不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你是食材达人吗？请你阅读小编辑为你编辑整理的《小炒口条》，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：猪舌适量，胡萝卜适量，青椒适量，黄瓜适量，
辅料：：大酱适量，酱油适量，料酒适量，水淀粉适量，葱适量，蒜适量，姜适量，冰糖适量，盐适量，稻米油适量，花椒粉适量，
小炒口条的做法步骤：
1.准备材料。
2.准备调料。
3.将猪舌放在热水中焯煮2分钟，焯时加姜片和料酒，开盖煮。
4.然后捞出刮一下表面舌苔，然后切成薄片，顺便在焯猪舌的同时，调个酱汁，大酱，酱油，冰糖，料酒加一起搅匀。
5.锅中倒油，放入葱姜蒜炒香。
6.然后倒入猪舌翻炒。
7.变色后，加入花椒粉少许。
8.青椒，黄瓜，胡萝卜都切片。
9.先倒入胡萝卜翻炒。
10.然后倒入酱汁煮1分钟。
11.再倒入青椒和黄瓜翻炒。
12.最后勾芡即可出锅。
13.成品。
97msw.cOm延伸阅读
青蒜冬笋炒口条
口条即是猪舌头，是市场上面不常见的食材，但肉质坚实，无骨，吃起来非常有嚼劲，在配点冬笋，增添点鲜味，吃起来更美味哦。
材料：
口条冬笋青蒜红辣椒大蒜八角桂皮香叶干红辣椒花椒小茴香丁香胡椒粉油盐
做法：
1.准备好大料，将其放入调味料钢球;
2.冷水放入焯过水刮干净白苔的口条，加入适量的酱油、料酒、盐和调味料钢球;
3.大火煮开，盖上盖，转为小火煮上25分钟;
4.煮好后泡上两个小时，捞出口条切成片，再准备好其它的配料;
5.先将冬笋放入少量的盐焯煮三---五分钟后，再沥干水分;
6.烧热锅，放入适量的油，下入红辣椒、蒜和青蒜梗煸炒;
7.煸炒出香味后放入口条片继续翻炒;
8.加入点料酒;
9.翻炒几下后加入焯过水的笋片继续翻炒;
10.再加入适量的水和蚝油翻炒均匀后煮上一、两分钟;
11加入适量的盐和胡椒粉调味;
12.倒入青蒜翻炒变色即可;
小贴士：
1.口条要先焯水刮干净白苔，用大料卤煮25分钟，卤煮大料一般需常备桂皮、花椒、干辣椒、八角、香叶即可，加入适量的料酒去腥和酱油上色;卤煮好的口条稍微泡上几个小时让它更入味;
2.冬笋切成片后要用盐水焯煮五分钟，这是因为要去除冬笋中所含草酸，煮能去除大部分草酸和涩味;
3.炒时先爆香蒜、红辣椒，加入切片的口条翻炒，这时加入点料酒帮助去腥;再加入焯煮过的笋片翻炒，加入点蚝油提鲜和少量水稍微一下;最后加入盐等调味，起锅前放入青蒜翻炒变色即可。
相关文章推荐：春吃三笋不得肝癌吃笋抗癌食疗方春吃三笋不得肝癌吃笋抗癌食疗方
春吃三笋不得肝癌吃笋抗癌食疗方中医讲究春养肝，春天是肝旺之时，趁势养肝可避免后面暑期的阴虚，为一整年的健康打好基础。而春天有时吃笋的好时节，不仅美味可口，更养生保健，研究显示，常吃三笋可有效降低肝癌的发病率。》》》笋不能与什么同吃警惕八大相克食物《《《
远离肝癌吃三笋
1、竹笋：通便、排毒
竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
食疗举荐：
用平菇、猴头菇各60克，瘦猪肉或乌鸡各200克，加竹笋600克切成片，用植物油炒熟或用文火炖熟，经常食用可防止消化道肿瘤和肝癌，有严厉胃出血者以及有食道静脉曲张者应慎食竹笋。
2、莴笋：增食欲、防贫血
莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。
食疗举荐：
莴笋去皮，切片清炒，爽利可口。
3、芦笋：减轻疲劳感
芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。
食疗推荐：
将鲜芦笋煮熟后凉拌着吃，清晨或是睡前各食用1次;也可用芦笋根天天5~10克，用水煎汤代茶饮用，3个月为1个疗程，半途不能间断。
不健康的生活方式，抽烟，喝酒，致癌物等等都和肝癌的发病率有着千丝万缕的关系。近日日本发现，常吃一种食物竟能将患肝癌的风险降低40%》》》真没想到男人吃它竟永不得肝癌真没想到男人吃它竟永不得肝癌
真没想到男人吃它竟永不得肝癌肝癌时时刻刻威胁着人类的生命。根据现有资料，肝炎病毒、黄曲霉素和饮水污染是肝癌发生的三大因素，当然，不健康的生活方式，抽烟，喝酒，致癌物等等都和肝癌的发病率有着千丝万缕的关系。近日日本发现，常吃一种食物竟能将患肝癌的风险降低40%。快来看看吧。（想要保护肝脏，不妨多吃肝脏喜欢的食物）肝脏最爱的美食
日本国立癌症研究中心日前发布的一项调查结果称，常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青的鱼以及鳗鱼的人，与不怎么吃这些鱼的人相比，患肝癌的风险约低40%。
【人人必看】这样吃百病消癌症绕道走
鲭鱼等背部发青的鱼类在日本统称青鱼，这些鱼体内的不饱和脂肪酸含量非常高。
研究人员在1995~2008年间，以日本9个府县的约9万名45~74岁的居民为对象，进行了长期跟踪调查。研究人员记录了这些人摄入沙丁鱼、鳗鱼等8种鱼的量，所选取的8种鱼都是不饱和脂肪酸含量较高的种类。
结果发现，每天上述鱼类合计摄取量达到约70.6克的一组人，与每天只摄取约9.6克的一组人相比，患肝癌的风险要低36%。
原来吃青鱼还有这种好处，为了我们的肝脏，大家要常常吃啊！话说人体有许多器官，你知道哪些部位最容易得癌吗？得癌的原因又是什么呢？想知道答案，下页精彩继续》》》人体最易得癌的部位人体最易得癌的部位
最易患癌部位1：肺
无论男女，排在首位的都是肺癌。为什么肺部会如此脆弱呢?就目前的致癌原因分析，主要有两点。
第一是吸烟。据统计，30%的肿瘤发病都与长期吸烟有关，其中关系最密切的就是肺癌.第二是环境污染。有关数据表明，空气污染是诱发肺癌的原因之一。环境污染对人们肺部的伤害不亚于吸烟。
最易患癌部位2：乳腺
乳腺癌是世界上女性最常见的癌症。发生因素主要有：吃高脂肪高热量的食物、精神压力大、晚婚晚育等。
【不得不知】女性为什么更容易得肺癌?远离肺癌高危职业
最易患癌部位3：胃
除了盐、盐腌食物、红辣椒、加工肉类、烟熏食物、烧烤动物食物等是胃癌发生的原因外，胃黏膜的改变以及萎缩性胃炎也可导致胃癌发生。另外，共餐也会增加胃癌直接诱因幽门螺旋杆菌的传播机会。因此，甚至有人把胃癌归为了传染病。
最易患癌部位4：肝
目前有证据表明，乙肝病毒，食用被黄曲霉毒素污染的谷类和豆类，同时，长期饮酒都是导致肝癌发生的直接原因。
【精彩推荐】养胃的十大禁忌，胃癌的饮食预防法
最易患癌部位5：食管
导致食管癌发生的主要原因是喜欢吃烫的食物，比如常饮热茶等。此外，吸烟、肥胖、食用加工肉类等因素是直接诱因。胃酸反流也是增加食管癌的危险因素。
最易患癌部位6：大肠
红肉、大量饮酒(仅指男性)、高温油炸食物、常忍便意等，都有可能导致大肠癌。此外，炎症性肠病也可增加结肠癌的危险。
