牛肉炒包菜

好的美食离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编特意为大家收集整理了“牛肉炒包菜”，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：：包菜400克，蒜4瓣，酱油1勺，料酒2勺，

辅料：：牛里脊肉50克，红辣椒2个，淀粉1勺，油适量，盐适量，

牛肉炒包菜的做法步骤：

1. 准备好原材料；

2.牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀， 再分次加入点姜汁， 让牛肉多吃进去些汁水， 再静置10分钟；

3.热锅凉油， 放入腌制好的牛肉片煸炒；

4. 翻炒到牛肉变色后捞出备用；

5. 锅中再放入少许油， 放入红辣椒和蒜瓣煸香；

6. 再放入包菜进去翻炒；

7. 包菜翻炒微微发软后加入适量的盐调味；

8.最后加入刚爆过的牛肉片进去翻炒几下即可。

9.盛入盘中。

小贴士：

1包菜手撕成片， 这样更易入味也减少营养流失； 2. 牛肉要逆着肉的纹理切； 3. 腌制牛肉时可以多次加入姜汁水， 抓匀， 让牛肉多吃点汁水，再静置10分钟，这样炒出来的牛肉才会更嫩。

97mSw.com相关阅读

牛肉炒包菜的做法

牛肉家再熟悉不过了，因为不管是自家的饭桌上，还是平时的酒店餐馆，绝对缺少不了牛肉，不仅味道鲜嫩，而且营养保健效果更是绝伦。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。包菜作为人们餐桌上的常见蔬菜，它的营养价值及功效出人意料地多。它富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三，它具有抗衰老、消炎、杀菌、抗癌等功效，所以建议大家，为了自己的身健康应该多吃包菜。如何能将牛肉炒的嫩滑而且有弹性呢?首先选料要选瘦肉、里脊等；其次切牛肉时要逆着肉纹切,尽量薄一些;炒之前要用少许盐、姜汁、蛋清和淀粉搅拌均匀,淹制十分钟左右即可,记住炒牛肉一定要多放写些油才行,这样的牛肉比较滑嫩。注意炒牛肉时火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。这道牛肉炒包菜，典型的荤素搭配，是道很家常很营养很下饭的菜，快试试哟。

材料：

包菜400克，牛里脊肉50克，蒜4瓣，红辣椒2个，酱油1勺，淀粉1勺，料酒2勺，油盐适量，

牛肉炒包菜的做法的做法步骤：

步骤1，准备好原材料；

步骤2，牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀，再分次加入点姜汁，让牛肉多吃进去些汁水，再静置10分钟；

