤：
步骤1，枸杞放温水中泡一会让枸杞发胀一些。
步骤2，苦瓜两头切掉，切成几段，用勺子把内芯挖掉。
步骤3，放到沸水里焯熟，焯熟后迅速放到凉水里（这个是保持苦瓜翠绿颜色的关键哦）
步骤4，香蕉剥皮塞到苦瓜里，然后一起切片。
步骤5，摆盘后淋上适量蜂蜜，上面放上枸杞。完成～超级简单超级美艳有木有！分分钟搞定呀～(^-^)
德国Miji爱心菜苦瓜香蕉圈的做法
参与活动:#Miji我为老爸做道菜#
材料：
苦瓜、香蕉苦瓜一根、香蕉一根，，
德国Miji爱心菜苦瓜香蕉圈的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜去头，切成两段焯一下水，过凉，香蕉剥皮后塞进苦瓜圈，切成均匀的片。摆盘。枸杞用水泡发，摆在香蕉上。
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