材料:
豆皮2个,土豆3个,水一碗,盐30g,蚝油10ml,,
土豆炖豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,先把土豆皮削干净
步骤2,土豆切块
步骤3,豆皮切成块
步骤4,放油,热锅
步骤5,放入土豆块,翻炒
步骤6,加入酱油,炒香
步骤7,放入豆皮
步骤8,加水,加盐
步骤9,加入蚝油,闷30分钟
步骤10,成品啦~~
材料:
豆皮,猪血,金针菇,豆掰酱,生抽,辣椒酱,鸡精,盐,葱花,蒜末,姜,老抽,麻椒,红辣椒,
猪血炖豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,蒜末,葱花,辣椒切碎,豆皮切小片,金针菇撕开,猪血切片
步骤2,锅里放油,放麻椒蒜葱豆瓣酱炒出红油
步骤3,锅里放水,把豆皮,金针菇,猪血放入煮沸后放入生抽,老抽,红辣椒,搅拌均匀再煮两分钟
步骤4,盛出上面再撒上葱花,蒜末
步骤5,最后泼热油即可!
材料:
大白菜,油豆皮,海米,盐,味精,香油,
海米豆皮炖白菜的做法的做法步骤:
步骤1,白菜豆皮切好,块不要太小,不然一做就碎了。
步骤2,泡些海米或者小干虾,喜欢的可以多放些,提前用热水泡几分钟,清洗两三次。
步骤3,锅中倒入油,花椒爆香。炸完的花椒可以捞出去避免影响口感。依次放入葱花、海米、大白菜。豆皮可以晚点放,不然容易碎。
步骤4,炒到白菜水分不多时,倒入适量水煮。喜欢做汤菜的可以多放水。
步骤5,最后加入盐、味精、香油就可以出锅了。因为开始炒过海米,所以汤就是乳白色的。
食材明细:
主料::大米125ml,绿豆粒125ml,糯米200ml,
辅料::火腿适量(或腊肠),香菇5粒,小葱3根,卤豆腐干适量,鸡蛋适量,洋葱适量,
配料::盐适量,白胡椒粉适量,生抽适量,
豆皮的做法步骤:
1.原料图.加上卤豆腐干啊. 自己有喜欢的其他的原料自行加入
2.各类原料切碎.锅中炒香后加入事先蒸好的糯米饭. 这个步骤我就从简了, 炒饭大家都是高手的 : )
3.去皮绿豆和大米各125ml浸泡5,6个小时后放入料理机器,根据需要加入适量水搅拌成面糊. 锅中刷油,锅热后下一点点面糊摊成一张薄饼.
4.豆皮上撒上适量蛋液.豆皮底些微金黄, 蛋液熟了时就可以铺上糯米饭了.改小火.
5.切好装盘
食材明细:
主料::芦笋150克,豆皮30克,
辅料::香葱1棵,红椒1个,蒜2瓣,蚝油5克,糖少许,盐适量,食用油适量,花椒粉1克,
芦笋豆皮的做法步骤:
1.准备好原料:芦笋、豆皮、红椒、香葱、蒜瓣。
2.芦笋冼净后,将根部老皮削去,滚刀切小块;豆皮切短条;红椒切小段,为了不辣,我把里面的籽都去掉了;香葱将葱白与叶分开切葱花;蒜拍扁切碎。
3.开火,锅内适量油,加入蒜碎及葱白,炒香。
4.加入芦笋段,翻炒。
5.加入蚝油,糖,翻炒。
6.芦笋八分熟时,加入豆皮,翻炒,加入花椒粉和盐调味,翻炒均匀。
7.加入红椒段。
8.加入香葱的叶子,翻炒均匀后,关火。
9.盛盘。
小贴士:
视芦笋的老嫩,将芦笋下端的老皮,用削皮器轻轻的削掉,如果可以入口,就不要削掉别浪费食材噢。芦笋容易熟,炒制时间不宜过长。
食材明细:
主料::豆皮适量,青笋适量,红椒适量,洋葱适量,
调豆皮的做法步骤:
1.豆皮、洋葱、青笋、红椒
2.豆皮焯水
3.将豆皮洋葱红椒青笋切丝
