食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？经过整理，小编为你呈上#凉菜#剁椒拌双菇，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：蟹味菇1盒，白玉菇1盒，自制剁椒2勺，
辅料：：蒜1瓣，海鲜酱油1勺，蚝油1勺，植物油适量，
#凉菜#剁椒拌双菇的做法步骤：
1.白玉菇，蟹味菇各一盒
2.剪掉底根，清洗干净
3.入沸水中焯烫两三分钟，把菌菇焯熟
4.捞出过凉水
5.准备2勺剁椒
6.加蒜末，海鲜酱油，蚝油拌匀
7.锅里注油烧至冒青烟
8.浇在剁椒上拌匀
9.菌菇捞出，沥干水分，装盘
10.把剁椒汁浇在菌菇上
11.加点葱丝装饰一下即可
12.拌匀开吃，咸鲜中带点辣味，好吃得很。
97msw.coM精选阅读
金针菇双剁椒
食材明细：
主料：：金针菇400g，
辅料：：红剁椒15g，杭椒15g，小葱适量，色拉油10ml，
金针菇双剁椒的做法步骤：
1.金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中。
2.将双色剁椒铺在金针菇上面。
3.蒸箱选择普通蒸模式，预热到100度，蒸5分钟后取出。
4.将盘子里的汤汁倒掉不用。小葱切末，洒在剁椒上。（可浇适量蒸鱼豉油。）
5.锅中放热油，最后浇上热油即可。
双剁椒金针菇
食材明细：
主料：：金针菇400g，红剁椒15g，杭椒15g，
辅料：：小葱适量，色拉油10ml，
双剁椒金针菇的做法步骤：
1.主料：金针菇400g、红剁椒?️15g、杭椒15g；辅料：小葱适量、色拉油?10ml。
2.金针菇剪去✂根部，洗净沥水?，摆在盘中?
3.将双色剁椒?️铺在金针菇上面。
4.方太蒸箱选择普通蒸模式?，预热到100℃?️，蒸5分钟后取出?
5.将盘子里的汤汁滤出，小葱切?末，洒在剁椒上（撒上小葱之后，可浇适量蒸鱼豉油?）
6.锅烧?热油，最后浇上热油即可。
7.吃过那么多金针菇，还属剁椒金针菇，鲜香爽口倍好吃，做法特简单！
小贴士：
1⃣：撒上小葱之后，可浇适量蒸鱼豉油?
2⃣：食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验?
爽口小凉菜-----【剁椒炝拌双耳】
食材明细：
主料：：木耳适量，银耳适量，
辅料：：黄瓜1根，胡萝卜1根，
配料：：自制剁椒2勺，玉米油适量，花椒10多颗，凉拌醋适量，蒸鱼豉油适量，盐少许，胡椒粉少许，调味汁少许，蒜末适量，
爽口小凉菜-----【剁椒炝拌双耳】的做法步骤：
1.木耳洗净泡发好，去掉根蒂撕成小朵，银耳洗净泡发好，去掉根蒂撕成小朵备用；
2.黄瓜去皮洗净，切菱形片，胡萝卜去皮洗净，切菱形片；
3.黄瓜去皮洗净，切菱形片，胡萝卜去皮洗净，切菱形片；
4.准备好剁椒，大蒜去皮切碎，花椒准备好；
5.锅中水烧开放入银耳、木耳焯水；
6.放入胡萝卜焯水，迅速捞出所有原料过两遍冷水；
7.放入冷开水中浸泡两分钟；
8.放入冷开水中浸泡两分钟；
9.控干水分放入大点的容器中；
10.放入黄瓜片；
11.放入少许盐，凉拌醋，蒸鱼豉油，胡椒粉，史云生调味汁；
12.放入两勺剁椒；
13.放入蒜末；
14.炒锅烧热放油，放入花椒，小火炸至花椒出香味后关火；
15.把锅中的热油倒在蒜末，剁椒和调料上（老家俗称激花椒油）
16.拌匀后装盘即可食用了！
小贴士：
1.不喜欢吃到花椒可以把花椒捞出不要；
2、盐和醋的量根据自己的口味调节，个人认为凉拌菜醋和蒜末是灵魂，缺一不可。
感谢您阅读“97美食网”的《#凉菜#剁椒拌双菇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了拌凉菜食材专题，希望您能喜欢！