步骤3，热锅凉油，放入腌制好的牛肉片煸炒；

步骤4，翻炒到牛肉变色后捞出备用；

步骤5，锅中再放入少许油，放入红辣椒和蒜瓣煸香；

步骤6，再放入包菜进去翻炒；

步骤7，包菜翻炒微微发软后加入适量的盐调味；

步骤8，最后加入刚爆过的牛肉片进去翻炒几下即可。

步骤9，装入盘中。

包菜牛肉炒面

食材明细：

主料：：面粉200克，清水70克，包菜半个，卤牛肉一块，

辅料：：植物油30克，酱油适量，盐适量，葱花少许，

包菜牛肉炒面的做法步骤：

1.按面条机的配比建议准备好一杯面粉200克

2.面粉倒入面条机桶内

3.70克清水准备好，入量杯中

4.接通电源，盖上盖子，启动“筋道面条”程序，让面粉转动起来

5.将量杯插在水槽上，水自动滴入面桶内

6.筋道貌美的细面条新鲜出“炉”啦

7.看，整齐的面条，看着就好有食欲

8.面条入开水锅中，煮熟即可关火，出锅

9.过凉水，防粘连，沥干水备用

10.包菜半个，韭菜数根，清洗干净

11.包菜切细丝

12.韭菜切寸段

13.自制的卤牛肉切成宽条

14.热锅凉油，葱花煸炒出香味

15.倒入包菜，翻炒两分钟

16.根据口味调入酱油、盐

17.将牛肉条、韭菜段入锅中，翻炒均匀

18.将煮熟过凉水的面条入锅中，翻拌均匀

19.有滋有味、筋道爽口的自制炒面新鲜装盘

20.长长的面条口感滋润滑爽，而且还筋道入味

小贴士：

按照面条机的配比要求做出的面条滋润、筋道、滑爽，而且方便，此为2-3人食用量；面条一定要过凉水，否则热面条容易粘连；炒面的食材可根据个人口味进行调整替换。

包菜炒香干

食材明细：

主料：：包菜80g，五香豆干3块，

辅料：：蒜末适量，盐适量，豆瓣酱1勺，

包菜炒香干的做法步骤：

1.五香豆干。

2.切丝。

3.包菜切丝。

4.爆香蒜末。

5.把豆干炒到表面焦黄。

6.倒入包菜。

7.加少许盐把包菜炒软，放一勺豆瓣酱。

8.炒匀，撒点水让豆瓣酱渗入菜里，等水份收干就可以上碟了。

9.成品，微辣下饭。

包菜炒腊肠

食材明细：

主料：：包菜半个，腊肠半根，

辅料：：花生油适量，姜适量，青椒适量，蚝油适量，盐适量，麻椒粉适量，蒜适量，红椒适量，

包菜炒腊肠的做法步骤：

1.包菜半棵。

2.切成小块，开水绰八成熟，捞出控水。

3.麻辣腊肠切薄片备用。

4.锅内适量油烧热，姜蒜，青红椒炒香。

5.腊肠放入炒至油份淅出。

6.绰过的包菜放入。

7.适量蚝油，麻椒粉(不放也可)，一点盐。

8.炒勾关火盛盘。

9.成品。

10.成品。

包菜炒西红柿

食材明细：

主料：：包菜半棵，西红柿1个，

辅料：：盐适量，食用油适量，葱适量，

包菜炒西红柿的做法步骤：

1.成品图

2.材料图

3.包菜洗净纵向切细条，西红柿去皮切片

4.炒锅烧热，倒入食用油，放入葱花炝锅

5.倒入包菜翻炒

6.放入适量盐

7.继续翻炒，炒至包菜出水

8.放入西红柿片

9.翻炒

10.炒至西红柿变软，出锅

11.装盘，开吃吧

12.再上一个成品图

小贴士：

1、包菜切条一定要纵向切。
2、西红柿入菜一定要先去皮。
3、此菜不用放其他调味品，都是纯天然菜本身的味道，酸爽可口。

包菜炒猪肝

食材明细：

主料：：猪肝250g，生姜适量，生抽适量，淀粉适量，

辅料：：包菜250g，料酒适量，老抽适量，五香粉适量，

包菜炒猪肝的做法步骤：

1. 猪肝切片，放入碗中，放入生抽，料酒，淀粉，五香粉上浆。

3.起油锅，将生姜丝爆香，放入猪肝翻炒。放一点老抽上色。等猪肝8成熟后出锅待用。

4.将锅洗净后放油，炒包菜。等包菜缩水后放入猪肝，调味，约1分钟后出锅。

包菜炒木耳

食材明细：

主料：：木耳一把，包菜半斤，猪肉二两，

辅料：：油适量，盐两小勺，生抽适量，

包菜炒木耳的做法步骤：

1.木耳提前泡发

2.泡发后洗净撕小朵

3.包菜洗净切片

4.猪肉切片

5.热油翻炒猪肉，把肥的部分炒出油

6.放入包菜翻炒三五分钟，期间加入适量水防止粘锅

7.加入木耳翻炒

8.期间加入盐和生抽翻炒两三分钟即可

9.成品

粉丝炒包菜

食材明细：

主料：：包菜适量，粉丝适量，

辅料：：红干椒适量，蒜适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，

粉丝炒包菜的做法步骤：

1.准备材料.

2.粉丝用温水泡软,剪短.

3.包菜切丝清洗干净,红干椒切小段,蒜剁碎.

4.热锅入油,放入蒜,红干椒爆香.

5.放入包菜.

6.加一勺盐,翻炒几分钟.

7.放入粉丝.

8.加半勺鸡精炒均匀即可.

喜欢《牛肉炒包菜》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芹菜炒牛肉专题，希望您能喜欢！