食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？请阅读由小编为你编辑的私房牛排，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：牛里脊适量，
辅料：：黄油适量，黑胡椒适量，锡纸适量，蒜末适量，姜片适量，酱油适量，盐适量，十三香适量，辣椒粉少许，
私房牛排的做法步骤：
1.买回牛肉，在保鲜盒里腌制，分别加入酱油、蚝油、姜片、蒜末、十三香、少许盐和黑胡椒粉，辣椒末均匀涂抹，腌制12小时。
2.烤箱预热上下火220度3分钟，烤盘内铺铺上锡纸两层，根据个人喜好放入黄油，或刷上植物油。
3.烤箱内，把黄油加热融化，取出烤盘。
4.烤盘放入腌制好的牛肉，上下火220度烤15分钟，时间到了，把牛肉翻面，上下火再烤制15分钟即可。这个根据个人喜好口味，和牛肉大小来决定时间。
5.放上自己喜欢的食物，和搭配的蔬菜。
小贴士：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
97Msw.com相关知识
黑椒牛排意面 私房 的做法
简单易学的意大利面家常做法
材料：
意大利面一人份适量，牛排适量，甜不辣适量，盐适量，黑胡椒适量，，
黑椒牛排意面 私房 的做法的做法步骤：
步骤1，锅中烧开水，放入意大利面和半匙盐，煮8分钟，捞出沥干，待用
步骤2，将牛排切块，热油锅，倒入牛排，甜不辣，大火快炒至变色
步骤3，倒入意面炒匀(喜欢多汁的可以酌量洒点水)放少许黑椒碎，加盐调味即可装盘
【曼思私房菜】芝士焗香菇酿牛排
食材明细：
主料：：牛柳300g，盐1g，
辅料：：香菇10g，
【曼思私房菜】芝士焗香菇酿牛排的做法步骤：
1.首先我们准备所需的主料：进口牛柳一条（当然你要是想买30块钱一斤的人家也不会拦着你但你得保证你有一口好牙可以咬动）香菇3个~5个（如果你买的超级大香菇那一个也是可以滴~）洋葱半个蒜3瓣主料说完要说调料啦~灰常重要的黄芥末酱（进口超市就有哈，如果你受不了那个味道自己创意个烧烤酱我们也不拦着你。）马苏里拉芝士若干黑胡椒若干红酒若干盐少许不要问我若干和少许到底是多少的量，都是成年人了请自己掌握好吗！
2.牛柳要去除筋膜，取中间段哟~就像这样
3.盖上保鲜膜，要注意肉的纹理哟~用拍锤拍成1.2公分的牛排~（拍锤没有的用擀面杖代替~拍不动就不负责啦！）
4.拍成鞋底状，如图哟~
5.肉处理好，我们要来制作腌料，洋葱，大蒜切片，放黑胡椒盐还有橄榄油，少许红酒抓匀~
6.将牛排放入腌料腌制十五分钟~噔噔噔噔
7.腌制牛排间隙我们来制作炒料~蒜末爆香加入洋葱香菇碎~放盐黑胡椒炒熟就可以咯~
8.开始煎牛排啦~锅内放入橄榄油~煎牛排各个面~每面煎大约20秒~就可以啦（大家不要忘记牛排四个侧面也要煎到哦~）
9.之前腌制牛排的小料可不要扔哟~我们要垫在牛排底部等待入烤箱
10.牛排表面刷匀黄芥末酱（量多量少看个人喜好咯~）
11.铺上之前做的香菇炒料
12.最后洒上满满的芝士碎~入预热好的烤箱 200度烤制10分钟~ 看着烤箱中的芝士慢慢融化~
13.如果你有大把时间或你是个完美主义者，还可以做个小沙拉做装饰~ 既好看又营养哦！
14.哇~出烤箱的芝士焗香菇酿牛排看上去灰常好吃~多汁~
15.切开看看~超赞 ！
小贴士：
1肉一定要拍成鞋底状哟~
牛排新吃法——洋葱牛排
食材明细：
主料：：牛排2块，
辅料：：洋葱1头，
配料：：黑胡椒酱适量，
牛排新吃法——洋葱牛排的做法步骤：
1.把买来的半成品冷冻牛排解冻，两面撒少许盐，用刀背轻拍几下，腌制10分钟
2.洋葱切成丝，备用
3.平底锅烧热，放入油，把牛排放入，煎至3分熟
4.三分熟的牛排用厨房纸巾吸走表面的油，切成小块
5.炒锅烧热，放少许油，中火，放入洋葱丝炒至变色
6.放入切好的牛排块，转大火。牛排稍变色后，放入黑胡椒酱，翻炒均匀，撒入少许盐。即可出锅。
小贴士：
1、煎牛排时火不能太大，否则牛排容易老
2、最后一步，放入牛排后，要转大火，这样牛排比较嫩
私房卤蛋
食材明细：
主料：：笨鸡蛋适量，
辅料：：啤酒适量，
配料：：红糖适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，小茴香适量，花椒粒适量，葱段适量，姜块适量，
私房卤蛋的做法步骤：
3.剥好的鸡蛋放入汤锅中
7.卤好的卤蛋，颜色好，非常入味
私房蒸肉
食材明细：
主料：：猪前腿肉1斤，
辅料：：生姜1小块，葱1根，
配料：：五香粉适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，
私房蒸肉的做法步骤：
1.所需材料如上图所示，猪肉选择猪的前腿肉，七分瘦三分肥
2.将肉剁成肉馅，葱姜切碎
3.往肉馅中加入盐，五香粉，鸡精，酱油，并将切碎的葱、姜加入
4.将配料与肉馅搅拌均匀
5.放入高压锅中加阀，上汽后转中火蒸10分钟
6.端出即可适用，拌饭吃味道更佳
小贴士：
高压锅时间稍微短一些，但其他锅则需要的时间更长一些。
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