中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编收集整理的“猪血炖豆皮的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
材料：
豆皮，猪血，金针菇，豆掰酱，生抽，辣椒酱，鸡精，盐，葱花，蒜末，姜，老抽，麻椒，红辣椒，
猪血炖豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，蒜末，葱花，辣椒切碎，豆皮切小片，金针菇撕开，猪血切片
步骤2，锅里放油，放麻椒蒜葱豆瓣酱炒出红油
步骤3，锅里放水，把豆皮，金针菇，猪血放入煮沸后放入生抽，老抽，红辣椒，搅拌均匀再煮两分钟
步骤4，盛出上面再撒上葱花，蒜末
步骤5，最后泼热油即可！
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海米豆皮炖白菜的做法
材料：
大白菜，油豆皮，海米，盐，味精，香油，
海米豆皮炖白菜的做法的做法步骤：
步骤1，白菜豆皮切好，块不要太小，不然一做就碎了。
步骤2，泡些海米或者小干虾，喜欢的可以多放些，提前用热水泡几分钟，清洗两三次。
步骤3，锅中倒入油，花椒爆香。炸完的花椒可以捞出去避免影响口感。依次放入葱花、海米、大白菜。豆皮可以晚点放，不然容易碎。
步骤4，炒到白菜水分不多时，倒入适量水煮。喜欢做汤菜的可以多放水。
步骤5，最后加入盐、味精、香油就可以出锅了。因为开始炒过海米，所以汤就是乳白色的。
豆皮炖羊肉
食材明细：
主料：：羊肉500g，
辅料：：干豆皮3张，酱油适量，蚝油适量，盐少许，花椒面少许，葱一段，蒜6瓣，桂皮一块，花椒10粒，大料2颗，姜1块，料酒数量，干辣椒2个，
豆皮炖羊肉的做法步骤：
1.羊肉焯水备用
2.锅里加入热水加入羊肉、花椒、料酒、大料、桂皮、葱、姜、蒜、干辣椒大火烧开小火慢炖至肉软烂
3.干豆皮泡软，撕成小块备用
4.锅里放油加入葱蒜爆香
5.加入豆皮、羊肉、酱油、蚝油、盐、花椒面和炖羊肉的汤炖至汤汁收干
6.出锅
白菜炖豆皮
食材明细：
主料：：白菜适量，豆皮适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，五香粉适量，水淀粉适量，
白菜炖豆皮的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.豆皮，葱姜蒜改刀。
3.白菜切块备用。
4.锅中入油烧热倒入葱姜蒜干红椒炒香。
5.依次加入白菜和豆皮翻炒。
6.放入五香粉和生抽炒匀。
7.加入水淀粉勾芡。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常素菜，请您品鉴。
10.成品图。
小贴士：
大火快炒，锁住营养！祝您生活愉快！
猪血炖豆腐的做法
过年了！一个人做出这道菜来享受！猪血豆腐切条待用。猪肉化冻切片切丝，用料酒和姜末还有生粉拌一拌，放置个两分钟。热锅凉油放入已切好的豆腐煎至金黄，豆腐捞出将姜片，大蒜，辣椒放入锅内炒香，把拌好的肉丝放入锅内炒至七成熟，发如雪菜辣椒酱或者是豆瓣酱，一分钟后放入清水，大火开锅后放入切好的猪血、豆腐。小火慢炖15分钟开过以后，生粉勾芡，然后将已经切好的大蒜撒上去！完工！！！
材料：
猪血一块儿，老豆腐2块，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，五花肉100克，雪菜一小把，辣椒和豆瓣酱少许，
猪血炖豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐猪血切条，肉丝切出来还有姜葱蒜准备好。
步骤2，热锅凉油煎豆腐至金黄色。捞出后备用然后，姜，蒜，辣椒焙香放入用生姜，料酒生粉拌好的肉丝炒至七成熟，再放入雪菜，豆瓣酱炒一到两分钟。之后放入清水，大火烧至开锅，然后将豆腐猪血全部放进去。大火烧开，再小火慢炖15分钟。然后出来之前勾芡最后再把已经切好的蒜末撒在出锅的菜上完美！
猪血炖白菜
猪血进入体内具有吸附体内垃圾的功效，小时候听说很多老师会吃猪血来清除体内粉笔灰的成分。后来才知道猪血还有补血的功效。这道猪血炖白菜，做法简单，味道鲜美，益气补血，值得一试。
猪血炖白菜
所用材料：
猪血260克白菜适量蒜3粒，姜2片，葱1段，八角2个，干辣椒2个，香菜少许，猪大油，盐适量
具体做法：
1准备食材。
2白菜切成寸段，不要叶子部分，(菜帮尽量选白菜的中间那层，不要太老的，也不要太嫩的)，猪血也切成长条段。
3取一勺猪油，加入葱姜蒜片，干辣椒，一起放入锅中。
4加入八角一起慢慢炒香。
5加入白菜段一起煸炒。
6炒至白菜略微变软后将猪血放入。
7加入适量水，适量盐。
8炖至白菜略变软，出锅时加入香菜。
9慢慢享用美味即可。
小贴士：
1白菜不要切成太细，尽量选取中间的菜帮部位。
2盐不要放得太多，否则会失去鲜美的味道。
3辣椒不要放得太多或可不放，略带微辣即可。
4尽量使用猪油，如用植物油，可放点五花肉炝锅，味道更赞。
精彩不断继续啃文》》》》》猪血的功效99%的人都不知道吃猪血的好处常吃一物补血防癌抗衰老
猪血是我们常见的食物，不过却有很多人觉得猪血有什么好吃的，其实，猪血具有很多的功效，只是人们并不了解而已。想要知道猪血都有哪些强大的功效吗?赶紧看一看吧!
