食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？由此，小编为你收集并整理了洋葱圈糖醋浇汁蛋仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，洋葱适量，植物油3大勺，酱油1勺，香醋2勺，细砂糖3勺，凉水4勺，小葱碎少许，
辅料：：西红柿适量，
洋葱圈糖醋浇汁蛋的做法步骤：
1.洋葱顺圆切成薄片，找出4个最中间圆圈；
2.起锅倒入植物油，油热后放入切好的洋葱圈；
3.将鸡蛋打入洋葱圈中；
4.煎至两面金黄取出；
5.盛出；
6.起锅倒入一勺酱油、二勺醋、三勺糖和四勺水搅拌均匀；
7.小火加热至汤汁粘稠；
8.浇在煎好的鸡蛋上；
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图
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糖醋浇汁鱼
年夜餐桌上，大家早拉好了菜单，精挑细选了原料，想着一展身手呢。这年菜，总少不了一道鱼，寓意年年有余。糖醋浇汁鱼，红红的酸甜汁象征红红火火，鱼取谐音余意寓美好。此菜色泽诱人，口味酸酸甜甜，入口酥软鲜香，有点松鼠鱼的意味，将年菜展现得淋漓尽致。北方很难买到桂鱼，这样的大菜以前一直认为自己不行，不敢出手学做。这次用鲤鱼学做了浇汁鱼，还真有那么一点点味道。菜品浇了汁变得可口，得到了家人的肯定和鼓励。看来我们对于很多事情只是没有勇气尝试而已。一旦尝试过，会发现，没有那么难，一样还是可以胜任的。
糖醋浇汁鱼
主料鲤鱼一条
辅料油适量盐适量番茄酱60克料酒15克冰糖12克香醋60克水淀粉15克姜适量葱适量彩椒适量豌豆适量
糖醋浇汁鱼的做法
1、鲤鱼一条，不要太大,鱼去鳞及腮，剖腹去内脏洗净沥干
2、按住鱼身，把鱼头、鱼尾切下
3、一手按住鱼身，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子这里带刺的肉片掉。
4、割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先切直刀，再切斜刀，深至鱼皮成菱形刀纹。
5、用料酒，精盐分别抹在鱼头和鱼肉上。
6、沿鱼鳃斜向切下巴，把鱼头分成两份。留有胸鳍那一半用。
7、蛋清打散，将鱼肉、鱼头尾沾均，再用厨房纸去掉多余水分
8、再滚上干淀粉，用手拎起鱼尾抖去余粉。
9、炒锅用大火烧热后下油，烧至八成热时，把鱼肉炸定型。鱼头也入锅油炸成金黄色，入锅炸时用筷子按住鱼头让其下巴部位展开定型，捞出备用。
10、锅内热油，高温复炸，鱼肉全部放入油锅炸至金黄色捞起沥油，摆入盘中。
11、把炸好的鱼头和鱼身在盘中拼回整条鱼的形状，头部和尾部要翘起。
12、彩椒切小丁备用
13、锅内留油少许，放入葱段煸香出加蒜末、豌豆、彩椒炒熟，将番茄酱放入碗内，加些鲜汤、冰糖、香醋、酒、生抽、湿淀粉拌和成调味汁，用大火烧浓后，淋上香麻油。
14、起锅浇在鱼身上即成。
美食小贴士：
1、处理鱼的时候，用抹布按住鱼身，可以防滑并且避免鱼刺到手
2.给鱼肉打花刀的方法：皮朝下先在鱼肉上切直刀，每一刀最好都刚刚划到鱼皮，每一刀的间距尽量一致。再切斜刀，就是斜着片鱼，片的斜度稍大一点，切出花刀效果才好看。
3.给鱼肉裹淀粉的时候要注意把各个角落都抹到，抹完用手拎起来抖一抖，把多余的淀粉抖掉。
4.炸鱼肉的时候先用手倒拎着鱼肉，用热油浇上去，这样鱼肉表面的花刀就定型了，然后再下锅炸。
5.浇在鱼身上的配料出锅前淋些香麻油，会让浇汁显得更红亮。
网站小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
糖醋浇汁鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼半条，
