中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“酸辣花菇鸡汤米线”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：花菇适量，鸡肉适量，海带适量，米线适量，青蒜适量，香菜适量，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，油泼辣子适量，醋适量，酱油适量，姜粉适量，花椒粉适量，蚝油适量，
酸辣花菇鸡汤米线的做法步骤：
1.花菇提前浸泡冲洗干净改刀备用。
2.鸡块焯水备用。
3.加葱段姜片一同放入煲中。
4.加适量水上火煮沸，转小火慢炖一小时左右。
5.出锅加盐调味即可。
6.米线提前浸泡。
7.海带提前焯熟，香菜青蒜改刀备用。
8.调试底料：香菜，青蒜，盐，油泼辣子，醋，酱油，花椒粉，姜粉，蚝油。
9.加花菇鸡汤冲制低汤。
10.浸泡后的米线入开水锅烫软，海带烫热。
11.米线和海带盛入低汤里，加鸡块和花菇即可享用。
12.家常美味，请您品鉴。
小贴士：
也可加入时蔬，随心搭配，祝您愉快！
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鸡汤米线
食材明细：
主料：：鸡腿2个，
辅料：：干菌菇适量，生菜适量(或其它绿叶菜)，葱适量，姜适量，
配料：：料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
鸡汤米线的做法步骤：
1.鸡腿洗净，放冷水锅，加葱姜料酒，大火烧开。
2.烧开后撇去浮沫。转中火。
3.菌菇浸泡后洗净掐去根蒂。（随便什么菌类都可以，这个是老公朋友送的，忘记叫什么菇了）
4.洗净的菌菇放入锅里
5.20分钟后筷子能扎透就说明肉熟了。
6.把鸡腿撕剥碎
7.加盐
8.加一点鸡精。
9.一点胡椒粉。
10.米线冲洗下放入锅里
11.放入生菜
12.再次煮开即可
13.完成。我和女儿一人一大碗。
14.这么一大碗女儿都没有吃够。。比我还能吃
虾饺酸辣米线
食材明细：
主料：：泡发米线适量，青菜适量，虾饺适量，西兰花适量，
辅料：：葱油适量，油泼辣子适量，太太乐蔬之鲜适量，姜粉适量，花椒粉适量，盐适量，熟芝麻适量，醋适量，蚝油适量，高汤适量，紫菜适量，
虾饺酸辣米线的做法步骤：
1.米线提前泡发备用。
2.所需配菜准备就绪。
3.葱油入碗底。
4.放入蚝油，盐，姜粉，花椒粉，熟芝麻，醋，太太乐蔬之鲜，油泼辣子。
5.高汤入碗中冲做底汤。
6.西兰花，虾饺，青菜依次煮熟待用。
7.米线入开水锅稍煮片刻捞出。
8.米线放入底汤碗中。
9.依次码齐配菜，放入虾饺，家常美味，即可呈现。
10.成品图
11.成品图
小贴士：
配菜随心搭配，泡发过的米线，烫熟片刻即好！祝您愉快！
党参花菇鸡汤
食材明细：
主料：：鸡肉适量，花菇适量，胡萝卜适量，莲藕适量，
辅料：：党参适量，红枣适量，枸杞适量，生姜适量，
党参花菇鸡汤的做法步骤：
1.1、鸡肉洗净，放沸水中焯水，除去血水.
2.准备配料：党参、枸杞、红枣、生姜、花菇、胡萝卜、莲藕。
3.胡萝卜和莲藕切滚刀状。
4.汤煲内加入温水，把鸡肉、党参、枸杞、红枣、生姜、花菇、胡萝卜、莲藕放入汤煲内.
5.用大火烧开后，改小火炖2小时（食材和水一次加好，中间不加水，煲汤过程中不能揭盖）。
6.浓浓的鸡汤煲好了。
7.盛碗加入适量盐调味即可。
小贴士：
大火烧开 后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水，放枸杞可以增加汤的色泽。
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