4.调少许橄榄油和盐(也可放适量小葱用油泼)适量香醋
有了机械化制作的豆皮后,得到一份手工制作的绿豆皮显得格外珍贵
看,还能依稀看到绿豆皮底部焦焦的黄色,这就是上锅烙制流下的。绿豆皮是通过将大米泡发后打成米浆,然后兑上一定比例的土豆淀粉,搅拌均匀,柴火将铁锅烧热,用勺子把米浆均匀的倒入锅底,要薄要匀,然后烙熟后揭起切丝晾干即可
做好的新鲜豆皮直接加菜和肉炒着吃口感特好,但为了保存时间长一点儿,就要晒干,这时候就只能用来煮着吃了
这次我就用煮的,跟土家族特有的腊肉一起做,让这碗早点变得更有土家味儿哈,不过这东西的吸水性很强,我边拍它边变干,这东西吃起来绵软滑爽,美滋美味呀
鄂西人过早离不开的那碗煮豆皮儿
材料:绿豆皮、腊五花肉、姜蒜末、生抽、蚝油、盐、香葱
豆皮儿的做法
1、腊五花切丝,热锅下肉丝煸炒
2、小火将腊五花煸炒出油后下姜蒜末炒香
3、加入清水,加入少许生抽
4、加入蚝油
5、煮开后下入绿豆皮
6、豆皮煮好后加入盐和葱花即可出锅
美食小提示
1、绿豆皮吸收水比较强,所以煮的时候多放点儿汤
2、绿豆皮是干的,不容易煮熟,所以一定要多吃会儿才行
3、没有腊五花的用新鲜五花肉代替也可以
井冈山豆皮分明是云南出的豆皮做就的一道菜
门口有家湘菜馆,是我跟爷总去的地方,它家出品的井冈山豆皮是我总点的一道菜,跟爷笑说湘菜馆里出的是江西赣菜,反正辣辣香香的,都是我好的那一口。这个豆皮是从云南
购置的,淘宝不错,世界大同了,什么能买到,坐在家中,吃着从云南过来的,湘菜馆里学来的赣菜。
辣椒豆皮
原料:豆腐皮、红辣椒、绿辣椒、蒜、青蒜2、3根,培根(腊肉)、生抽、料酒、糖、盐
辣椒豆皮的做法
1、豆腐皮用温水泡软后切条放入淡盐水中浸泡15分钟捞出来,清洗干净后待用;
2、红、绿辣椒切斜片、蒜瓣稍多点,大瓣切一刀,小瓣不用改刀,青蒜苗切斜刀待用;
3、培根切片待用;
4、锅内放油,放入培根片慢煎,放入蒜片一起煎金黄了,加入红绿椒,翻炒出味后,加入豆皮翻炒。
5、加料酒、生抽、放一小碗水炖一下,略收汤汁后加糖、盐,翻拌均匀后,放入青蒜苗后出锅。
唠叨几句
1、豆腐皮营养丰富,蛋白质达40%以上,为牛肉的2倍,大米的6倍,是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品
2、辣椒和蒜的量大一点,好吃。也可以用腊肉做,一样好吃。
网站小提示
豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发,也可健胃,驱风寒,除尿臭,阴臭
食材明细:
主料::豆皮5张,青椒100G,
辅料::干花椒15粒,食油100G,
配料::盐1勺,生抽1勺,
青椒豆皮的做法步骤:
1.豆皮用清水洗过切丝备用。
2.青椒去籽切丝。
3.热油锅下花椒炒香后将花椒剔除。
4.倒入滤干水的豆皮丝翻炒用食盐、生抽调味。
5.倒入青椒翻炒至断生即可。
食材明细:
主料::广东菜心适量,豆皮适量,
豆皮菜心的做法步骤:
1.准备材料:广东菜心。
2.豆皮...
3.热锅凉油下切丝的豆皮炒炒加盐炒1分钟入味。
4.然后倒入切碎的菜心一起煸炒。
5.加适量盐和高汤煮3分钟。
6.出锅装盘前撒上鸡精翻滚均匀即可。
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