没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的【飞禽走兽】肉沫手撕茄子，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：茄子2只，
辅料：：青椒2只，瘦肉适量，淀粉适量，
配料：：酱油适量，大蒜适量，玉米油适量，盐适量，
【飞禽走兽】肉沫手撕茄子的做法步骤：
1.所有材料准备好。
2.茄子洗净划几刀放入微波炉叮5分钟（因为我家的微波炉不分高中低火，只是调了时间）。
3.瘦肉剁细成沫，加入盐、酱油、油、淀粉，拌匀。
4.热锅下油，把青椒放入锅中，煎至虎皮色。
5.5分钟后将茄子盛出。
6.将半凉的茄子与虎皮青椒撕成小条条。
7.热锅中下油，放入大蒜煽出味后倒入肉沫翻炒至半熟。
8.加入适量水与酱油将肉煮至熟。
9.将青椒茄子丝倒入锅中与肉沫稍稍翻匀加盐调味。
10.最后成品图。
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【飞禽走兽】----馕包肉
食材明细：
主料：：带皮猪五花肉750克，新疆馕一张，
辅料：：土豆500克，
配料：：葱15克，土豆500克，姜5克，八角2颗，酱油5克，味达美5克，盐3克，水适量，五香粉5克，
【飞禽走兽】----馕包肉的做法步骤：
1.土豆去皮洗净切成滚刀块备用。
2.五花肉切成块。
3.热锅下油，放入白砂糖小火炒化。
4.放入五花肉翻炒。
5.炒上糖色。
6.再加入剩下的调料。
7.大火烧开转小火炖40分钟。
8.再放入切好的土豆块炒匀。
9.再盖盖炖20分钟。
10.把馕切块放在盘子上面。
11.再把炖好的肉放在上面即可。
小贴士：
做馕包肉用的馕最好选择硬馕，这样筋泡。
如果用羊肉最好，相应的配料克再加上洋葱和胡萝卜。
【飞禽走兽】红烧牛腩
食材明细：
主料：：牛腩500克，香菇50克，
辅料：：八角3粒，桂皮1小块，香叶3片，老姜3片，大葱半根，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，料酒适量，
【飞禽走兽】红烧牛腩的做法步骤：
1.牛腩洗净后切大块。
2.香菇用水泡开。
3.牛腩放入开水中汆烫，捞起沥干。
4.锅中倒油烧热，放入姜片炒香，再放入牛腩翻炒。
5.烹入料酒.老抽炒上色后放入香菇.生抽.冰糖.八角.桂皮.香叶.葱段和适量的清水，大火烧开。
6.盖上锅盖，小火焖煮1个半小时，煮至肉烂，汤汁粘稠。
7.加适量盐调味即可出锅。
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