荷兰豆炒鲜虾

酥脆的腰果是很美味营养的坚果，也很适合用来做各种菜品，今天小编教大家做的就是美味的荷兰豆腰果炒鲜虾，口感丰富，营养又美味。

主料

鲜活虾

300克

菏兰豆

120克

腰果

80克

辅料

姜

适量

盐

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

蒜

适量

步骤

1.鲜虾洗净去头去壳留尾,并在虾背上割上1刀,取出虾线;

2.处理好的鲜虾用少许盐和胡椒粉腌制5分钟;荷兰豆洗净,摘去两边筋须;

3.锅中放水烧开后,滴入几滴的食用油,放入荷兰豆快速焯一下水,马上倒出用清水冲凉冷却备用;

4.锅中放油,冷油倒入腰果,再开小火将腰果慢慢炒熟,盛出;

5.锅中放入少许油,炒香姜片蒜片;

6.倒入虾仁炒至变色;

7.再加入荷兰豆炒片刻,调入少许生抽和盐炒匀;

8.最后放入炒熟的腰果,出锅装盘。

小贴士

荷兰豆提前焯一下水，焯水的时候放少许油和盐会使蔬菜变的颜色更鲜艳。

我用的是鲜活虾,所以没必要加入过多调料,也不必加入淀粉或蛋清,直接炒更美味。

小编有话说：以上就是小编教大家做的荷兰豆腰果炒鲜虾，喜欢吃的朋友赶紧做来吃吧。

食材明细：

主料：：荷兰豆适量，虾适量，

辅料：：熟蛋白适量，葱适量，

配料：：生抽适量，盐　适量，糖　适量，料酒适量，百里香适量，

荷兰豆炒虾的做法步骤：

1.材料图。

2.鸡蛋可以提前煮好，取蛋清（蛋黄可以用来做饼干或者煮粥）我是现煮的，一边把鸡蛋煮上，一边处理虾。这虾是冻虾，直接把头剪掉，开背但不去壳，加姜片料酒和一点儿盐腌上。

3.煮好的鸡蛋过凉可以快速剥皮。

4.小葱切碎，荷兰豆用手掰成大段，蛋清也随意掰开。

5.炒锅倒油烧热，将虾放入。

6.一面变钯后翻面，下部分葱花。

7.将炒好的虾出锅或者推一边。我直接推一边，用手持锅让虾这边离火，倒入荷兰豆。

8.炒至荷兰豆变色后倒入蛋白。

9.淋生抽。

10.加盐和一点点糖。

11.加一点儿百里香碎

12.翻均匀后出锅。

小贴士：

１、冰虾解冻时可以在水中加两片姜。

２、直接去头，无头但有壳的虾吃起来也很棒噢。

３、不要带蛋黄一起炒，会糊锅且成菜不清爽。

食材明细：

主料： 荷兰豆 400g，

调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 蒜 适量， 调和油 适量，

鲜菇炒荷兰豆的做法步骤：

1.荷兰豆，把头尾都摘掉。

2.鲜菇把尾部切掉。掰开洗干净。

3.红箩卜切成大小均匀的小段段。

4.起锅，鲜菇过热水。

5.起锅，荷兰豆和红箩卜过热水。

6.起油锅，把蒜倒进去爆香。。

7.荷兰豆和红箩卜倒进去翻炒。

大火，速度要快。

8.把鲜菇也倒进去翻炒。

大火。

9.放点盐。

大火。翻炒。

10.大火。翻炒。

放点酱油。

11.美味的下饭菜来了。

食材明细：

主料：：荷兰豆适量，菠萝适量，虾适量，

辅料：：盐适量，水淀粉适量，

菠萝荷兰豆炒虾的做法步骤：

1.荷兰豆摘去豆筋入加了盐的沸水中，略焯即出投凉。

2.菠萝去皮备用。

3.将菠萝切成三角形的片状。

4.焯熟的虾去皮备用。

5.锅中放少许油烧热，入虾仁。

6.略炒出香味，使其吸收油份变亮。

7.加入菠萝片翻炒几下。

8.当有菠萝香气传出，加入切成斜刀块的荷兰豆。

9.略翻炒，加入盐。

10.勾入少许水淀粉收汁即可。

小贴士：

荷兰豆焯后立即投凉，最好是冰水中，保持其脆感和色泽。

食材明细：

主料：：荷兰豆250克，鱿鱼2个，

辅料：：盐适量，生抽适量，鸡精适量，

荷兰豆炒鲜鱿的做法步骤：

1.准备材料

2.荷兰豆洗净,鱿鱼洗净,切十字刀花,再切块

3.起锅烧开水

4.把鱿鱼放在水里煮一下

5.捞出装盘

6.荷兰豆也放开水里煮一下,捞出

7.锅里放油,热锅,放入荷兰豆,加盐,鸡精热炒

8.装盘

9.同锅,加油,放鱿鱼翻炒

10.放入生抽略炒

11.出锅装在装有荷兰豆的盘里即可