食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？小编特地为你收集整理“牛肉丁酸豆角”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：牛肉适量，酸豆角适量，姜适量，
辅料：：油适量，豆瓣酱适量，酱油适量，五香粉适量，盐适量，淀粉适量，
牛肉丁酸豆角的做法步骤：
1.酸豆角备用。
2.牛肉洗净改刀切丁，加五香粉，盐，油，淀粉，腌制十五分钟。
3.姜蒜改刀备用。
4.锅中入油烧热爆香蒜，倒入牛肉丁翻炒。
5.盛出牛肉丁，另起锅入油烧热倒入酸豆角翻炒。
6.加牛肉丁翻炒。
7.放入豆瓣酱和酱油炒匀。
8.出锅根据自己口味选择加盐。
9.家常美味，请您品鉴。
10.成品图。
小贴士：
腌菜美味独具一格，但也适量食用哦！祝您愉快！
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泡椒肉丁酸豆角
食材：
主料：猪腿肉200g酸豆角350g
辅料：油适量盐适量生姜片适量泡椒适量豆瓣酱适量白糖适量鸡精适量料酒适量生粉适量
步骤：
1.准备食材
2.准备泡椒，蒜，豆瓣酱，生姜片
3.猪肉洗净后切丁，用盐，淀粉，料酒抓匀腌制2小时，酸豆角洗净后切丁，泡椒和蒜切碎
4.热锅温油
5.先把猪肉丁滑炒至全部变色捞起
6.留底油加入所有调料爆香
7.倒入酸豆角
8.一直煸炒出香味加入猪肉丁
9.煸炒均匀后加入适量白糖
10.加入适量鸡精，煸炒均匀后熄火出锅
11.撒上葱花上桌
小贴士：
1.猪肉丁腌制后口感鲜嫩。
2，猪肉丁过油滑炒至全部变色已经是8分熟了，最后加入能保持鲜嫩的口感。
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想要减掉身上的多余赘肉，只要多吃一些刮油食物就可以了哦。今天为您推荐7种减肥食物给大家，让你不用饿肚子就可以轻松瘦下来哦。是不是很神奇呢？心动了的MM就赶紧来试试吧。
1.苹果
苹果能提高肾脏或肠胃功能，排出体内废气，净化血液，能把体内的淤血、宿便、水毒排出，让你的身体更轻盈。而且苹果能使胃部收缩，食欲降低，摄入的热量减少，自然不会堆积成脂肪了。苹果独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下半身的脂肪。
2.木瓜
木瓜的热量低，而且含有丰富的维生素C和维生素A。所含的木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪。木瓜能促进新陈代谢，整肠助消化，让你的小肚子越来越平坦哦，而且木瓜还有神奇的丰胸功效呢。
木瓜的热量低
3.冬瓜
冬瓜不含脂肪，含有丰富的纤维以及钙、磷、铁、胡萝卜素等。另外，冬瓜内含丙醇二酸，有利尿清热功效，可阻止体内脂肪堆积。所含的葫芦巴碱能促进人体的新陈代谢，以及可抑制醣类转化为脂肪。
冬瓜富含纤维
4.薏仁
薏仁能降低血脂及血糖，促进新陈代谢，有利尿作用，有效改善水肿现象，而且薏仁热量比较低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以改善便秘，清除体内堆积毒素。
薏仁能降低血脂
5.绿豆芽
绿豆芽含有丰富的维生素C和各种人体必须氨基酸，能够促进新陈代谢，加速脂肪燃烧，是减肥必吃的食物。绿豆芽还富含纤维素，能帮助排出体内堆积毒素，有效改善便秘现象，想瘦小腹的MM可以多吃哦。
绿豆芽含维C
佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】
食材明细：
主料：：酸豆角适量，瘦肉适量，
辅料：：酸萝卜皮适量，红椒适量，青椒适量，
配料：：胡椒粉少许，盐少许，玉米油适量，酱油少许，干辣椒2个，姜末少许，
佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】的做法步骤：
1.酸豆角洗净切丁，萝卜皮切丁，生姜洗净去皮切末，干辣椒洗净切段，瘦肉洗净切丁，青红椒洗净去蒂去籽切丁；
2.瘦肉丁放入碗中，加入适量盐，胡椒粉搅匀腌制10分钟；
3.炒锅烧热放油，下入姜末爆香；
4.下入腌好的肉丁，炒至发白；
5.放入干辣椒；
6.放入酸豆角萝卜丁炒匀；
7.放入天成一品酱油炒匀；
8.放入青红椒丁炒匀；
9.关火后放入适量胡椒粉；
10.炒匀后即可盛出享用了！
小贴士：
