从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，美食对于我们来讲，它是我们生命的重要组成部分，美食赋予了我们快乐的源泉，所以为了更好的生活，多品尝美食吧。你对美食印象最深的是什么？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“板栗补肾又健脾 金秋板栗好食谱推荐”，希望你能从中找到有用的内容！
金秋板栗健肾补脾----板栗，俗称栗子，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。
人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
下面小编为您介绍栗子健康美味食谱，秋季栗子这样做菜健肾又补脾！
做法一：百合栗子羹
材料：鲜百合100克，栗子(去壳)150克，山药30克，冰糖适量。
做法：
1、将百合和栗子肉还有山药洗干净。三种食材一起放入砂锅里面，加适量的水。
2、先用大火煮沸腾以后，再用小火煮两个小时。放入适量冰糖就可以享用了。
功效：润肺养阴，健脾益肾。
做法二：茶树菇栗子鸡
材料：茶树菇、板栗、鸡半只、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许。
做法：
1、干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备用。板栗用微波炉高火叮两三分钟，剥皮备用。鸡切块洗净备用，葱切小断，姜切片。
2、锅中放水，放鸡块焯水，捞出洗净淋干水分；炒锅中放油，油热后放入葱姜八角和花椒爆香；放入鸡块翻炒至鸡块变色，水分收干。
3、放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至颜色均匀；放入茶树菇和板栗翻炒；加入开水，没过鸡块，大火烧开后转中小火炖30—40分钟至鸡块酥烂；最后放盐调味，大火收汁，放入小葱断即可。
功效：茶树菇益气开胃，补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力，增强人体防病能力的功效，加上养胃健脾的栗子，这道菜最适合秋季养生。
做法三：板栗红枣粥
材料：板栗、红枣、糯米、大米适量。
做法：
1、糯米和大米淘洗干净，提前放入清水里浸泡，再与适量清水一起放入锅中，加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟，中间搅拌防止粘锅底。
2、熟板栗切小块。30分钟后加入板栗块，继续煮约20分钟至粥粘稠即可。
功效：红枣有补气养血、美肤养颜、活血化瘀的作用，板栗有健脾养胃的作用，将红枣、板栗和糯米一同煮粥，吃起来甘甜美味，并且还容易吸收，是一道老少皆宜的美食。
做法四：油豆板栗煨海参
材料：海参，板栗，油豆，油，盐，酱油，料酒，白糖，蚝油，高汤，姜，蒜，水淀粉。
做法：
1、把海参放入清水中浸泡发，洗干净，切小块。板栗去壳和内膜，切块，油豆洗干净，去筋，切小块，姜切片，蒜切碎。在锅里放油烧热，放入蒜炒香，再放入油豆翻炒至软。
2、放入板栗继续翻炒至熟，加盐调味，装盘备用。锅里再放油烧热，放入姜蒜爆香，再放入海参翻炒片刻，然后加入料酒、酱油、蚝油和糖翻炒入味。
3、再加入炒好的油豆板栗，倒入少量高汤，煨至收汁，再用水淀粉勾芡，加盐调味即可。
功效：油豆板栗煨海参营养丰富，有补血补肾、润燥等功效。
做法五：栗子红腰豆煲猪手
材料：猪手250克、红腰豆(罐装)100克、栗子100克、姜片15克、白胡椒粒10粒、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、米酒、花生油各适量。
做法：
1、猪手处理好洗净，斩件后以盐、米酒和蒜头腌制备用；红腰豆和栗子洗净备用。
2、开锅下油，爆香姜片，下适量水和猪手、白胡椒粒滚1小时，然后加入红腰豆和栗子，调味后煮至材料熟透即成。
功效：红腰豆含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，栗子富含淀粉质，与猪手搭配共烹，滋味和合。
做法六：香菇烧栗子
材料：栗子300克，香菇200克，青椒1个，红椒1个，盐1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽2茶匙，姜2片。
做法：
1、栗子剥掉外壳，上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用。锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水。
2、水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟。大开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可。
功效：香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。这道食谱里的栗子因为先蒸后烧，栗子味道更浓郁、香糯，也更容易入味。
做法七：栗子红薯排骨汤
材料：栗子400克(去壳)、红薯两根、排骨400克、红枣4粒、姜2片、水8碗。
做法：
1、排骨洗净，切块，汆水捞起待用。栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块，红枣洗净拍扁去核。
2、煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
