油焖鸡翅

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意为大家收集整理了“油焖鸡翅”，相信你能找到对自己有用的内容。

食材明细：

主料：：鸡翅八个，

辅料：：生粉适量，胡萝卜适量，

配料：：料酒适量，盐适量，葱适量，姜适量，酱油适量，

油焖鸡翅的做法步骤：

1.鸡翅解冻后洗净备用。

2.鸡翅放入生粉和料酒，适量盐腌制一下。

3.葱姜切末，胡萝卜切花备用。

4.锅内热油放鸡翅去煎。

5.先煎一面发黄。

6.再翻面煎另外一面也发黄。

7.把煎过的鸡翅放入到砂锅内。

8.把之前煎鸡翅的油也倒入砂锅内。

9.把姜蒜末放入，倒入适量酱油。

10.砂锅坐火小火慢慢焖制。

11.中途翻一下面。

12.放入胡萝卜花再盖上盖子焖两分钟即可。

97Msw.com相关知识

不放一滴油的油焖鸡翅

食材明细：

主料：：鸡翅中适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，番茄酱适量，酱油适量，

不放一滴油的油焖鸡翅的做法步骤：

1.在鸡翅中一面划上一字花刀。

2.葱切段（葱多一点），姜切片，蒜压一下。

3.苏泊尔火红点不粘锅放火上加热。当火红点图案消失，变成实心红色时，温度约是180度，就可以开始烹饪了。

4.把鸡翅有花刀的一面朝上放入锅中用小火煎制。

5.可以用木铲压一下，使其受热面增大。

6.当鸡翅底部上色时翻面。

7.将另一面也煎至金黄。可以看出，锅中有很多鸡皮渗出的油脂

8.下入葱姜蒜，并转大火。

9.待葱姜蒜香味煸出后，加入一小碗料酒（料酒的量要大）

10.料酒的酒精挥发后再加入少许热水。

11.加盐、糖。糖的量可以稍大一些。

12.加蕃茄酱。

13.最后加少许酱油，调好味，上好色。盖上锅盖，转中小火焖制5、6分钟。

14.然后再开大火将汤汁收浓即可。

15.成品图

16.这道菜通过煎的方法，逼出鸡翅本身的油脂，不放一滴油，做出的鸡翅健康又解馋。

17.成品图

18.成品图

豆焖鸡翅

食材明细：

黄豆50克，水发海带50克，胡萝卜条50克，鸡翅4只。

豆焖鸡翅的做法步骤：

黄豆、海带加葱姜等调料煮熟，鸡翅用花椒水、姜汁、盐、葱等腌制入味；炒锅加油烧至8成热，下入味好的鸡翅，翻炒至变色，加其他原料及适量汤，转小火，一同焖至汁浓即可。

香菇焖鸡翅

食材明细：

主料：：鸡中翅6个，香菇8朵，

辅料：：青红椒适量，

配料：：葱适量，姜适量，蒜瓣5个，大料3个，香叶2片，料酒20毫升，鱼露10毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，糖3克，盐适量，水淀粉适量，香油适量，

香菇焖鸡翅的做法步骤：

1.准备好所有的食材。

2.鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。

3.香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。

5.倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。

6.在淋入料酒出香。

7.加入生抽。

8.加入鱼露。

9.再加入老抽翻炒均匀。

10.加入适量的清水和白糖。

11.大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。

12.然后倒入香菇和木耳继续15分钟。

13.汤汁快干加入青红椒和盐。

14.淋入水淀粉。

15.淋入香油。

16.翻炒均匀关火。

小贴士：

鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧20分钟即可。



鱼露如果没有可用蚝油代替。



盐最后再放香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。

煎焖鸡翅

食材明细：

主料：：鸡翅12个，葱1棵，姜1块，干红辣椒5个，老抽1勺，生抽1勺，盐1勺，

辅料：：鸡精1勺，

煎焖鸡翅的做法步骤：

3.鸡翅小火煎一下

5.加入生抽和开水

6.盖盖小火焖10分钟

8.待汤汁收浓加入鸡精粉翻一下出锅

9.装盘

粉丝焖鸡翅

食材明细：

主料：：鸡翅8个，粉丝1扎，黑木耳适量，红萝卜适量，

辅料：：生抽适量，油适量，糖少许，

粉丝焖鸡翅的做法步骤：

1.鸡翅 8个，浸泡过的粉丝一小扎，泡发的黑木耳、红萝卜。

2.鸡翅煮开水灼过，捞起冲洗干净。

3.热锅下点点油煎下鸡翅，红萝卜需要油炒过才会释放出胡萝卜素，也一起放去炒。

4.翻炒片刻，加入黑木耳稍翻炒。

5.加水，加蚝油，加糖翻铲均匀。

6.盖上盖子中火焖煮。

7.加入粉丝。

8.放了粉丝要一直翻炒，否则容易粘锅。

9.翻炒至收汁，起锅。

感谢您阅读“97美食网”的《油焖鸡翅》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了油焖大虾的做法专题，希望您能喜欢！