中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“清炖辫子鱼”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：辫子鱼4条，
辅料：：大葱适量，生姜适量，八角一个，香菜少许，酱油适量，白糖适量，料酒适量，
清炖辫子鱼的做法步骤：
1.制作这道菜的材料。
2.生姜切成片备用。
3.大葱切成段备用。
4.把辫子鱼清洗干净然后切成段状备用。
5.锅中加入适量的油5成热时候先放入姜片和八角炒香。
6.然后再放入葱段炒香。
7.烹入适量的酱油。
8.加入适量的料酒。
9.加入适量的凉水。
10.放入洗净的鱼块。
11.鱼汤大火烧开后转小火。
12.火调到中火，加上锅盖慢慢炖煮。
13.汤汁剩下一半的时候加入适量的精盐。
14.加入适量的白糖，继续小火炖煮。
15.直到汤汁几乎收干时候关火，加上适量的香菜段即可出锅装盘。
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清炖跳跳鱼
食材明细：
主料：：跳跳鱼250g，豆腐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
清炖跳跳鱼的做法步骤：
1.跳跳鱼去除内脏，洗净沥干水分。
2.北豆腐选嫩一点的，切块备用。
3.准备好葱姜蒜。姜切片、蒜拍碎。
4.平底锅中放油烧热，放入跳跳鱼两面煎黄。
5.加入姜、蒜煸出香味，烹入料酒、少量生抽。
6.加入适量开水，盖盖烧开两分钟。
7.放入切好的豆腐，盖盖烧15分钟左右，放入盐调味。
8.撒入葱花，起锅装盘，跳跳鱼味道鲜美，不用再加其他调味品啦
酱炖辫子鱼
食材明细：
主料：：辫子鱼适量，豆瓣酱适量，
辅料：：食盐适量，料酒适量，生抽适量，葱适量，花椒适量，八角适量，蒜苗末适量，清水适量，姜适量，
酱炖辫子鱼的做法步骤：
1.洗鱼处理鱼的手太脏，没拍照。锅烧热油，油热下葱姜爆香
2.放鱼，两面煎定型，放花椒和八角
3.烹入料酒，放适量生抽和食盐，放豆瓣酱
4.放适量清水，大火炖开，改中火炖的时候可以往鱼上面弄汤汁
5.汤汁一半的时候改大火
6.剩下一汤汁只有一半的时候，关火，蒜苗末撒在汤里
7.鱼装盘，倒上汤汁即可
辫子鱼烧豆腐
食材明细：
主料：：辫子鱼500克，豆腐250克，
辅料：：葱适量，姜适量，酱油8克，美极鲜2克，醋5克，白砂糖5克，水适量，
辫子鱼烧豆腐的做法步骤：
1.辫子鱼去鳞，内脏（肝留着和鱼一起炖）洗净。
2.在鱼的两面下斜刀。
3.葱切段，姜切片。
4.豆腐切一厘米宽的片。
5.热锅下油，先放入辫子鱼两面煎一下。
6.再加酱油，美极鲜，葱姜，醋，糖，水炒匀，大火烧开。
7.放入豆腐盖盖小火炖10分钟。
8.再中火炖5分钟出锅即可。
清炖嘎牙鱼
食材明细：
主料：：嘎牙鱼2斤，
辅料：：香菜适量，生抽两勺，辣椒适量，葱适量，蒜适量，姜适量，腐卤汁一勺，盐少量，豆瓣酱一勺，
清炖嘎牙鱼的做法步骤：
1.嘎牙鱼
2.配菜
3.大勺烧热加油，放入，辣椒，葱，蒜，姜，豆瓣酱，大
4.加开水或者加凉水但是必须开锅3分钟在下鱼，这样鱼肉鲜嫩
5.烧开锅下入嘎牙鱼
6.大火半小时
7.汤汁收的查不多就好了，味道鲜美。
清炖黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼适量，
辅料：：酱油适量，米醋适量，白糖适量，生姜适量，料酒适量，八角1个，
清炖黄花鱼的做法步骤：
1.做这道菜的材料。
2.生姜切成小片备用。
3.把油加热到六成热时，放入八角和生姜片炒香。
4.烹入适量的酱油。
5.再加入适量的料酒烧开。
6.最后加入适量的清水，能没过鱼即可。
7.把洗净的黄花鱼放到锅中。
8.大火烧开后，改小火炖制一会儿，在加入适量的精盐。
9.加入适量的白糖。
10.加入适量的米醋。
11.继续炖煮，直到汤汁变得很少的时候。
12.汤汁收到很少的时候关火，撒入香菜段，盖好锅盖即可。
13.炖好的鱼盛出装盘即可上桌。
清炖多宝鱼
食材明细：
主料：：多宝鱼1，
辅料：：青菜适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，
清炖多宝鱼的做法步骤：
1.多宝鱼清洗干净。
2.锅中下油，煎鱼。
3.加点葱姜，加水，加盐，清炖。
4.出锅前加几片青菜。
感谢您阅读“97美食网”的《清炖辫子鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清炖羊肉专题，希望您能喜欢！