功效：补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。
做法八：板栗焖鸡翅
材料：鸡翅、板栗、葱、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、白糖。
做法：
1、调淀粉水，锅内放油，放姜片和葱段爆香。加入鸡中翅爆炒至表面微金黄，加料酒，调入老抽、生抽、白糖、盐，加适量水。
2、板栗大火烧开，加盖小火焖5分钟，调入淀粉水，收浓汁即可。
功效：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子焖鸡翅不仅味道鲜美，造血功能更强。
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板栗营养还养生 秋天板栗食谱美味又健康
人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
营养成分
每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
秋季适合吃栗子，栗子不光是炒熟了剥开就吃，还有各种做法哦！
焖炒类
一、板栗烧土鸡
材料：土鸡1/2边，老姜，香葱，香菜，板栗10多颗，老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。
做法：
1、土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用。
2、板栗冷水下锅煮1分钟，温水中快速去皮备用。
3、蒜头去皮，老姜去皮切片，香菜、香葱去头清洗干净切小段。
4、下油热锅，爆香蒜头，倒入土鸡块大火翻炒至变色，加入适量的老抽、白糖均匀上色，加适量的水没过鸡块，倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯，撒入香葱、香菜，大火收汁即可。
二、板栗烧鸭块
材料：老鸭半只，生板栗适量，粗盐、生抽、水、油适量。
做法：
1、鸭肉洗净，斩成方块;板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易剥去内层膜衣。
2、油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
3、在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。
4、当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。
5、待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
三、板栗烧菜心
湘西名菜，板栗香甜，菜心清嫩。
材料：板栗肉250克，菜心350克，熟猪油，鸡精，精盐，湿淀粉，芝麻油，胡椒粉各适量。
做法：
1、将板栗肉洗净，切薄片。
2、炒锅内放入熟猪油，烧至五成热，放入板栗炸透，呈金黄色时，捞出沥油，盛入盘内，上笼蒸10分钟。
3、炒锅放入熟猪油，烧八成熟，放入菜心，加精盐煸炒一小会儿，接着放入板栗、鸡精，慢火烧透入味，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉装盘即成。
提示：板栗必须油炸，不然易烂碎。
四、栗子红薯排骨汤
材料：栗子400克（去壳）、红薯适量，两根排骨，400克红枣，姜、水适量。
做法：
1、排骨洗净，切块，汆水捞起待用。
2、栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块。
3、红枣洗净拍扁去核。
4、煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
五、乌鸡栗子滋补汤
材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。
做法：
1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3、温水浸泡一会儿红枣和枸杞。
4、乌鸡炖半小时后加入板栗。
5、炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
小诀窍：
适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
甜品类
六、糖烤板栗
材料：板栗，糖水。
做法：
1、把板栗外面洗干净，沥干水分或用厨房纸拭干，用刀在板栗上开个口子。烤箱220度预热5分钟。
2、烤盘上垫上锡箔纸，把板栗放上去，烤20分钟不到，你就会看见板栗壳大多都爆开了，在这之前，调一点点浓糖水，拉出烤盘，用小勺子给开口的板栗逐一点上点糖水，它肯定会流下来一些的，没关系，你可以中途将板栗翻翻身，让开口朝下汲取糖水。
3、再烤上15分钟左右，香香的糖烤栗子就好了。
七、桂圆栗子粥
材料：粳米100克，栗子（鲜）200克，桂圆肉15克，白砂糖10克。
做法：
1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2、栗子剥去壳后用温水浸泡3小时，去皮备用。
3、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米和栗子放入，先用旺火烧沸。
4、然后转小火熬煮45分钟。
5、桂圆肉和白糖入锅拌匀，续煮约10分钟，煮至粥稠，即可盛起食用。
八、栗子椰蓉小米糕
材料：小米250克，板栗5颗，白糖1汤匙，椰蓉2汤匙。
做法：
