不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？小编花时间专门编辑了清炒无丝芥菜，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：芥菜一颗，
辅料：：味精适量，酱油适量，干辣椒适量，蚝油适量，盐适量，蒜米适量，
清炒无丝芥菜的做法步骤：
1.芥菜洗净后切好。
2.锅内热油放几个干辣椒爆香，然后放入蒜米爆香。
3.放入芥菜入锅内。
4.不停翻炒芥菜。
5.加入适量盐。
6.加入少许酱油调味。
7.加少许鸡精。
8.关火后淋蚝油即可出锅。
97Msw.com相关知识
炒芥菜疙瘩丝
最家常的小菜---炒芥菜疙瘩丝
这是一种十字花科的植物，各地的叫法不同：
有芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、芥菜疙瘩、水疙瘩等等。
我今天的做法就是我小时候奶奶的做法，
但是那个时候只加入黄豆，没有花生，
因为，那个年代家中不富裕，市场也不丰富，
吃到花生是不容易的事。
虽然现在的生活好了，但是，
这道小菜还会经常出现在家里的餐桌上，
就是因为它的做法简单，又美味，配白米粥再合适不过了。
炒芥菜疙瘩丝的做法
1、芥菜疙瘩切成丝、（要提前泡水去除咸味）葱姜切丝、黄豆、青豆、花生提前泡好并煮熟
2、锅中放油，加入花椒、大料和干辣椒
3、花椒、大料和辣椒炸出香味后，取出
4、加入葱姜丝
5、加入泡好并攥干水分的疙瘩丝
6、加入煮熟的花生、黄豆、青豆
7、加入一点黄豆酱油
8、加入一点水盖上锅盖焖一会
9、加入一点花椒油
10、加入香油
11、可以出锅了
网站小提示
芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。
清炒双丝
食材明细：
主料：：土豆适量，胡萝卜适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：玉米油适量，白醋适量，白糖适量，鸡精适量，食盐适量，
清炒双丝的做法步骤：
1.将土豆去皮后切成丝
2.将土豆丝放入盆冲过几遍凉水，冲去淀粉然后装盘备用
3.胡萝卜切丝备用、大蒜碎少许
4.锅中放入少许玉米油，油热后将放入大蒜碎炒香
5.然后放入胡萝卜翻炒
6.最后加入土豆丝翻炒，依次加入适量的白醋、白糖、食盐、鸡精调味翻炒片刻就可出锅了
清炒芋头丝
食材明细：
主料：：芋头400g，
辅料：：盐适量，油适量，
清炒芋头丝的做法步骤：
1.芋头剥好，刨成丝
2.锅中放油放入芋头丝
3.加入适量的盐和鸡精
4.放入葱花
5.翻炒均匀即可出锅
小贴士：
芋头不容易熟透，要多煮一会。挑芋头的时候要挑长的均匀的，不然有的是煮不软的
清炒茄丝
食材明细：
主料：：茄子适量，青椒适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，醋适量，豆瓣酱适量，
清炒茄丝的做法步骤：
1.将茄子洗净切丝，放入碗内，加少许盐，稍微揉搓均匀，腌制一下（茄子更软糯有味道哦）青椒切丝，备用葱姜切丝，备用蒜切末，备用(中午做的时间赶，没拍细节图，见谅哦)。
3.出锅（出锅前可以加点香油，当然按自己喜好啦）装盘。香喷喷热腾腾的冬季暖胃菜上桌啦。
小贴士：
茄子用盐腌制过，另外还有豆瓣酱，就不需要另外加盐了。
清炒墨鱼丝
菜系及功能:家常菜谱
清炒墨鱼丝
原料：净墨鱼250克，黄瓜25克，水发冬菇15克，猪油50克，葱丝3克，姜汁5克，料酒15克，精盐3克，味精3克，高汤少许，花椒油15克。
清炒墨鱼丝的做法
1)将鲜净墨鱼洗净，用刀在中间断开，顶刀切成丝；将黄瓜洗净去瓤，切成蚂蚱腿块；冬菇大片改刀。
2)先用沸水将鱼丝烫一下捞出，控净水。
3)旺火坐炒勺，烧热放入猪油，油热后先煸鱼丝，再下葱丝、黄瓜、冬菇稍煸，然后烹料酒，下盐、味精、高汤少许，放姜汁后迅速翻炒均匀；淋入花椒油，颠炒出勺装盘。
特点：鱼白嫩脆，清淡爽口，酒、饭菜。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
清炒气豆丝
食材明细：
主料：：气豆300g，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，酱油适量，
清炒气豆丝的做法步骤：
1.气豆去线，洗干净。
2.切丝。
3.锅中姜葱。
4.放入气豆翻炒。
5.炒熟以后，加蒜和酱油调味。
6.装盘。
食材大全《清炒无丝芥菜》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了清炒山药专题，希望您能喜欢！
