食材明细:
主料::猪肉1200g,大白菜500g,平菇600g,韭菜500g,
辅料::油适量,香油适量,花椒适量,盐适量,
韭菜猪肉蘑菇饺的做法步骤:
1.平菇洗净后焯熟备用。
2.韭菜、大白菜洗净备用。
3.大白菜切碎备用。
4.猪肉备用
5.蘑菇切碎备用。
6.韭菜切段备用。
7.炸花椒油放凉备用。
8.猪肉切丁备用。
9.加入白菜水。
10.加入肉汤冻。
11.加入蘑菇。
12.白菜挤去水分后和韭菜拌匀
13.加入花椒油拌匀。
14.猪肉调匀后加入蘑菇和盐拌匀。
15.加入蔬菜
16.搅拌均匀。
17.加入香油。
18.馅料活好后备用。
19.面加入温水调匀醒1小时备用。
20.搓成长条。
21.用刀切成相同大小的面剂子。
22.用掌肚压扁
23.用擀面杖擀成圆皮备用
24.加入馅料。
25.中间捏紧。
26.两手向中间挤。
27.中间鼓起来。
28.包好的饺子备用。
29.锅烧开水后加入盐
30.用铲子推动1分钟左右
31.水第一次开后加入凉水,关锅盖煮。
32.水第二次开后加入凉水,关锅盖煮。
33.水第三次开后加入凉水,开锅盖煮。
小贴士:
1、大白菜切碎为活馅,和剁的味道不一样。
2、菜下汤,所以先用油拌匀,防止下汤。
3、饺子下锅后用铲子顺时针推动,防止粘锅。
4、加入三次凉水,第一、二次盖锅盖煮,第三次开锅盖煮。
食材明细:
主料::蘑菇一斤,韭菜适量,猪肉适量,面粉适量,
辅料::葱沫适量,姜沫适量,
配料::盐适量,花生油适量,味极鲜适量,五香粉适量,面酱适量,
蘑菇韭菜猪肉水饺的做法步骤:
1.韭菜洗净控干水分待用。
2.蘑菇洗净挤干水分。
3.猪肉切丁加面酱,五香粉搅拌均匀,加葱姜末加油搅拌,备用。
4.面粉加一点盐,加水和面,揉至光华,醒2分钟。
5.韭菜切末。
6.蘑菇剁成末。
7.把韭菜蘑菇放入肉馅中,再加适量的油搅拌,最后加盐味极鲜调味。
8.面下剂。
9.擀饺子皮,中间厚两边薄。
10.把馅放在饺子皮中间,对折捏好,饺子就包好了,
11.也可以包成元宝饺子。饺子包好后就可以煮饺子,水开放饺子再开点次水饺子就可以出锅了。
小贴士:
1:和面时一定要加点盐,这样饺子不易碎,用温水和面。
食材大全《韭菜蘑菇饼》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了蘑菇菜谱专题,希望您能喜欢!