1、小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。
2、板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。
3、将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。
4、将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。
5、用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。
6、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。
板栗猪肉汤
猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗猪肉汤
原料：猪瘦肉200克，栗子250克，盐、味精各适量。
板栗猪肉汤的做法
1、栗子去壳。
2、猪瘦肉切成片。
3、然后与猪瘦肉同煮汤，用盐和味精调味食用。
栗子选购技巧
1、捏果：可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满;如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
2、鉴粒：栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。
3、看色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
猪肉配芋头，强身能防癌
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
砂锅烤板栗
坤博砂锅出新产品了，看到艳丽的大红惊艳了我，真的没有免疫力了，立马入手了一个，坤博砂锅可以空烤，符合欧盟食品级标准，最高温度可达1300℃，干烧急冷都不破，可以干烧的砂锅真是吃货们的福利呀 9月份开始是栗子的季节，然而在这盛季不烤点栗子来解解馋是不是有点对不起自己啊 在烤的过程总是打开盖子看看好了没有，原因是因为栗子的香味太诱惑人了
材料：
1个坤博砂锅，500克板栗，
砂锅烤板栗的做法步骤：
1，栗子洗净用厨房纸巾擦拭干水分
2，用第一张锡纸铺垫在砂锅上
3，再用第二张把砂锅有空出来的位置再次包上第三张折成方形
4，折好方形的锡纸铺垫在锅中间
5，用刀的尾部在栗子的头部打十字用剪刀剪也是可以的
6，打好十字的栗子如图
7，全部码在砂锅内
8，盖上盖子开中小火25分钟
9，记得中途要打开盖子翻一翻栗子，把底部的翻起
10，再次盖上盖子烤到栗子好为止我空烤了25分钟左右
11，烤好的栗子壳是酥脆的一掰就开
12，成品图
13，成品图
14，成品图
15，成品图
16，成品图
核桃板栗羹
核桃板栗羹
适用人群：适用于小儿佝偻病，见肌肉松弛、头颅骨软、囟门迟闭而大、形体虚胖、四肢乏力、面白多汗、神疲易惊、夜眠不安、头方发稀色黄者。
用法宜忌：不拘时服，宜常食。阴虚火旺、痰热咳嗽及便溏者不宜多食。
材料：核桃肉500克、栗子（带壳）50克、白糖适量。
核桃板栗羹的做法
1．将核桃去壳，留仁，用文火炒香。
2．栗子去壳，用温水浸泡3小时，捞出沥干水分，用文火炒香，切成两瓣。
3．将栗子炒熟，将熟栗子与核桃肉一同捣烂，成泥。
4．加适量白糖拌匀即可。
核桃功效与作用
核桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌，还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...[更多]
小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
板栗杏仁鸡汤
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品
板栗杏仁鸡汤
主料：板栗肉150克，北杏仁20克，红枣10枚，核桃肉80克，鸡1只。
辅料：生姜1片，盐适量。
板栗杏仁鸡汤的做法
1、杏仁、板栗肉、核桃肉放入开水中煮5分钟，捞起清洗干净。
2、红枣去核，清洗干净。
3、鸡去脚清洗干净，沥干水分。
4、在沙煲内加适量水，放入鸡、红枣、杏仁、生姜煲开。
5、再用小火煲2小时。
6、加入核桃肉、板栗肉再煲1小时，加盐调味即可。
苦杏仁的功效与作用
苦杏仁营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%，其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
板栗芋头鸡汤
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品
板栗芋头鸡汤
主料：板栗300克，芋头50克，土鸡腿2只。
辅料：香油、盐、料酒、食用油各适量。
板栗芋头鸡汤的做法
1、新鲜板栗清洗干净，放入沸水中烫软，冲凉，用手撕去外膜备用。
2、芋头去皮、切块，放入热油锅中煎至微黄。
3、鸡腿清洗干净，用小刀将肉划开，取出骨头及腿筋，肉厚处也用刀划开。
4、再整只切块，放入沸水中焯烫。
5、将所有主料、辅料放入锅内，加入适量清水，用大火煮沸。
6、再改用小火煮约20分钟，盛出前滴入数滴香油，再放入料酒即可。
板栗的功效与作用
板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国，西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实，证明远在6000年前栗实就作为食物被利用。...[更多]
