不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“干鱼炖土豆”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：干鱼150g，土豆3个，
辅料：：葱适量，花椒适量，青椒适量，蒜适量，
配料：：油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，
干鱼炖土豆的做法步骤：
1.准备适量小干鱼。
2.土豆去皮切块，用清水洗去淀粉。
3.把小干鱼用温水泡半个小时，然后用清水洗干净，沥干水分待用。
4.锅中加油烧热，倒入小干鱼。
5.炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香。
6.倒入土豆块加酱油翻炒均匀。
7.再加入适量水，小火炖15分钟。
8.然后放入切好的青椒和蒜末，加盐再炖5分钟，关火放入适量味精翻炒均匀即可。
小贴士：
干鱼一般都是经过晒制的，我想多少会有灰尘，所以要用温水泡半个小时，再用清水洗才会干净。
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韩式鱼糕炖土豆
食材明细：
主料：：土豆3个，鱼糕1份，洋葱1个，青阳辣椒2个，
辅料：：酱油5勺，蒜末1/2勺，糖1勺，糖浆3勺，
韩式鱼糕炖土豆的做法步骤：
1.所需食材。
2.土豆切滚刀块。
3.辣椒斜切圈。
4.洋葱切块。
5.锅中放油，下土豆翻炒。
6.炒至半透明时放入鱼糕继续翻炒。如对菜品有任何疑问，可关注公众号：朝族媳妇辣白菜 交流经验。
7.加入水没过食材，加入酱油、蒜末、糖、糖浆。
8.煮开后放入洋葱。
9.煮至汤汁粘稠时放入青阳辣椒稍煮。
10.最后放入芝麻即可。
家常鱼--土豆炖三道鳞
食材明细：
主料：：三道鳞鱼一条，土豆一个，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：酱油适量，醋适量，油适量，盐适量，鸡精适量，干辣椒适量，清水适量，
家常鱼--土豆炖三道鳞的做法步骤：
1.把鱼洗干净后，两面都切几刀，便于入味，然后把切好的葱姜蒜都放在鱼的肚子里，可以去腥味。百试不爽、
2.倒油，放葱姜蒜干辣椒爆香，把鱼放进锅里煎一下，待两面都煎鱼肉变色。
3.倒清水，有枸杞放点枸杞，把土豆切成块放进锅里，倒醋，酱油，盐，八角，提前煮过的花椒水。慢火炖、土豆熟了鱼就熟了。鲜味中微辣，很好吃哦。
小贴士：
小妙招，有的朋友都在鱼鳃后面找那根鱼腥线，黑色的，电视上也演过那个鱼腥线怎么处理，但是不是很好弄，而且也不是每条鱼都有的，所以，怕腥的话就把葱姜蒜切好放在鱼肚子里，在准备添水炖的时候再放些醋，就不会有腥味了。
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