食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？你也许需要"韭菜猪肉蘑菇饺"这样的内容，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：猪肉1200g，大白菜500g，平菇600g，韭菜500g，
辅料：：油适量，香油适量，花椒适量，盐适量，
韭菜猪肉蘑菇饺的做法步骤：
1.平菇洗净后焯熟备用。
2.韭菜、大白菜洗净备用。
3.大白菜切碎备用。
4.猪肉备用
5.蘑菇切碎备用。
6.韭菜切段备用。
7.炸花椒油放凉备用。
8.猪肉切丁备用。
9.加入白菜水。
10.加入肉汤冻。
11.加入蘑菇。
12.白菜挤去水分后和韭菜拌匀
13.加入花椒油拌匀。
14.猪肉调匀后加入蘑菇和盐拌匀。
15.加入蔬菜
16.搅拌均匀。
17.加入香油。
18.馅料活好后备用。
19.面加入温水调匀醒1小时备用。
20.搓成长条。
21.用刀切成相同大小的面剂子。
22.用掌肚压扁
23.用擀面杖擀成圆皮备用
24.加入馅料。
25.中间捏紧。
26.两手向中间挤。
27.中间鼓起来。
28.包好的饺子备用。
29.锅烧开水后加入盐
30.用铲子推动1分钟左右
31.水第一次开后加入凉水，关锅盖煮。
32.水第二次开后加入凉水，关锅盖煮。
33.水第三次开后加入凉水，开锅盖煮。
小贴士：
1、大白菜切碎为活馅，和剁的味道不一样。
2、菜下汤，所以先用油拌匀，防止下汤。
3、饺子下锅后用铲子顺时针推动，防止粘锅。
4、加入三次凉水，第一、二次盖锅盖煮，第三次开锅盖煮。
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韭菜猪肉煎饺
食材明细：
主料：：猪肉适量，韭菜适量，
辅料：：面粉适量，姜适量，蒜头适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
韭菜猪肉煎饺的做法步骤：
1.韭菜洗净 晾干水份
2.猪肉,生姜切碎,剁成馅儿 备用
3.韭菜切碎 备用
4.猪肉馅韭菜碎加盐,鸡精,胡椒粉,生抽适量 搅拌均匀
5.面粉加水适量揉成团, 醒15分钟左右
6.面团醒好后,搓成长条,然后分成均匀大小的剂子.
7.擀成厚度均匀的面皮
8.面皮内放入适量肉馅,捏成自己喜欢的形状.饺子成型.
9.不粘锅内放入适量油,油热后,小心放入饺子,稍煎1分钟左右，然后加入适量冷水，盖上锅盖，大火烧开，转中火将饺子焖熟。待饺底煎至微黄即可。
10.起锅!
11.接着,做饺子蘸酱. 蒜头切碎沫,碗中加入陈醋,生抽拌均.
12.多汁美味的饺子,开吃了!自己擀的面皮，比外面买的面皮更软，更有嚼劲。不过个头要再小点就完美了,因为 个头太大，没几个就饱了！！
经典韭菜猪肉饺
食材明细：
主料：：面粉500克，猪肉300克，韭菜300克，
辅料：：姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量，色拉油适量，
经典韭菜猪肉饺的做法步骤：
1.面粉加水，和成团揉光后备用。
2.韭菜洗净切成末。
3.猪肉选用七瘦三肥剁成肉末。
4.姜剁成末加入猪肉里。
5.肉馅里加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌上劲，再将韭菜拌入调好的肉馅里，最后加入少许色拉油拌匀备用。
6.取一小块面团，搓成长条。
7.切成小剂子，洒上干面粉后按扁。
8.逐个擀成中间厚、边上薄的饺子皮。
9.放上适量的肉馅。
10.对折捏紧。
11.对折打上均匀的小褶捏紧。
12.锅里水开后下入包好的饺子，点三次凉水。
13.饺子煮熟后装盘，配上用香醋、生抽、老抽、油辣子、香油调成的碗汁，开吃啰！
蘑菇韭菜猪肉水饺
食材明细：
主料：：蘑菇一斤，韭菜适量，猪肉适量，面粉适量，
辅料：：葱沫适量，姜沫适量，