吃猪血的好处
1.防治贫血
猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.抗癌
医学实践证明，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为创伤激素的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的。
3.抗衰老
猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。
4.止血
猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
5.疾病调养
猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
6.排毒
猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质。这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的清道夫。因此，常吃猪血能排出体内有害物质。
吃鸭血的好处
1.预防冠心病、动脉硬
鸭血含铁量非常高，而且是以血红素铁的形式存在的，很容易被人体吸收利用。正处于生长发育阶段的儿童和孕妇或者是哺乳期间的妇女多吃一些动物血的菜肴，这样可以有效的防治缺铁性贫血，并且还能够预防中老年人患冠心病、动脉硬化等多种病症。
2.利肠通便
常吃鸭血具有利肠通便的作用，可以有效的清除肠道内的沉积的浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有非常好的净化作用，以避免积累性中毒。
很多工作于纺织、环卫、采掘等工作的人最喜欢吃鸭血。所以大家称鸭血为人体污物的清道夫。
3.补血和清热解毒
鸭血，性寒味咸，具有补血和清热解毒等多种作用，还有预防和治疗缺铁性贫血的功效。鸭血的营养价值丰富，可养肝血，治贫血，常用于失血虚劳、白痢或妇女行经潮热等症;还用于中风眩晕、血热上冲或药物中毒;
并且能够解金、银、鸦片、砒霜、虫咬等诸毒;长期食用还可以防止消化道肿瘤，是保肝补血的最佳食品。
小结：想不到小小的猪血竟有这么多的功效，看来我们是需要多吃点猪血给自己补一补了。
猪血怎么做好吃猪身上一物抗癌效果太神奇
猪，估计是我们从小到大吃的最多的东西，但你知道猪血怎么做好吃吗?估计大部分人并不知道，而猪身上一物抗癌效果太神奇，估计你也是不知道的。下面，就跟着小编一起来看看，猪身上的哪物最抗癌吧。
猪血的功效与作用
1、有抗癌作用。
医学实践证明，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为创伤激素的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的。
2、能抗衰老。
猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。
猪血对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的清道夫。因此，常吃猪血能排出体内有害物质。
对于正在减肥的朋友们来说，猪血无疑是一种极好的食物，因为它含有的丰富的铁质，能防止减肥的朋友们减肥减到贫血。
猪血的营养价值
1、铁。
猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。对贫血而面色苍白者有改善作用。
2、钴。
猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，可以抑制癌细胞生长。这在其他食品中是难以获得的。
3、铬。
铬是人体必需的微量元素。铬作为一种必要的微量营养元素在所有胰岛素调节活动中起重要作用，它能帮助胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率，是重要的血糖调节剂。在血糖调节方面，特别是对糖尿病患者而言有着重要的作用。它有助于生长发育，并对血液中的胆固醇浓度也有控制作用，缺乏时可能会导致心脏疾病。
4、维生素K。
猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。微量元素猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
5、蛋白质。
据测定：每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。
那么，要如何选购猪血呢?
猪血的选购窍门
1、看颜色
放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
2、用手摸
放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
3、看切面
切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
4、闻气味
放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。
豆皮的做法
材料：
糯米，鸡蛋，胡萝卜，五花肉，香菇，洋葱，青豆，小葱，油，盐，黑胡椒，五香粉，姜粉，，
豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，糯米提前一天洗好泡一个晚上，次日放入比煮米饭稍少的水入蒸锅蒸熟
步骤2，五花肉冷水下锅焯至六成熟，取岀乘热用老抽腌制上色，切成小丁
步骤3，其他食材全部切成小丁
步骤4，热锅下油，翻炒五花肉丁至变色，加入其他所有食材，炒岀香味，根据口味放入佐料调味，放入适量开水焖煮
步骤5，将二个鸡蛋打散，用小火在平底锅中摊成蛋皮
步骤6，将蒸好的糯米饭铺在蛋皮上，
步骤7，再将焖煮好的食材铺在糯米饭上，小火稍微煎一下，用锅铲切成块，逐一翻面，稍微煎一会
步骤8，完成
猪血豆腐炖丸子的做法
材料：
猪血1块，鱼豆腐五小块，肉丸子八个，盐少许，芝麻油少许，鸡精少许，姜三片，蒜苗三根，干红辣椒少许，料酒少许，
猪血豆腐炖丸子的做法的做法步骤：
步骤1，猪血切块鱼豆腐对半切蒜苗切碎葱切小段干红辣椒切断
步骤2，锅内加油把干红辣椒和葱段爆香加入水烧开
步骤3，加入猪血肉丸子盐鸡精姜料酒盖上锅盖炖五分钟再倒入鱼豆腐炖上三分钟加入蒜苗碎关火出锅装盘倒入芝麻油
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