食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::生抽适量,料酒适量,大料适量,丁香适量,
香煎红烧肉的做法步骤:
1.将买回来的五花肉清洗干净。
2.将五花肉切小块。
3.将切好的五花肉放入不粘锅煎至两面金黄。
4.将煎好的五花肉盛起装入碟里。
5.将少许白糖放入炒锅炒成糖浆。
6.将煎好的五花肉放入炒糖里加少许水,酒,大料和丁香大火烧十分钟,然后改中火。
7.烧到五花肉的口感合适自己需要的酥烂程度大火烧直至收汁即可。
8.烧好的“香煎红烧肉”,肥而不腻。多吃几块也不会担心胆固醇过高!
食材明细:
主料::五花肉400克,
辅料::立顿红茶2包,姜适量,蒜适量,
配料::八角半颗,柠檬皮适量,
茶香红烧肉的做法步骤:
1.五花肉放沸水里焯去血水后切成麻将大小的方块,
2.茶包用开水泡成一杯浓茶水备用,茶包捞起扔掉.柠檬皮切成细丝备用.
3.油烧热后,把姜,蒜头爆香,然后把五花肉倒进锅里,加入盐,酱油,少许冰糖,八角,柠檬皮,把五花肉炒至出油后,把红茶水倒进锅里,大火烧开后,转中小火继续焖50分钟左右,等汤汁变浓稠后就可以上碟.
4.带着茶香的五花肉,香而不腻
上周没到周末就各种想吃红烧肉,周六一大早就跑去买了肉回来!
可是总觉得只炖一锅肉似乎太油腻了!所以搭配了芋头来炖!
第一次用芋头炖肉,没想到真的好吃呀!
馋红烧肉是馋,但是吃了几块真心有点吃不动了!
所以就吃芋头,芋头炖得吸收了肉的油脂和香气,香香绵绵的!吃起来就停不下了!
红烧肉的好搭档芋香红烧肉
材料:芋头700克,五花肉700克,葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,干辣椒
调料:酱油4汤勺,料酒2汤勺,冰糖100克炒糖色用,冰糖20克炖肉用,盐3小勺
芋香红烧肉的做法
1:芋头切块
2:五花肉切块
3:准备好配料
4:五花肉冷水下锅,水烧开,焯5分钟,煮去血水杂质
5:锅内放少许油,放入冰糖,炒出糖色
6:放入五花肉,翻炒上色,放入葱姜蒜等配料(忘记拍了)炒出香味
7:放入热水
8:放入酱油
9:放入料酒
10:放入芋头
11:放入冰糖,大火烧开之后,中火慢慢炖吧
12:炖半个小时之后放盐,继续炖半个小时,大火收收汁即可,我喜欢留点汁,拌饭吃那才过瘾
小提示
1、焯肉要冷水下锅,这样才会逼出肉中的血水杂质
2、炒糖色要注意火候,炒出焦糖色就可以了,不能炒太过,不然就会发苦
3、炖肉一定要热水,不然肉遇到冷水会收缩,不容易炖烂,水一定要加足,尽量不要中途加水,如果要加的话一定要加热水
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。
食材明细:
主料::五花肉两条,
辅料::葱一根,姜两片,桂皮一块,香叶两片,
配料::老抽一汤匙,生抽两汤匙,冰糖适量,料酒两汤匙,
桂香红烧肉的做法步骤:
1.五花肉放入沸水中,煮至断生,洗净
2.准备材料
3.五花肉切块
4.取砂锅,热锅冷油,加入葱姜,桂皮,香叶爆香。放入五花肉,加高汤。
5.加入冰糖,料酒,生抽和老抽,加盖小火煮一个小时,开盖收汁。
食材明细:
主料::五花肉1条,豆豉一小把,八角3颗,桂皮1段,葱1根,姜两片,干辣椒5个,
辅料::酒2汤匙,酱油5汤匙,冰糖1小把,
香辣红烧肉的做法步骤:
1.五花肉切小块,冷水焯肉。
2.锅烧热,加少量油,放入肉块煸炒出油,盛出备用。
3.锅中直接放入豆豉,八角,桂皮,葱,姜,干辣椒炒香。
4.放入肉,料酒,酱油,翻炒均匀。加水和冰糖,加盖小火焖一小时,开盖大火收汁即可。
食材明细:
主料::五花肉500克,黄豆酱1勺,可乐150ml,
辅料::生抽适量,老抽适量,盐适量,
可乐酱香红烧肉的做法步骤:
1.将五花肉洗净,入锅用水将肉煮至用筷子能轻松插进去即可。
2.煮好的肉捞起,并切成小块。
3.上锅加入适量油,将肉煎至略有金黄色。我用的锅是不粘锅,所以一滴油也没下。
4.肉煎至有点上色时加入一勺黄豆酱拌炒。
5.加入适量盐和适量的生抽拌炒。
6.最后加入150毫升的可乐。
7.盖上锅盖,大火煮至汤汁差不多浓稠。
8.开盖拌炒至收汁即可关火。
9.成品。
食材明细:
主料::五花肉1000g,板栗750g,
辅料::盐适量,生姜适量,生抽适量,红糖适量,油适量,味精适量,料酒适量,
鲜香板栗红烧肉的做法步骤:
1.五花肉洗净切小块,生姜切片,板栗剥皮洗净备用
2.将生姜铺到砂锅底部,放入已经切好的五花肉
3.倒入老抽、生抽、2包料酒。加入适量的盐。不加水的哦!
4.加入适量的红糖调色
5.开大火烧至沸腾
6.大火沸腾后转中小火,继续焖炖大约1个小时左右。
7.肉差不多好了之后加入板栗继续炖大概20分钟,板栗熟了之后加少量味精调鲜、放入香菜调色即可
8.把握好时间。
小贴士:
1、不需要加水,直接用料酒炖的。
2、可以把红糖替换成冰糖。
感谢您阅读“97美食网”的《酥香红烧肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红烧肉菜谱专题,希望您能喜欢!