酸豆角和酸萝卜是腌制小菜，不宜经常食用，吃时用清水洗净，亚硝酸盐的含量就会减少，经过高温炒熟也会降低亚硝酸盐的含量。
酸豆角炒肉丁
这个酸豆角的制作方法简单得很，它既不用凉白开，也不用纯净
水，它只用自来水管的凉水就成，我把这个方法介绍给我的好多
朋友，她们都非常的喜欢。
酸豆角炒肉丁
主料：酸豆角、猪前膀肉、尖椒、葱头、
配料：大料、红辣椒、姜末、蒜末
调料：食用油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、香油
酸豆角炒肉丁的做法
1、豇豆（长豆角、菜豆角）掐去两头，清水洗净，找个喝过的纯净水瓶子，将豆角放入，装满以后放30克的盐，然后就对着自来水管灌水，灌满为止，拧紧盖子，放到阴凉处，着急了3天就可以吃，不着急多放几天，酸味更冲，装蜂蜜的大瓶子也可以，更容易灌满，就是需要再多放点盐就可以了。
2，取豆角时一定要在水池边开盖，会有酸浆淤出的，然后清水投洗一下，切成小丁丁备用。
3、前膀肉清洗一下，切成小肉丁，放胡椒粉、蒜末、姜末、料酒、酱油、食用油、粉芡拌匀了。
4、尖椒、葱头、红辣椒同样清洗干净，切成小丁备用。
5、坐炒菜锅于火上，放食用油、大料瓣、辣椒爆香，将腌好的肉丁放入锅中翻炒至变色盛出。
6、将酸豆角丁放入翻炒，可以适量的加点开水，稍稍的炖一小会盛出，将锅刷净，另放油、放入尖椒丁翻炒至至变色，放葱头丁翻炒，然后倒入炒好的肉丁和酸豆角丁，放酱油、料酒、鸡精、盐（少放一点点，因为酸豆角是咸的），翻炒匀了，淋香油拌匀。
7、关火、装盘。
还用红、绿尖椒炒过，这样更漂亮，也一样的下饭哦。
网站小提示
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肉丁酸豆角春天就酱吃的做法
材料：
酸豆角200g，瘦肉130g，欣和6月辣椒酱1勺，花椒10粒，大料1粒，味精适量，十三香1勺，蒜6粒，芝麻油少许，，
肉丁酸豆角春天就酱吃的做法的做法步骤：
步骤1，酸豆角，瘦肉
步骤2，酸豆角，瘦肉都切丁，
步骤3，爆香蒜泥，
步骤4，加肉丁翻炒，
步骤5，肉丁变色以后，加花椒，大料十三香翻炒片刻，
步骤6，加辣椒酱1勺翻炒，
步骤7，翻炒均匀，
步骤8，加酸豆角炒香，
步骤9，翻炒均匀，就味精少许，芝麻油少许，就可以起锅了！
步骤10，下饭菜，拌面都可以。
酸豆角炒肉丁的做法
酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体酸豆角的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
材料：
酸豆角适量，猪瘦肉豆角的一半，姜一小块，干辣椒两二枚，料酒一小勺，鸡精一小勺，麻油几滴，酱油一小勺，
酸豆角炒肉丁的做法的做法步骤：
步骤1，酸豆角洗净切成碎备用。姜切沫，辣椒切段(酸豆角是自己做的，本身就有加辣椒这边会少放一点)
步骤2，肉切好加少许盐，酱油，料酒，加点生粉。拌匀稍腌(我肉切得跟酸豆角一样大，有的人喜欢吃肉沫，也可以切成肉沫)
步骤3，热锅上油，油热后，下姜末，干红辣椒碎爆香，下肉末炒散至变色，倒入酸豆角煸炒加点鸡精，待起锅前淋少许麻油即可。
步骤4，酸豆角都会有咸味的，炒的时候就不用再加盐了，很开胃哦。
酸豆角炒牛肉沫
虽说已经出伏，立秋过了也有十天了，但是家里面始终是很热，所谓秋老虎威力还真是不小啊！
秋老虎的威力除了热就是没什么胃口，但是毕竟马上就要天气凉下来了此时不贴膘更待何时！所以饭菜都要适量多吃一点的嘛~
说道下饭的菜酸辣味道的酸豆角炒肉沫当然是一把能手，酸辣的味道当然捞面拌饭都很合适的呢！
酸豆角炒牛肉沫
原料：自制酸豆角，牛肉，郫县豆瓣，葱姜蒜，长线椒，食盐花生油等各适量；
酸豆角炒牛肉沫的做法
1、我拿到的是半筋半肉，里面都是切好的肉块，拿出来几块当当当剁成肉末（好难啊剁了一个小时胳膊都是麻的）
2、然后放到大碗里面加一点点食盐抓拌均匀；
3、从腌豆角的缸里面捞出来一些花椒和辣椒（这样味道就不会特别冲）；
4、半个生姜仔细切成很小的方块；
5、长线椒切成小段；
6、锅子烧热，放足量花生油；
7、把花椒放进去之后放进去郫县豆瓣；
8、添一点点水炒出红油；
9、然后加进去长线椒、姜和蒜；
10、铲匀之后加入牛肉；
11、炒到牛肉变色之后加进去切好成小段的酸豆角；
12、加一勺食盐，牛肉会出一点水，大火炒到水分收干为止；
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