脆皮肉炒荷兰豆

食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出脆皮肉炒荷兰豆，为方便后续阅读，请你收藏本文。

食材明细：

主料：：荷兰豆200克，脆皮猪肉少许，

辅料：：葱适量，姜适量，油少许，盐少许，花椒面少许，酱油2滴，

脆皮肉炒荷兰豆的做法步骤：

1.脆皮猪肉一小块，葱、姜

2.脆皮猪肉切成薄片，葱、姜切丝

3.荷兰豆洗净

4.荷兰豆焯水，水中加少许盐和几滴油，水开2-3分钟后，捞出冲凉水，沥干待用

5.锅内放油加热，放葱姜，加花椒面，放肉后煸炒

6.滴入两滴酱油，翻炒

7.放荷兰豆和盐

8.快速翻炒出锅

9.装盘

小贴士：

1.猪肉加调料煮熟后，沥干水分，入油锅炸至金黄，猪皮就脆哏的

2.荷兰豆焯水，水中加少许盐和几滴油（目的是让豆子保持更亮的绿色），水开2-3分钟后，一定要煮熟，不熟的容易引起中毒

3.翻炒速度要快，火候要大

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炒荷兰豆

食材明细：

主料：：荷兰豆500g，肥瘦肉100g，

辅料：：酱油只需一点点让肉变些颜色就行，盐适量，鸡精适量，红线椒2个，葱适量，油适量，姜适量，蒜适量，

炒荷兰豆的做法步骤：

1.先将荷兰豆两头带边上的筋摘掉备用，肉按肥瘦分开切好备用（形状随自己喜欢），红线椒洗净切圈备用，葱姜蒜切好备用

2.炒锅加水烧开，倒入荷兰豆淖水1到2分钟，倒出沥干水备用，炒锅加热放植物油，再把肥肉放进锅里煸炒直至出油，接着放瘦肉进去炒，肉断生后放一点点酱油把肉稍微变色即可，放点盐让肉入味

3.加入葱姜蒜末和红线椒圈翻炒几下，倒入荷兰豆继续翻炒1到2分钟，放鸡精拌匀装盘即可

小贴士：

一定把荷兰豆两边的筋摘掉，淖水时不能过久，否则就不脆了，放酱油时千万注意，只放一点让肉稍微变色即可，别放多不然菜炒出来就黑了，即影响美观有影响口感

荷兰豆炒鸭肫

食材明细：

主料：：荷兰豆适量，鸭肫适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

荷兰豆炒鸭肫的做法步骤：

1.荷兰豆500克

2.鸭肫300克

3.下油锅，等油热放入荷兰豆先炒一下

4.再放入鸭肫，一起炒至熟透即可

5.装盘

荷兰豆炒竹笋

食材明细：

主料：：荷兰豆150g，竹笋150g，

辅料：：油适量，盐适量，芝麻油适量，葱适量，姜适量，

荷兰豆炒竹笋的做法步骤：

1.竹笋用冷水浸泡。

2.荷兰豆择洗干净。

3.荷兰豆入煮锅焯水后捞出沥干水。

4.浸泡后的竹笋切成条。

5.竹笋入煮锅焯水后捞出沥干水。

6.起油锅，葱姜入锅煸香后竹笋入锅炒。

7.荷兰豆入锅炒。

8.加盐炒。

9.炒均匀关火，淋入芝麻油。

10.再炒均匀即可盛出享用。

小贴士：

1、此菜不宜添加色重、味重的调味品。
2、用淡油盐水焯荷兰豆，荷兰豆的颜色更漂亮，也可以减少营养流失。

蘑菇炒荷兰豆

食材明细：

主料：：蘑菇65克，荷兰豆90克，

辅料：：盐适量，

蘑菇炒荷兰豆的做法步骤：

1.食材：蘑菇（已清洗）、荷兰豆（已摘洗）。

2.将已清洗好的蘑菇放在案板上切成片。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。

4.接着，合入摘洗好的荷兰豆翻炒翻炒至熟。

5.然后，加适量的盐。

6.调味炒匀即成。

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