食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为大家精心收集和整理了“福禄双全的葫芦丝猪肉蒸包”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：面粉600克，水300克，鲜酵母10克，葫芦丝干170克，猪肉400克，干香菇2朵，
辅料：：黄酱1汤匙，葱20克，大蒜5克，生姜5克，盐1茶匙，白糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，酱油2茶，胡椒粉1/4茶匙，
福禄双全的葫芦丝猪肉蒸包的做法步骤：
1.1、 鲜酵母放入水中浸泡3分钟搅拌至溶化，分次加入面粉中搅拌均匀，再揉成光滑的面团，加盖饧发到面团原体积2倍大。
2.2、 葫芦丝干洗净用清水泡发。
3.3、 干香菇也用清水泡发。
4.4、 猪肉切成块，分次放入料理中。
5.5、打成肉馅。
6.6、 泡发的葫芦丝切段后放入料理机打成末。
7.7、 香菇也用刀切成末。
8.8、 大葱、生姜、大蒜切末。
9.9、 肉馅中放入胡椒粉、料酒、1/2茶匙的盐、10克葱末、姜末、酱油搅打至上劲。
10.10、 起油锅，油温升至5成热时，放入剩余的葱末、蒜末、黄酱，炒出香味。
11.11、 放入葫芦丝、香菇，加入剩余的盐、白糖、味精拌匀。
12.12、 再放入调制好的肉馅，搅拌均匀成为包子馅。
13.13、 发酵好的面团揉搓至完全排气。
14.14、 把面团搓成条，分割成24等份。
15.15、 把面剂子按扁，再擀成中间厚边缘薄的包子皮。
16.16、 暂时不用的剂子用拧干的湿布盖好。
17.17、 包子皮置于掌心，中间放入馅料压实，手指略弯曲。
18.18、 用另一只手沿包子皮捏摺，把口收严。
19.19、 包好的包子放置在帘子上，加盖拧干的湿布饧20分钟。
20.20、 发酵好的包子生坯放入铺好打湿屉布的蒸锅内，大火烧开转中小火蒸12分钟即可。
小贴士：
关键：
1、 葫芦丝干和干香菇要提前用清水泡发。
2、 蒸包子的或不要太大，上汽后转中小火来蒸，品相会比较完美。
3、 黄酱有咸味，所以盐不要放得过多。
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爽口的葫芦丝
食材明细：
主料：：西葫芦100g，粉丝30g，
辅料：：盐3g，小米椒4个，生抽5g，醋5g，花椒油1g，香油1g，蒜米1g，
爽口的葫芦丝的做法步骤：
1.食材备好。
2.辣椒蒜末加盐拌匀腌制一下。
3.葫芦刮丝。
4.加上生抽，醋，花椒油，香油搅匀冷藏一会。
5.粉丝烫软。
6.过凉控水放入葫芦丝碗中。
7.倒上事先做好的调料。
8.拌匀即可。
9.清爽又好吃的下饭菜。
油泼葫芦丝
食材明细：
主料：：西葫芦半个，
辅料：：红辣椒1个，玉米油2勺，米醋一勺，白糖一勺，盐少许，酱油一勺，大蒜适量，
油泼葫芦丝的做法步骤：
1.食材准备好。
2.西葫芦擦成丝。
3.辣椒切好。
4.蒜末切好。
5.所有食材放入一个碗里。
6.放入米醋.酱油.白糖.盐。
7.锅内放油烧热。
8.到入葫芦碗里，拌匀。
9.装盘。
10.爽口美味。
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