中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？小编特意为大家收集整理了“不用香料炖好吃的牛肉”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：牛腩适量，蘑菇适量，
辅料：：葱适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，番茄酱适量，姜适量，蒜适量，
不用香料炖好吃的牛肉的做法步骤：
1.牛腩洗净切块，流水冲去血水，滤干待用。热锅热油放入葱、姜、蒜煸香，下牛腩翻炒变色，下料酒、酱油继续翻炒。
2.随后放入番茄酱。
3.继续翻炒到能闻到番茄酱的味道。
4.倒入适量的水在牛腩中并加适量的盐开始炖煮，中途若没水了记得添加开水。在煤气灶上炖煮时间是4小时。
5.蘑菇整个在水中煮熟，放凉后切片。
6.牛肉炖到软而不烂之后，下蘑菇片煮30分钟即可，请在出锅前试咸淡。
小贴士：
很新鲜的牛肉冲干净血水即可，若不是那么新鲜的牛肉还是焯水再炒比较好。
千万不要选纯瘦的牛肉来炖
如果不用燃气灶的锅炖4小时，可直接放高压锅25-30分钟，再用炒锅收汁。
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摩洛哥重香料炖羊肉
食材明细：
主料：：羊肉600g，土豆400g，紫洋葱120g，圣女果70g，香芹120g，胡萝卜70g，西红柿100g，
辅料：：丁香10g，大料40g，肉桂8g，橄榄油40g，蜂蜜30g，番茄酱70g，黄油60g，孜然10g，咖喱粉10g，黑胡椒7g，辣椒粉5g，
摩洛哥重香料炖羊肉的做法步骤：
1.首先将洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿、西芹切好
2.把后腿肉去骨，切成小块
3.放入孜然粒、盐、辣椒粉、黑胡椒粒、橄榄油、将其拌匀并腌制半小时
4.将腌好的羊肉倒进锅内，待表面变色时盛出备用
5.将黄油放入锅中，使其融化
6.将之前准备的材料倒进去翻炒
7.装盘配上米饭，JiangJiang~我们的下饭神器就完成了
小贴士：
吃的时候挤上柠檬，除了重香料的复合香气，更会有柠檬的清香
为香料做减法——酱牛肉
食材明细：
主料：：前腱子1500克，
辅料：：大葱1棵，姜40克，蒜1大头，
配料：：八角5瓣，桂皮10克，花椒10克，甜面酱150克，酱油30克，白砂糖30克，盐20克，黄酒30ml，
为香料做减法——酱牛肉的做法步骤：
1.将牛肉切大块浸泡在清水里1个小时左右去除血水。
2.准备各种调料，葱姜蒜用刀拍松（为了更好的散发香味）
花椒放入料盒里。
3.锅里加足量水放入牛肉烧开，改中小火保持汤水沸腾耐心撇去浮沫，直到汤水变清。
4.除去盐放入其它所有调料（不要放盐，牛肉不易炖烂）
烧开后会有少量浮沫出现撇去即可。
5.转小火慢炖，用一根筷子架住锅盖以防汤水沸腾溢出。
6.1.5小时后调入盐搅匀，再炖30分钟，用筷子很轻易地穿透
牛肉即可关火。自然放凉使牛肉更加入味。
7.捞出牛肉沥干汤汁切片装盘。
小贴士：
留一份老汤用密封盒冷冻保存下次炖酱牛肉时使用。使用老汤炖肉是很讲究的。
没有太多香料牛肉本身的香味更浓郁。
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