好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别为你收集的“家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：鳕鱼500克，豆腐200克，
辅料：：葱适量，蒜适量，蒜苗适量，香菜少许，
配料：：花椒适量，耗油适量，酱油适量，糖适量，香醋适量，料酒适量，盐适量，
家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐的做法步骤：
1.鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
2.锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3.炒锅倒油，放入鳕鱼块。
4.中小火煎至两面金黄备用。
5.炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
6.放入葱姜蒜片炒香。
7.把煎好的鳕鱼放入。
8.加入耗油。
9.加入酱油，糖。
10.加入料酒。
11.加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
12.把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
13.最后撒蒜苗和香菜关火。
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家常菜肴@@煎酿豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，芫茜适量，肉末适量，冬菇适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，姜适量，
家常菜肴@@煎酿豆腐的做法步骤：
1.原料：豆腐, 芫茜, 肉末 ,冬菇, 葱棵蒜, 葱, 姜。
2.将所有材料洗净，切丝，备好。
3.猪肉末加上及其它材料姜蓉、葱头碎，搅拌匀。
4.加入适量的老抽，蚝油，酱油，鸡蛋及淀粉拌均。
5.完全的拌均至起胶很粘。备用。
6.豆腐对半切开。中间挖个长方体。用一点玉米淀粉抹擦内边缘。
7.将酿肉折入豆腐内抹平。
8.填充饱满一点才好看。
9.热锅下油，将酿豆腐放入锅里，小火煎。
10.小心慢慢反面煎至四边金黄肉熟。
11.取出即可。
12.将两大匙辣豆瓣酱加入适量的水搅均。
13.烧热锅，下油爆香蒜。倒入辣豆瓣酱煮至汁浓缩即可。
14.淋入刚才准备好的调味汁在豆腐上即可啦。
15.成品图@@脆口哦来尝尝吧。
家常菜肴@@麻婆豆腐
食材明细：
主料：：豆腐250克，
辅料：：肉末135克，玉米粉半茶匙，水适量，鸡汤3/4杯，
配料：：姜蓉1茶匙，蒜蓉1茶匙，花椒粉适量，豆瓣酱1汤匙，辣椒酱1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，糖适量，豆豉适量，生抽1茶匙，胡椒粉少許，
家常菜肴@@麻婆豆腐的做法步骤：
1.备好材料。
2.豆腐切方块，备用。
3.锅放半满冷水，下一茶匙盐，放入豆腐用慢火把豆腐川水。水煮至滾后，熄火。让豆腐仍留在热水中，吸收咸味和保温。
4.烧热锅，下猪肉碎炒至变色。（事前猪肉碎用腌料腌制30分钟）
5.下姜蓉和蒜蓉在锅中爆香后炒均。
6.加入豆瓣酱。
7.辣椒酱及辣椒粉炒均。
8.闻到很香辣椒味後，加入豆豉炒勻。
9.把高汤加入，加生抽及糖调味。
10.这时候轻轻将豆腐捞起，沥去多余水分。
11.小心将豆腐加在锅中，用锅铲轻轻推均料汁。
12.用慢火煮，煮滚后，勾茨，留意汁料的浓稠度是否合自己的心意，最后加入花椒粉捞均，即可盛起。撒上葱粒或芫茜。（我没有了葱粒和芫茜所以没有放）
补钙菜肴猪柳炸奶酪
食材明细：
猪里脊适量，方火腿适量，奶酪片适量，盐适量，鸡蛋适量，面包糠适量，淀粉适量，黑胡椒适量，白酒适量，樱桃小萝卜适量，法香适量，柠檬适量
补钙菜肴猪柳炸奶酪的做法步骤：
第1步先把猪里脊片开两片不要完全片开；用刀背把里脊肉拍松、厚度稍拍薄，抹上适量的白酒、盐和黑胡椒粉鲜柠檬挤汁腌制一会。在打好肉上放奶酪片和火腿各一片（都要要比肉小；在里脊肉的边缘抹上一圈水淀粉粉，再把两片肉合起来。
第2步将处理好的肉拍粉，拖蛋液，粘面包糠。油热6成下锅炸至金黄色即可捞起沥油。
第3步改刀切宽条即可。淋番茄沙司，用樱桃小萝卜和法香，柠檬摆盘。
小贴士：
奶酪：奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶，而钙的含量是牛奶的10倍儿。
鳕鱼炖豆腐的做法
材料：
鳕鱼2条（1斤半左右），豆腐1块，香菜少量，盐1匙，蒜3瓣，姜丝适量，葱花适量，，
鳕鱼炖豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，将鳕鱼处理干净切块少许盐两大匙黄酒腌制10分钟左右
步骤2，豆腐切块备用
步骤3，姜丝葱花蒜片备用
步骤4，国内倒油油要多些将腌制好的鱼倒入我去真往外溅啊大家小心点
步骤5，大概两面都煎均匀后把蒜片葱花姜丝倒一汤匙黄酒
步骤6，加水没过鱼我想喝汤所以放的多些（开水最好）不过我没来得及放的凉水
步骤7，水开后放入豆腐等再开放入盐我为了更鲜点了少许鸡精再放点十三香（这可以根据个人口味）
步骤8，小火炖十分钟左右出锅喽美味又营养的鳕鱼豆腐汤
家常炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，猪肉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，十三香适量，生抽适量，蚝油适量，葱花适量，
家常炖豆腐的做法步骤：
1.起锅烧油下入葱花炒香。
2.放肉片翻炒。
3.加十三香。
4.加生抽和蚝油。
5.加水放入豆腐，盐，鸡精。
6.盖上盖子小火炖十分钟。
7.撒葱花出锅了。
家常菜肴@@酱香辣味豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：洋葱适量，
配料：：咖喱黄姜粉适量，自制辣椒膏适量，鸡精粉适量，糖适量，
家常菜肴@@酱香辣味豆腐的做法步骤：
1.原料： 豆腐 洋葱
调味料： 咖喱黄姜粉 自制辣椒膏 鸡精粉 糖
2.烧热锅，下一点油烧热，爆香洋葱。
3.加入咖喱黄姜粉。
4.自制辣椒膏煸炒出辣味。
5.放几片咖喱香叶，添加适量的的水煮开。
6.加入一勺鸡精粉及糖调味。
7.放入豆腐。
8.小心把豆腐捞均酱料汁。
9.转小火，煮至汁稍微浓稠即可。
家常鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼3条，葱适量，姜适量，干红辣椒几个，
辅料：：生抽适量，料酒适量，醋适量，糖适量，盐适量，植物油适量，
家常鳕鱼的做法步骤：
1.葱姜蒜切片。
2.干红辣椒切小段。
3.鳕鱼去腹内黑膜洗净，切小段，以便入味。
4.锅烧热，放入适量植物油，小火，爆香葱姜蒜红辣椒。
5.放入适量醋，适量料酒，适量生抽，适量糖，炝锅。随后放入鳕鱼，烧几分钟入味。
6.放入适量温水，加入适量盐，大火烧开。
7.把汤汁烧粘稠，小火收汁关火出锅。
8.成品图。
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