【猜你想看】4类菜下顿可能含致癌物
最易患癌部位7：膀胱
研究表明，饮用水中的砷是膀胱癌发生的原因之一，此外，常憋小便也能增加该癌发生的风险。
最易患癌部位8：胰腺
胰腺癌是癌症中富贵病的代表，肥胖和糖尿病都会导致该病发生。
【主妇必看】炒菜千万别用这种油致癌
青椒炒口条
口条是猪舌头的别称，也可以称为招财，猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。口条是纯瘦肉，鲜香不腻，因此很多人都喜欢吃。以前每逢年节，家里人都会卤上几条，既可以凉拌，也可以烧，还可以炒，是很好的待客菜。
猪舌头在市场上并不常见，偶尔逛超市看到，赶紧买上一条回来，我喜欢买生的回家自己卤，虽然费点劲但干净卫生，吃起来的时候也很方便。
今天搭配上青椒、洋葱爆炒，做起来简单不费事，零厨艺的你也能轻松搞定。猪舌肉质坚实，吃起来无骨无纤维质感，吃起来非常有嚼劲；青椒洋葱的荤素搭配，增加了营养，又多了几分鲜味，吃起来更美味，用它来下酒非常不错哟，真的是百吃不厌。
宴客下酒好菜----【青椒炒口条】
原料：猪舌，青椒，洋葱，葱姜蒜，糖，老抽，料酒，八角，桂皮，红辣椒，花椒，甘草，草果，油盐。
青椒炒口条的做法
1.猪舌将表面处理干净后放入冷水下锅；
2.准备好卤制的大料；
3.大火煮开后捞出浮沫；
4.将里面装有所有大料的钢球放入锅中，再加入适量的料酒、老抽、盐和适量的糖；
5.大火煮开后转为小火，加盖炖煮二十分钟；
6.将煮好后的猪舌放入卤汁中浸泡两个小时以上，以便入味；
7.烧热锅，放适量的油，下入洋葱进去煸炒；
8.洋葱煸炒微微发软，味道炒出来后加入泡好切成片的口条；
9.翻炒均匀后加入适量的卤汁煮一分钟；
10.倒入准备好的青椒段继续翻炒；
11.青椒刚变色后就加入适量的盐和胡椒粉翻炒调味；
12.最后加入红辣椒段翻炒均匀；
美食小贴士
1.猪舌的白苔在焯水前要用刀刮掉，这样能去除其异味；加入大料和适量的盐将其卤煮熟，注意煮好后放卤水中泡上几个小时，让猪舌更入味；
2.炒制时先煸炒洋葱，洋葱香味炒出后加入卤好切成片的猪舌一起炒，这时可以加入适量的卤汁来烧煮下，最后放入青椒翻炒；青椒无须炒太长时间，翻炒变色就可以了。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
香辣葱爆口条
猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效。由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。
材料：
主料：猪舌头300克，，
辅料：木耳100克，大葱100克，植物油15克，辣酱1勺，白糖3克，酱油1茶匙，料酒1茶匙，食盐2克，
香辣葱爆口条的做法步骤：
1. 准备好所用食材。
2. 卤口条切成薄片。
3. 大葱切成片。
4. 准备好辣椒酱。
5. 锅中注入油，下入辣椒酱。
6. 加入姜丝煸炒均匀。
7. 倒入口条片，翻炒均匀。
8. 烹入料酒加入酱油糖炒均。
9. 加入水分木耳，继续煸炒。
10. 加入大葱，快速翻炒均匀，在加入盐调味即可。
食材大全《小炒口条》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了家常小炒专题，希望您能喜欢！
