任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《凉拌菜之拌海带丝》，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：海带适量，
辅料：：胡萝卜适量，蒜适量，香菜适量，熟白芝麻适量，盐适量，白醋适量，香油适量，白糖适量，味极鲜酱油适量，
凉拌菜之拌海带丝的做法步骤：
1.干海带清洗干净表面的沙子放入锅中蒸煮30分钟，蒸好的海带放入容器中加入适量的清水泡发3至5个小时。
2.沥干水分后切成粗细均匀的海带丝。
3.胡萝卜清洗干净削去外皮后切成细丝，因为胡萝卜是配料所以适量即可。
4.大蒜剥去外皮清洗干净切成蒜末，香菜一颗择洗干净切成香菜段，把切好的海带丝、胡萝卜丝、香菜段、蒜末、熟白芝麻放入一个容器中。
5.碗中加入适量的白醋、味极鲜酱油、香油、一点白糖搅拌均匀调成碗汁。
6.倒入容器中搅拌均匀。
7.成品！
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凉拌菜之黄瓜丝拌凉粉
食材明细：
主料：：黄瓜适量，凉粉适量，
辅料：：蒜适量，香菜适量，芝麻酱适量，盐适量，味极鲜酱油适量，白糖适量，白醋适量，凉白开水适量，
凉拌菜之黄瓜丝拌凉粉的做法步骤：
1.凉粉750克左右，用凉水冲洗一下沥干水分后切成大小均匀的小方块备用。
2.黄瓜一根清洗干净后切成粗细均匀的黄瓜丝备好。
3.大蒜三瓣剥去外皮清洗干净，先用刀拍碎再成蒜末。
4.香菜一颗择洗干净并沥干水分后切成香菜段备好。
5.取适量的芝麻酱放入碗中，加入适量的盐、味极鲜酱油、水和一点点白糖搅拌均匀使其稀释。
6.把切好的凉粉块、黄瓜丝、蒜末、香菜段放入一个容器中，倒入调好的酱汁。
7.根据个人口味加入适量的白醋搅拌均匀。
【凉拌海带丝】
食材明细：
主料：：海带丝适量，
辅料：：豆腐皮适量，胡萝卜少许，洋葱头适量，青椒少许，香菜少许，葱姜末少许，黑芝麻少许，
配料：：食盐少许，米醋适量，香油少许，蚝油少许，
【凉拌海带丝】的做法步骤：
1.将海带丝放锅里煮一下控水
2.将胡萝卜、豆腐皮、青椒切丝；香菜切小段
3.洋葱切丝备用
4.将切好的所有材料放到大腕里
5.加入少许的盐、耗油、香油、白糖、黑芝麻；加入适量的醋
6.搅拌均匀即可
小贴士：
1，这道小凉菜也可以用蒜泥扮着吃，儿子在学校不敢吃蒜就没用。
2，海带用水煮熟水里加点醋去腥味
拌海带丝
食材明细：
主料：：海带适量，红椒适量，大蒜四瓣，香菜两颗，
辅料：：油适量，盐适量，白糖一勺，老干妈一大勺，醋适量，
拌海带丝的做法步骤：
1.海带泡好洗净切丝
2.放锅里焯熟
3.捞起沥干水分调入盐醋生抽白糖和老干妈，洒上香菜
4.爆香大蒜和红椒
5.倒入一起拌均即可
6.喜欢辣的，红椒可以换成尖椒，老干妈也入锅和大蒜尖椒一起爆炒。
凉拌土豆海带丝
食材明细：
主料：：土豆一个，海带丝50克，胡萝卜半个，豇豆3-4根，
辅料：：葱花适量，蒜瓣适量，
配料：：花椒少许，糖适量，盐适量，香油适量，鸡精适量，鱼露适量，白醋适量，
凉拌土豆海带丝的做法步骤：
1.准备食材。
2.炒锅倒油放入葱花，花椒，小火炒香备用。
3.土豆，胡萝卜，去皮切丝，豇豆切小段，所有食材分别用开水焯烫一下，过凉备用。
4.所有食材放入一个大碗，加盐，糖，鸡精，蒜末，白醋拌匀。
5.再倒入葱椒油，加一点鱼露拌匀即好。
6.拌好的凉菜可放入冰箱冷藏一下，入味更佳口感更好。
凉拌莴笋海带丝
食材明细：
主料：：莴笋1根，海带丝适量，
辅料：：大蒜适量，生抽适量，香醋适量，盐适量，香油适量，花椒粉少许，
凉拌莴笋海带丝的做法步骤：
1.莴笋去皮洗净，切丝。
2.干海带用温水泡软。（我每次买回来海带都会全部泡透，洗干净，晒干再保存，吃的时候直接泡软就可以了）
3.大蒜捣成泥。
4.将莴笋丝和海带丝放入盆中，放入蒜泥，盐。
5.加入一汤匙香醋。
6.一汤匙生抽（或蒸鱼豉油）。
7.少许花椒粉。
8.加入香油。
9.拌匀即可。
凉拌糖醋海带丝
食材明细：
主料：：海带300g，
辅料：：香油适量，白糖适量，醋适量，味精适量，蒜适量，盐适量，
凉拌糖醋海带丝的做法步骤：
1.新鲜海带洗净切丝
2.锅中水烧开，倒入少许醋，焯海带
3.海带焯好后过凉
4.海带丝沥干水分备用
5.蒜瓣捣成蒜泥
6.海带丝沥干水分备用
7.放入海带丝拌匀
8.最后加入香油拌匀即可
小贴士：
小贴士
焯海带时放点醋这样可以去腥味
海带入锅后水再开就可以捞出过凉水
口味依个人喜好放，喜欢吃辣可以放辣椒
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