配料：：盐适量，花生油适量，味极鲜适量，五香粉适量，面酱适量，
蘑菇韭菜猪肉水饺的做法步骤：
1.韭菜洗净控干水分待用。
2.蘑菇洗净挤干水分。
3.猪肉切丁加面酱，五香粉搅拌均匀，加葱姜末加油搅拌，备用。
4.面粉加一点盐，加水和面，揉至光华，醒2分钟。
5.韭菜切末。
6.蘑菇剁成末。
7.把韭菜蘑菇放入肉馅中，再加适量的油搅拌，最后加盐味极鲜调味。
8.面下剂。
9.擀饺子皮，中间厚两边薄。
10.把馅放在饺子皮中间，对折捏好，饺子就包好了，
11.也可以包成元宝饺子。饺子包好后就可以煮饺子，水开放饺子再开点次水饺子就可以出锅了。
小贴士：
1：和面时一定要加点盐，这样饺子不易碎，用温水和面。
香煎韭菜猪肉饺
食材明细：
主料：：猪肉150克（半肥），饺子皮20张，
辅料：：韭菜100克，
香煎韭菜猪肉饺的做法步骤：
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。
3.把饺子象油角一样包起来。
4.锅里放点油，烧热后，把饺子码入锅里，用小火煎至底部有点硬后，淋入一点薄面粉水，把火稍稍调大，然后合上锅盖焖几分钟。如此反复两三次即可。
包饺子（猪肉油渣韭菜饺）
食材明细：
主料：：猪肉2斤，韭菜1.5斤，猪油渣适量，
辅料：：姜适量，盐适量，鸡蛋1个，玉米油2勺，饺子皮2斤，
包饺子（猪肉油渣韭菜饺）的做法步骤：
1.韭菜洗净用电风扇吹干（韭菜不出水的窍门：韭菜洗净捕开在太阳下晒半小时，或用电风扇吹半小时）
2.猪肉剁碎
3.取一个盘，放入剁碎的猪肉、加入鸡蛋、盐、姜末
4.将猪油渣切碎放入里面、搅拌均匀放置片刻
5.将切好的韭菜加入、加入2勺玉米油拌匀
6.拌好的肉馅
7.下面来包饺子，取一张饺子皮放入馅料（如果饺皮干的话、可以用手指沾一点点水在饺子皮的四周）
8.饺皮对折，右手食指和拇指在中间线捏一下、捏紧
9.左手食指轻轻推一个皱褶到右手食指的位置，然后用右手两个手指把皱褶捏紧
10.重复步骤继续捏，左手拇指把馅往里推一推，给后面的皱褶留位置，左手边推右手边捏紧，这样一个饺子就包好了
11.包好的饺子是不是很整齐
12.每个都很漂亮
13.包好的饺子可以做蒸饺、煎饺、水饺，或放入冰箱冷冻当早餐、夜宵都可以！
蘑菇鲜肉饺
今天制作的饺子，是用蘑菇做的馅，改变了制作手法，不加一颗鸡蛋，肉馅包的依然紧实有弹劲儿，如何弹脆口感的饺子馅，其实是很简单的事情，肉馅先不加任何蔬菜，做好肉馅后，加入适量清水，搅打上劲儿后，再和蔬菜结合，不但口感弹脆，而且经过这样搅拌的肉馅，无论加入什么蔬菜，绝对不会与出水现象，感兴趣的可以在家自己做着试试看。
饺子素有黄金营养搭配说，除了肉馅和蔬菜，饺子皮也是重要一环。我喜欢在饺子面里加入一颗鸡蛋，这样制作的饺子皮，下锅不容易混汤，捞出来不易粘连，口感也是非常滑和脆的。
蘑菇鲜肉饺子
主料：猪后腿肉
配料：蘑菇、香菜
调料：食盐、玖顺生姜汁、生抽、味极鲜酱油、蚝油、鸡精、芝麻油、十三香、味精
蘸料：苹果醋、生抽、味极鲜酱油、鸡精、芝麻油、剁辣椒
蘑菇鲜肉饺子的做法
1-3.猪肉洗净切块，放入料理机种，切碎备用。
4.切好的肉碎，加入适量清水，搅打，我是大概加入100克清水，分三次打入肉中，每次都是吸收之后再加水。
5.肉顺方向搅打，感觉有弹力而且蓬松的时候，即可。
6.蘑菇撕片洗净备用。
7.烧开水，放入蘑菇片焯熟，取掉异味。捞出放冷水中冲一下。
8.将过凉的蘑菇沥水后备用。
9.放入料理机种。
10.将蘑菇切碎备用。
11.将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合在一起。
12.加入食盐、玖顺生姜汁、味极鲜酱油、生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、味精和十三香；
13.搅打均匀备用。
14.和面桶里放入适量面粉加入一个鸡蛋和水，和成软硬适中的面团。
15.将饧好的面团，放在面板上揉光。
