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食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材的看法是怎么样的呢?下面,我们为你推荐了番茄萝卜炖排骨,或许你能从中找到需要的内容。

食材明细:

主料::排骨500克,红皮萝卜1个,番茄1个,

辅料::姜3片,香葱适量,蒜叶末适量,酱油3汤匙,蚝油1汤匙,豆瓣酱半汤匙,精盐2克,食用油适量,

番茄萝卜炖排骨的做法步骤:

1.备好所需要食材。萝卜选用的是大个红皮萝卜,小个的白萝卜可以用2个。萝卜可多可少,无规定。番茄1个正好,喜欢的可以放2个。

2.排骨放清水浸泡,换二三次水,泡去血水。去腥。

3.然后,锅中温水,加入排骨,烧开,关火,捞出,冲洗去浮去。一般我会在滚开着的时候用筷子夹出排骨,这样排骨上的浮沫也少。

4.萝卜去皮切滚刀块,滚刀块的萝卜块容易入味,也容易烂。番茄切大块。

5.取砂锅,放入姜片,香葱,放入排骨,萝卜,番茄。再加入酱油、蚝油、豆瓣酱,适量清水,大火烧开。

6.转中小火炖制约30分钟,出锅前10分钟加入精盐,炖一炖 ,撒上蒜叶末即可上桌了。

小贴士:

如你也喜欢这道家常菜,请给我一个赞吧,感谢分享、收藏、谢谢你的支持!食材相遇,也能绽放它的美;美食与你相遇也同样很美妙。感谢你的关注与支持。

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红萝卜炖排骨


食材明细:

主料::排骨600g,胡萝卜1根半,

辅料::生抽2大勺,酱油1大勺,卤料粉1.5小勺,姜片适量,料酒1大勺,盐适量,

红萝卜炖排骨的做法步骤:

1.排骨洗净,冷水下锅

2.水煮开后,捞起来备用

3.控干水分,放入大碗里里面加入生抽,酱油,卤料粉,料酒,姜片,和少量的盐里面拌匀

4.炖锅里面加水,然后排骨分别装到2个小炖盅里面

5.盖上盖子,选择慢炖3小时

6.把胡萝卜切滚刀块

7.3个小时炖好后,把胡萝卜倒进去

8.盖上盖子继续炖15分钟

9.炖好后稍微等下再揭开盖子

10.倒入大碗里面拌匀,撒上葱花就可以吃咯

小贴士:

排骨先焯水,可以去掉里面的血沫,这样做出来排骨更香!

胡萝卜炖排骨


食材明细:

主料::排骨150克,胡萝卜2个,

辅料::姜适量,盐1匙,鸡精适量,

胡萝卜炖排骨的做法步骤:

1.先来一张炖好的成品。

2.原材料洗净切好备用。(胡萝卜切滚刀法,排骨焯水去腥)

3.锅中放油烧至八成熟转小火下姜片,炸出香味后下排骨煎至两面金黄关火。

4.再将切好的胡萝卜倒入煎排骨的锅中,一起翻炒至胡萝卜变色,然后放一匙盐翻炒均匀后倒入与胡萝卜持平的水,大火烧开。

5.烧开后转至宝宝专用的汤锅,炖上40分钟即可。

6.味美的汤羹出炉了。

萝卜缨炖排骨


食材明细:

主料::排骨2斤,萝卜缨子1把,土豆2个,泡菜葱3根,蒜4瓣,姜1块,香叶2片,

辅料::海天黄豆酱适量,料酒少许,鱼露少许,生抽适量,白芝麻适量,

萝卜缨炖排骨的做法步骤:

1.萝卜缨准备拿出一把。

2.鱼露准备。

3.做半锅水。

4.将做水的时候,把萝卜缨清洗干净。

5.水开以后下萝卜缨焯3分钟。

6.焯好后过水清洗干净。

7.用剪子剪成适当的长度备用。

8.做半锅水加入一勺海天黄豆酱两片香叶,一点料酒。

9.排骨清洗干净去除血水。

10.锅开以后下排骨焯5分钟。

11.焯好后用凉水清洗一下去除异味。

12.捞出备用。

13.土豆切成大的滚刀块备用。

14.蒜切蒜末。

15.做半锅水,加入4勺海天黄豆酱,少许生抽和鱼露,放入腌制好的泡菜葱,放入少许料酒,一些白芝麻,放入蒜末搅拌均匀。

16.将排骨,土豆和萝卜缨放入锅中搅拌一下,大火烧开,盖上盖子,中小火炖煮30分钟即可。

17.好啦~出锅啦~~~

小贴士:

家里有不吃辣的,没有泡菜葱可以根据自己口味直接放韩式甜辣酱和大葱~

土豆萝卜炖排骨


食材明细:

主料::土豆2个,红萝卜2个,排骨1.5斤,芹菜适量,

辅料::沙茶酱适量,盐适量,鸡精适量,

土豆萝卜炖排骨的做法步骤:

1.排骨切段,飞水(先热水焯,完了过凉水沥干)待用。

2.土豆 红萝卜去皮切块,芹菜切段待用。

3.高压锅里放入排骨,土豆,红萝卜,沙茶酱,盐,鸡精和水。

萝卜粉丝炖排骨


食材明细:

主料::排骨350g,干萝卜片适量,粉丝适量,葱适量,姜适量,蒜适量,

辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,

萝卜粉丝炖排骨的做法步骤:

1.准备好粉丝和干萝卜片。

2.萝卜片先用水浸泡

3.粉丝也预先浸泡。

4.泡好的粉丝和萝卜片洗净取出。

5.排骨切块,冷水入锅焯水,焯好后洗净血沫,放入高压锅中加入姜、蒜、少量醋,盖盖上汽烧5分钟。

6.开盖后放入浸泡好的粉丝和萝卜片,加入盐、料酒、生抽,继续烧,时间具体视粉丝的软硬程度来定。

7.烧好的粉丝中加入葱花。

8.取一大碗,盛出,没有放另外的油,吃起来很清爽。

泡菜萝卜炖排骨


食材明细:

主料::排骨300克,白萝卜半根,泡菜100克,

辅料::浓缩鸡汤1碗,酱油1汤匙,姜2片,葱2根,盐少许,油少许,

泡菜萝卜炖排骨的做法步骤:

1.准备材料;

2.排骨剁小段,加少量盐、油和酱油腌制一会儿;

3.萝卜去皮切小块;

4.把排骨、萝卜块和泡菜放锅中拌匀;泡菜切小一点也可以,我直接用了~

5.加入姜片,鸡汤,烧开后转小煲约半小时;

6.最后加上葱段就可以了。

小贴士:

1. 泡菜切小一点也可以,我直接用了。
2. 鸡汤是浓缩鸡汁兑水做成的,没有可直接用清水。

相信《番茄萝卜炖排骨》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炖排骨专题,希望您能喜欢!