小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
板栗荷叶粥
如果吃腻了糖炒板栗，板栗也可以做成粥！
材料：
板栗，干荷叶，大米，
板栗荷叶粥的做法步骤：
1，板栗去除外面的硬皮，焯水，再取出里面的皮，切碎备用
2，干荷叶适量备用
3，大米淘洗干净
4，锅内放入准备好的材料
5，大火烧开，转小火煮三十分钟左右，可以尝下板栗软了之后就可以出锅了
板栗的神仙吃法，板栗烧鸡的好吃做法
这个道菜中鸡肉的美味，加上板栗的软糯，在口感上更是非常的不错，其色泽上又是相当的鲜亮有食欲。在这道菜中不光含有丰富的蛋白质，再加上板栗本身的养胃健脾更是在营养上是非常的棒。
食材：整鸡半只，香菇10朵，板栗30颗;
辅材：姜一块，葱一根，蒜3小瓣，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，老抽适量，白糖少量，食用油适量，鸡精适量;
板栗烧鸡的简单做法步骤：
第一步：将板栗背部划十字刀，冷水下锅煮板栗，待水开之后继续煮约一分钟即可关火;
第二步：将煮好的板栗去壳放入碗中待用;
第三步：将整鸡取出大骨头切成小块，用水清洗干净;
第四步：将生姜切成片状，葱切成段，蒜剥皮备用;
第五步：锅内放油，将板栗倒入尽心尽力翻炒，至板栗变黄即可捞出备用;
第六步：在锅中放入食用油，等油热后，放倒入鸡腿肉翻炒，直至水分炒干即可捞出备用;
第七步：在锅内倒入适量的油，锅热后放入花椒，葱白、姜片，蒜炒香;
第八步：将鸡肉放入锅中进行翻炒，加入适量的料酒、老抽、白糖调味上色;
第九步：将适量的清水放入锅中，没过鸡块，加入适量的食用盐，放入板栗，翻匀后换小火盖盖焖煮;
第十步：待锅中的汁水收尽，便可加入适量的鸡精，葱花翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、板栗不要煮太久，不然不好剥壳;
2、若汤汁过多，可最后开大火收汁再出锅。
莲藕核桃板栗汤
莲藕核桃板栗汤
原料：水发红莲子65克，红枣40克，核桃65克，陈皮30克，鸡肉块180克，板栗仁75克，莲藕100克
调料：盐2克
莲藕核桃板栗汤的做法
1、洗净的莲藕切块。
2、锅中注入适量清水烧开，放入鸡肉块，氽煮片刻。
3、关火后捞出汆煮好的鸡肉块，沥干水分，装入盘中备用。
4、砂锅中注入适量清水烧开，倒入鸡肉块、藕块、红枣、陈皮、红莲子、板栗仁、核桃，拌匀。
5、加盖，大火煮开后转小火煮2小时至熟，加盐调味。
6、关火后盛出煮好的汤，装入碗中即可。
莲藕调中开胃、益血补髓、安神健脑；核桃健脑。本道汤品能增强记忆力。
核桃功效与作用
核桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌，还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...[更多]
小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
懒人版蒸板栗
不可错过的美食
材料：
适量板栗，
懒人版蒸板栗的做法步骤：
1，水里搓一下板栗，表皮的脏东西洗干净，可用干布、厨房用纸吸干表面水分。
2，用砍刀砍十字状，深一点没关系，这样蒸出来口子大，好剥
3，放盘子里跟大米一起蒸，米饭熟了栗子也熟了，是不是超级简单
4，出锅时盘子会有少量水分，把板栗倒到漏盆里放凉。小时候就是自己折一个纸筒，装栗子、葵花籽、花生、炒米......
板栗烧肉怎么做好吃 板栗烧肉的做法
板栗烧肉
秋天是板栗的季节，甜甜糯糯的板栗，每每让我吃得欲罢不能，特别喜欢呢。 板栗中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。中医认为
食材配方
主料：
猪肉
500g板栗
500g辅料：油
适量盐
适量料酒
适量酱油
适量糖
适量
做法 共7个步骤
1.板栗切开后，事先煮熟。
2.猪肉洗净，切块。
3.锅中放点油，下猪肉块走油。
4.接着下料酒，去膻味。
5.然后加入酱油、盐、糖，大火煮开后，小火煮。
6.待猪肉基本熟透，倒入板栗，一起煮。
7.最后大火收汁。
莲蓉板栗酥怎么做好吃 莲蓉板栗酥
莲蓉板栗酥
蛋黄酥也要做的有新意嘛，一直都用豆沙咸蛋黄的就没有意思啦，今天来改一改换成莲蓉板栗味的，皮子也减少一点，这样皮更薄，包料更多，口感是好的来不得了，我自己炒的莲蓉
食材配方
主料：
莲蓉
600g中筋面粉
300g低筋面粉
240g辅料：
黑芝麻
适量鸡蛋
适量板栗
150g猪油
220g做法 共22个步骤
1.取一团莲蓉在手心里搓圆后按扁
2.把板栗放在中间
3.再次搓圆即可，待用
4.把300克中粉、100克猪油、10克白糖、130克温水放进面包机里
5.按启动和面功能和10分钟左右，然后拔掉插头，留在机器里醒发30分钟
6.把240克低粉，120克猪油放在脸盆里
7.手工混和成面团
8.把油酥按11克一个也搓成团
9.取出醒发好的油皮，按15克一个搓成小团
10.把油皮按扁后包上油酥搓圆
11.全部按这样搓成团
12.在案板上擀成长条状
13.一端往上卷成筒状
14.收口向上，把所用的团全部卷好
15.然后再擀成长条，卷起来，收口向下
16.取一份油酥皮，封口向上，用大拇指从中间按下去
17.然后四个角向中间收缩成圆球状
18.再擀成圆形 把莲蓉栗球放在中间
19.然一把皮往中间收拢，放在烤盘里
20.在上面涂上蛋黄液，可以涂二次
21.再撒上黑芝麻
22.烤箱预热到180度 ，上下火，中层30分钟左右即可
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