辅料：：花生油2勺，花椒适量，葱少许，姜少许，料酒1勺，胡椒粉少许，盐少许，酱油1勺，蚝油半勺，米醋1勺，干淀粉少许，白糖半勺，
糖醋浇汁鲈鱼的做法步骤：
1.成品。
2.鲈鱼去内脏，去鳞洗净。
3.用刀片开，在上面划几刀。
4.葱姜切好。
5.放入保鲜袋里，放入盐.料酒.花椒.盐.葱.姜，腌制2小时，时间长点更入味。
6.我是晚上腌制，放入冰箱的，到了第二中午做的，很好吃。
7.米醋.酱油.白糖.淀粉放一起。
8.加入少许清水，拌匀。
9.腌好的鱼，把葱.姜.花椒.捡出来。
10.锅内放油烧热，放入鱼，小火慢慢煎。
11.煎制两面金黄。
12.到入调好的料汁。
13.料汁到入煮5分钟。
14.汤汁粘稠就可以了。
15.装盘。
16.酸酸甜甜，特别好吃。
浇汁糖醋茄盒
食材明细：
主料：：紫长茄500克，猪前腿肉300克，
辅料：：生姜适量，葱适量，鸡蛋1个，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，黑胡椒粉适量，啤酒100ml，淀粉50克，糯米粉50克，白糖适量，白醋适量，番茄汁适量，
浇汁糖醋茄盒的做法步骤：
1.将肉切成小块，再剁成肉泥。
2.肉泥里加入葱姜末，然后用生抽、食盐、黑胡椒粉调味，再加生粉、食油搅至上劲。
3.茄子在3mm处切一刀，不要切断，然后再等距切一刀切断成一个茄夹。
4.切好的茄夹用盐水泡着以兔发黑。
5.取一个茄夹，酿入调好味的肉馅。
6.依次酿好所有的茄盒。
7.糯米粉、淀粉、鸡蛋、啤酒调成面糊。
8.将茄盒一个个在面糊里打个滚挂上糊。
9.炒锅倒入足够的油量，加热后将茄盒一个个夹进去炸至两面金黄。
10.炸好的茄盒捞起，油再次加热，倒入茄盒再炸一次捞起摆入碟中
11.白醋、白糖、茄汁调成糖醋汁。
12.锅里留底油，倒入糖醋汁加热。
13.待糖醋汁煮到粘稠时关火，淋在摆好的茄盒上即可。
小贴士：
用糯米粉加生粉和啤酒调出来的面糊让能炸出来的茄盒更酥脆。
腌肉馅的时候先放调料拌匀，再用生粉和食油能让肉馅吃起来口感嫩滑。
浇汁蛋菇
食材明细：
鸭蛋600克，猪小肠250克，香菇(鲜)100克，盐5克，料酒10克，味精2克，胡椒粉3克
浇汁蛋菇的做法步骤：
1. 去净小肠内外的油脂和黏膜，用清水加一点精盐洗净，沥干水分；
2. 鸭蛋磕在碗里打散，加料酒、精盐调味，倒在长嘴壶里；
3. 香菇下沸水锅氽熟切成片；
4. 猪小肠一头用绳扎紧，挤去空气；
5. 猪小肠内倒入调好味的鸭蛋液，将满后再把口扎紧，放入凉水锅中加小火慢慢煮熟，捞出凉冷后用刀切2厘米的段，中间用刀割一刀，不断；
6. 将蛋肠段放进温水锅，用中火烧至肠衣紧缩形成蘑菇状即成蛋菇；
7. 锅置旺火上，下高汤、香菇、蛋菇烧沸后调味，撒上胡椒粉、味精即成。
小贴士：
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
洋葱圈蛋饼(1)
食材明细：
主料：：洋葱一个，鸡蛋2个，胡萝卜半根，玉米1条，玉米淀粉一勺，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，
洋葱圈蛋饼的做法步骤：
1.洋葱横向切开成对半，取出后成圆圈状
2.胡萝卜去皮后切成小丁，取适量洋葱也切成丁，玉米煮熟后剥成粒，用一个碗装着
3.在碗里打入鸡蛋
4.倒入玉米淀粉、盐跟黑胡椒粉
5.把碗里的材料混合拌匀
6.不粘锅中倒入适量油，放入洋葱圈
7.用勺子勺入馅料，将其填满洋葱圈
8.小火慢慢煎至两面熟透即可
小贴士：
1.馅料可以根据个人口味更换。
2.妈妈们可以在晚上把食材准备好，这样即使是繁忙的早上，妈妈们也能轻松的给宝贝做早餐了。
感谢您阅读“97美食网”的《洋葱圈糖醋浇汁蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋荷包蛋专题，希望您能喜欢！
