食材明细:
鸽蛋200克,菜花150克,料酒5克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)5克,植物油40克,香油10克
菜花烩鸽蛋的做法步骤:
1. 鸽蛋入锅中煮约10分钟至熟,取出晾凉剥壳;
2. 菜花切成小块,焯水后洗净待用;
3. 炒锅上火,舀入清汤100克,放入菜花和鸽蛋烧沸;
4. 锅内加植物油、料酒烧透,加精盐、味精,用湿淀粉勾芡,淋上香油,盛入盘内即成。
食材明细:
主料::油菜苗500g,成品肉丸子9个,
辅料::蒜2瓣,盐1勺,蚝油一勺,鸡精适量,水淀粉半小碗,
油菜烩肉丸的做法步骤:
1.油菜苗清洗干净,没有可以用油菜。肉丸提前拿出来解冻,蒜切片。
2.起油锅爆香蒜片
3.放油菜苗煸炒,放一小勺盐和一勺耗油炒均匀放肉丸子。
4.出锅前用淀粉水勾芡,关火撒味精。
食材明细:
剁好的肉茸适量,旱黄瓜适量,香葱适量,白胡椒粉适量,鸡蛋清适量,番薯淀粉适量,味精适量,猪油适量,盐适量
黄瓜烩肉丸的做法步骤:
第1步剁好的肉茸、去皮的黄瓜和鸡蛋。肉茸调入鸡蛋清、少量水、盐,沿一个方向使劲搅拌上劲。
第2步锅里烧水,水开后调小火,一个个挤入肉丸,比平时做汤的挤得稍微小一些。肉丸成型后调大火,再次烧开片刻后捞出。姜切细粒,去过皮的黄瓜切稍短的小段,葱切基本同样长度的小段。干淀粉调入味精,加水湿润泡开,兑成芡汁。
第3步炒锅里放猪油,油温六成热时下姜粒炒香。此菜全程大火。再放肉丸、黄瓜同炒。
第4步翻炒一分钟之后加少量水,煮开后调入白胡椒和盐。再煮至锅里剩少量汤汁,烹入芡汁,收汁后撒入葱段,起锅装盘。
第5步一道 赏心悦目的开胃烩菜,有点舍不得动筷呢。
食材明细:
主料::大白菜适量,
辅料::牛肉丸适量,甜不辣丸适量,
配料::酱油适量,盐适量,
白菜烩肉丸的做法步骤:
1.白菜洗净,切好备用。
2.超市买的肉丸备用。
3.白菜倒入热油锅翻炒。
4.加入少量酱油翻炒,放入适量水,小火焖。
5.放入肉丸翻炒,盖上锅盖焖熟,起锅前加入适量盐即可。
食材明细:
主料::上海青100克,肉丸12个左右,
辅料::葱适量,姜适量,胡椒适量,鸡精适量,水淀粉适量,
上海青烩肉丸的做法步骤:
1.上海青放入盐开水中焯一下。装盘围在盘的边缘。盘中间的位罢要空出来.
2.锅内放入少许的油。加葱姜炒香,加入肉丸,再加入适量的水。煮开,倒入水淀粉收汁
3.把肉丸码在盘中空的位子,再把汁浇在肉丸上,就成功了。
小贴士:
悦悦前阵子吃积食了,好多天没敢给她做肉吃了,今天做这道比较清淡。让她解解馋吧.这款菜做的简单,又不油腻并且很好吃,悦悦今天吃了好几个肉丸
食材明细:
主料::白菜300g,猪肉丸子4个,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,白糖适量,味精适量,葱适量,大料适量,姜适量,
猪肉丸烩白菜的做法步骤:
1.切好葱姜,备好大料。
2.提前做好的炸至4、5分熟的猪肉丸子。
3.起油锅,葱姜,大料入锅煸香。
4.加酱油。
5.加适量高汤。
6.加白糖。
7.丸子入锅。大火烧开,改文火盖上锅盖烧。其间适时翻炒。
8.白菜洗干净,切成块。
9.丸子7、8分熟时加盐、味精。
10.白菜入锅烩。
11.白菜熟,入味,即可出锅装盘。
小贴士:
1、文火慢烩,丸子更入味。
2、出锅前勾薄芡,菜的看相更好。我家食客不喜欢芡汁,所以这步就免了。
食材明细:
主料::杏鲍菇80g,口蘑100g,猪肉丸100g,
辅料::葱5g,姜3g,盐5g,清水适量,花生油25ml,香菜少许,
双菇烩肉丸的做法步骤:
1.杏鲍菇切片。
2.口蘑洗净切片。
3.热锅下油,放入葱姜炝锅。
4.加入杏鲍菇和口蘑。
5.翻炒至断生。
6.加入清水,肉丸和盐翻炒均匀。
7.大火烧开盖盖转小火烧10分钟。
8.最后撒少许香菜末出锅即可。
材料:
菜花,胡萝卜,植物油适量,盐少许,生抽2汤匙,水淀粉适量,葱花适量,虾皮一把,十三香适量,,
虾皮烩菜花的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜切片备用
步骤2,油热后放入葱花、生抽炒香
步骤3,倒入菜花、十三香、盐、虾皮翻炒几下
步骤4,倒入130毫升水,大烧开后转小火煨至菜花软烂入味
步骤5,放入胡萝卜、水淀粉翻炒至收汁后即可。
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