好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心整理的"怎样做卤蛋入味快——酱香卤蛋",供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，
辅料：：大料适量，桂皮适量，香叶适量，酱油适量，盐适量，冰糖适量，花椒适量，
怎样做卤蛋入味快——酱香卤蛋的做法步骤：
1.主要原料。
2.锅里放水，放大料，桂皮，香叶，花椒煮出香味。
3.放酱油，冰糖，盐。继续熬制卤水。
4.鸡蛋煮熟剥皮，划几个口子。这样处理容易入味。
5.将鸡蛋放卤水里用小火煮20分钟关火。
6.将鸡蛋在卤水里浸泡七八个小时即可。
7.酱香卤蛋。
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电饭煲做Q弹入味茶卤蛋的做法
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材料：
鸡蛋八个，八角三颗，花椒三粒，红茶少许，丁香三粒，冰糖三颗，五香粉少许，草果一个，桂皮三块，陈皮少许，生抽适量，盐适量，
电饭煲做Q弹入味茶卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备茶卤料。
步骤2，鸡蛋煮熟，凉水冲，剥壳。
步骤3，鸡蛋和茶卤料放入电饭煲，加生抽盐，加水没过鸡蛋。
步骤4，按电饭煲煮饭键煮一小时，保温一小时。再煮一小时，保温四小时。然后泡在卤水中过一晚。转天早晨就可以夹烧饼吃喽！
酱香琵琶腿卤蛋(1)
食材明细：
主料：：琵琶腿适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，姜适量，大料适量，花椒适量，香叶适量，料酒适量，酱油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，
酱香琵琶腿卤蛋的做法步骤：
1.主要原料。
2.鸡蛋煮熟，剥皮备用。用刀划口便于入味。
3.切好葱姜，备好香料。
4.鸡腿洗净，焯水去除异味。
5.锅里放油，炒香葱姜，大料，花椒。
6.放入鸡腿煸炒，炒到鸡腿稍微出油，略带焦黄。
7.放入香叶，料酒，酱油，生抽，老抽，蚝油，煸炒。
8.炒匀后，加盐，白糖，加入适量水，倒入高压锅上汽后炖十分钟。
9.最后用大火收浓汤汁即可。
10.酱香琵琶腿卤蛋。
香辣啤酒卤蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋800克，葱10克，姜5克，蒜10克，花椒3克，八角3克，孜然2勺，红辣椒10克，芝麻适量，
辅料：：油1勺，郫县豆瓣酱2勺，啤酒1罐，糖2勺，蚝油1勺，一品鲜酱油0.5勺，
香辣啤酒卤蛋的做法步骤：
1.新鲜的鸡蛋煮熟用凉水冲凉这样更容易去皮。
2.鸡蛋依次去皮洗净备用。
3.鸡蛋用小刀割出一条一条的纹路但不要用力过度使鸡蛋破裂。
4.鸡蛋依次割好备用这个步骤一定要注意安全不要割伤手。
5.锅中倒入底油加热放入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
6.放入郫县豆瓣酱和孜然炒香。
7.放入蚝油、糖、一品鲜酱油炒匀。
8.将所有调味料炒匀入味爆出香味。
9.鸡蛋放入调味料中倒入啤酒。
10.大火炖起来大约15分钟左右。
11.炖至汤汁快收干时鸡蛋入味即可出锅享用。
12.盘中摆上生菜装饰再摆上鸡蛋撒上葱粒、红辣椒和芝麻瞬间变成高大上哦。
13.搭配枣泥酥饼、鲜奶和水果营养很丰富哦。
14.鸡蛋的营养超级丰富是家家户户必不可少的营养食物。
15.普通的食材用心去做就会得到意想不到的收获。
16.鸡蛋入口香辣适中唇齿留香回味无穷。
17.这道美味也是宴客必备那是小吃噢。
小贴士：
鸡蛋的营养价值
①、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
②、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
③、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
啤酒桂香卤蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，啤酒1瓶，八角少许，红干辣椒少许，豆瓣酱2勺，甜面酱1勺，桂皮少许，香叶少许，姜少许，蒜少许，
辅料：：生抽3勺，
啤酒桂香卤蛋的做法步骤：
1.首先把鸡蛋煮熟，煮6分钟即可。
2.把鸡蛋用刀划几个痕，主要是为了方便入味
3.把姜切成片，蒜也切成片留着备用。
4.起锅，放入少许的油，把姜片和蒜片下锅炒香。
5.加入两勺的豆瓣酱，炒出红油。
6.加入一勺的甜面酱继续的翻炒。
7.加入桂皮，八角，香叶，红干椒。
8.加入一整瓶的啤酒。
9.这个时候我们加入之前备好的鸡蛋，中火煮十分钟。
10.十分钟之后加入三勺的生抽。
11.中火继续煮十分钟，十分钟之后转大火收干汤汁即可。
小贴士：
鸡蛋煮熟后，放入凉水放凉，就比较容易剥了。
如果划鸡蛋痕怕刀划到手的话，就用牙签在鸡蛋上刺洞，一样可以入味。
如果你想鸡蛋更深的颜色，也可以加入适量的老抽。
香巴佬卤蛋
材料：鹌鹑蛋500g，啤酒1罐（330ml），盐5g，酱油40g，八角2个，香叶2片，
桂皮1段（约4g），白糖10g
做法：
1.鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟。
2.把煮好的鹌鹑蛋捞出迅速过凉，剥掉蛋壳。
3.剥好壳的鹌鹑蛋放进煮锅里，倒入啤酒。
4.加香叶，桂皮，八角，盐，酱油和白糖，大火烧开后转中小火。
5.小火煮半小时左右关火，放汤汁里浸泡4小时以上，然后捞出平摊晾干即可。
小贴士：
1.鹌鹑蛋个头小，蛋壳薄，清洗的时候要注意别撞破了。
2.记得冷水下锅煮蛋，避免蛋壳突然遭遇高温而爆裂。
3.最后一步，煮好的鹌鹑蛋全部浸在汤汁中4小时以上，时间越长越入味。
等鹌鹑蛋吸足汤汁里的味道再捞出，平铺晾几个小时，等表面水分收干，口感就会变更硬挺，色泽也更漂亮。4.如果不准备一次吃完，晾干后的鹌鹑蛋还可以再放回汤汁里，入冰箱冷藏，再吃时随吃随取就行，不用再晾也是紧实的口感。
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