食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材精通吗？小编陆续为大家整理了凉拌菜之黄瓜丝拌凉粉，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：黄瓜适量，凉粉适量，
辅料：：蒜适量，香菜适量，芝麻酱适量，盐适量，味极鲜酱油适量，白糖适量，白醋适量，凉白开水适量，
凉拌菜之黄瓜丝拌凉粉的做法步骤：
1.凉粉750克左右，用凉水冲洗一下沥干水分后切成大小均匀的小方块备用。
2.黄瓜一根清洗干净后切成粗细均匀的黄瓜丝备好。
3.大蒜三瓣剥去外皮清洗干净，先用刀拍碎再成蒜末。
4.香菜一颗择洗干净并沥干水分后切成香菜段备好。
5.取适量的芝麻酱放入碗中，加入适量的盐、味极鲜酱油、水和一点点白糖搅拌均匀使其稀释。
6.把切好的凉粉块、黄瓜丝、蒜末、香菜段放入一个容器中，倒入调好的酱汁。
7.根据个人口味加入适量的白醋搅拌均匀。
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凉拌菜 银耳拌黄瓜
食材明细：
主料：：银耳1朵，黄瓜1根，
辅料：：香菜适量，葱适量，蒜适量，糖适量，醋适量，酱油适量，香油适量，麻油适量，芝麻酱适量，
凉拌菜 银耳拌黄瓜的做法步骤：
1.银耳用水泡开。
2.撕成小片，放到开水里焯一下。
3.黄瓜去皮。
4.黄瓜切片，蒜切沫 香菜切沫 葱切沫。
5.放入芝麻酱 蒜 葱 香菜 酱油 香油 麻油 糖醋搅拌均匀。
6.成品图。
#凉拌菜#脆拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜750g，大蒜5瓣，盐2勺，
辅料：：花椒粒适量，干辣椒3个，白糖2勺，米醋1.5勺，海鲜酱油1勺，
#凉拌菜#脆拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜切成条，放入2勺盐，腌渍4小时。
2.腌好的黄瓜会出许多水，把水倒掉不要。
3.找一个网兜，把腌好的黄瓜装进去，扎好口。
4.接一盆水，放到黄瓜上，压大概1小时左右。
5.压好的黄瓜放入容器中。
6.碗中放入花椒粒，干辣椒剪成段，锅中烧热油浇到干辣椒上，制成辣椒油。
7.辣椒油碗里加入糖、醋、酱油，搅拌均匀。
8.大蒜切成片。
9.将大蒜和调好的汁一起倒入黄瓜中，搅拌均匀即可。
10.爽脆可口，放置一晚更加入味哦。
11.成品图。
凉拌菜 拉皮拌黄瓜
食材明细：
主料：：话黄瓜3根，拉皮1袋，
辅料：：香菜适量，葱适量，蒜适量，酱油适量，香油适量，麻油适量，糖适量，醋适量，
凉拌菜 拉皮拌黄瓜的做法步骤：
1.准备还的食材。
2.黄瓜洗干净去皮，拉皮切条。
3.黄瓜切丝，放入香菜 葱 蒜 酱油 糖 醋 香油 麻油 搅拌均匀即可，喜欢吃辣的可放些辣椒油。
4.成品。
“凉拌菜”黄瓜拌银耳
食材明细：
主料：：黄瓜两根，银耳一块，
辅料：：生抽一匙，芝麻碎一匙，香醋半匙，盐半匙，十三香一匙，自制辣椒油一匙，鸡精一匙，
“凉拌菜”黄瓜拌银耳的做法步骤：
1.鲜黄瓜洗净。
2.泡好的银耳。
3.黄瓜排碎，切段。
4.拍碎的黄瓜和银耳放在一个盘子里。
5.加所备调料，拌均匀。
6.非常快速简单开胃的一道凉菜。
小贴士：
银耳提前泡发。
拌蓑衣黄瓜#凉拌菜#
食材明细：
主料：：黄瓜1根，
辅料：：调和油少许，盐适量，香油少许，生抽2勺，蚝油1勺，砂糖1勺，米醋1勺，白醋1勺，蒜瓣2个，小米辣2个，葱花少许，
拌蓑衣黄瓜#凉拌菜#的做法步骤：
1.黄瓜洗净去头尾，在黄瓜2边各放一只筷子。
2.垂直下刀均匀切好。
3.把黄瓜翻面，再斜着下刀均匀切好。
4.这是切好的黄瓜。
5.把黄瓜放入碗里，均匀地撒上盐，腌制片刻。等到出水了，把水倒掉。
6.取一个小碗加入生抽、蚝油、米醋、白醋和砂糖拌匀浇汁。
7.把浇汁淋在黄瓜上。
8.放入切好的蒜末、小米辣圈和葱花
9.加入适量调和油和麻油，爆香蒜末葱花。
10.完成。
小贴士：
借助2根筷子，只要有点耐心就可以完成，这样切好的黄瓜好看还入味。注意黄瓜要尽量选直一点的会比较好切哈。
开胃凉拌菜--凉拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜两条，芝麻油4滴，蒜末两大勺，花椒粉2g，
辅料：：自制凉拌酱三勺（辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、鸡精、盐），朝天椒2颗，陈醋适量，
开胃凉拌菜--凉拌黄瓜的做法步骤：
1.食材准备：主料：黄瓜辅料：芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、陈醋、花椒粉 黄瓜轻拍一下后，切成块状
2.制作凉拌酱：材料：食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油，锅内油温起来后，倒入辣椒酱，小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒，翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。
3.黄瓜和备好的朝天椒、蒜末、花椒粉、陈醋、凉拌酱、芝麻油一起搅拌，凉拌入味后盛出装盘。
小贴士：
凉拌菜是否爽口好吃，关键取决于凉拌酱调的如何，我家做出来的凉拌菜之所以受大家的欢迎，秘诀就在这碗凉拌酱上哦~
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌菜之黄瓜丝拌凉粉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌菜食材专题，希望您能喜欢！
