不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“泡椒焖芋头”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：芋头500克，泡椒50克，
辅料：：盐4克，油2ml，酱油5ml，豆豉10克，葱1根，芫西1根，
泡椒焖芋头的做法步骤：
1.芋头洗净，去皮，切2*2*2cm小方块；
2.切好的小方块放入锅中；
3.放豆豉、酱油、油、盐；
4.放泡椒，稍微拌均，加一点点清水；
5.按”超快煮“功能，煮好跳到保温见；
6.煲好，开盖，放葱、芫西拌均；
7.一道懒人好吃的泡椒焖芋头就可以吃了。
小贴士：
1.挑选的芋头要沉甸甸的才是好芋头；
2.芋头切块我紫色条纹的芋头是品种好吃的紫香芋；
3.水要一点点即可，不要太多；
4.煮好再放葱、芫西，拌均。
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泡椒豆腐焖黄蜂鱼
食材明细：
主料：：黄蜂鱼700克，豆腐250克，
辅料：：酸豆角50克，泡椒6个，葱3根，姜15克，大蒜6瓣，蒜苗1根，香菜2棵，生抽15克，辣椒酱1小勺，蚝油5克，盐1小勺，白糖1小勺，料酒15克，腐乳1块，西红柿1个，
泡椒豆腐焖黄蜂鱼的做法步骤：
1.准备好所有材料。将鱼、豆腐洗净，酸豆角、葱、蒜苗切小段，酸茭头、姜、大蒜切片，泡椒切丝，豆腐切小块。
2.鱼加盐、料酒、蚝油、生抽、白糖腌制30分钟。
3.先将豆腐放入盐水中泡一会儿，这样，做的时候不容易散掉或变硬，口感更加滑嫩好吃。
4.锅里放油，放入豆腐，煎至二面稍黄，装盘备用。
5.锅里再加些油，用姜葱蒜炝锅，炝出香味，放入鱼，煎至二面稍黄。
6.倒入煎过的豆腐，放入酸豆角、酸茭头、辣椒酱、腐乳、泡椒、西红柿，倒入适量开水。
7.大火煮开后转中小火煮10分钟至汤底浓香微稠，放入少量盐、鸡精调味。
8.盛入碗中撒上葱花和香菜即可。
小贴士：
1、最后的焖煮，汤水一次性加足，然后焖至汤底有稠感就可以了。
2、鱼要先腌过，这样鱼肉更嫩，口感更好。
3、煮鱼的水一定要用开水，冷水会使煎过的鱼肉收缩、鲜味锁住。
芋头焖肉丸
食材明细：
主料：：芋头300克，肉丸200克，
辅料：：花生油4克，食盐2克，鱼露1克，生抽2克，
芋头焖肉丸的做法步骤：
1.芋头去皮，切块
2.肉丸切块
3.热油锅，爆炒芋头
4.加适量水先焖芋头
5.水开后们20分钟
6.把肉丸倒进去和芋头一起焖
7.大火收汁
8.加入所有配料调味即可
9.好了
芋头焖猪肉
食材明细：
主料：：猪肉500克，芋头250克，
辅料：：花生油3匙，生抽3匙，老抽1匙，客家黄酒1勺，白糖1匙，食盐2克，
芋头焖猪肉的做法步骤：
1.这是家里种的土芋头，不是香芋哦！
2.把芋头的皮刮去，洗干净，放在阳光下暴晒三条！
3.这是晒了三天的芋头，老人家说这样焖猪肉很好吃！
4.猪肉洗干净备用！
5.把芋头和猪肉切好备用！
6.把切好的芋头和猪肉放到热炒锅了，放点食盐爆炒！
7.把生抽、老抽和客家黄酒同时倒入炒锅，和猪肉芋头一起爆炒片刻！
8.爆炒片刻后加入适量的的开水，开始焖芋头猪肉！
9.半小时后大火收汁！
10.美味的芋头焖猪肉，这可是农村特色美食！
小贴士：
芋头一定要晒，把皮晒干，这样才好吃！比香芋还要好吃！
芋头焖南瓜
食材明细：
主料：：芋头1个，南瓜250克，
辅料：：橄榄油适量，食盐适量，鱼露适量，蒜头5个，
芋头焖南瓜的做法步骤：
1.这是在市场买回来的芋头和南瓜！
2.芋头和南瓜洗干净去皮！
3.南瓜切成块，比芋头大点！
4.同样的芋头也切成块，略比南瓜小的！
5.放橄榄油热油锅，把蒜头也放入炒锅，放点盐，爆炒下！
6.蒜头爆香后，把芋头倒入炒锅，爆炒芋头！
7.把南瓜块倒入炒锅和芋头一起爆炒！
8.爆炒后，加适量的水，开始焖了！
9.芋头焖南瓜的过程中，一定要经常翻炒，以免焦底！差不多没水时，一定要快速翻炒！
10.装碟了！
小贴士：
收汁时记得不断翻炒，以免焦底！
排骨焖芋头
食材明细：
主料：：排骨200，小芋头2个，
辅料：：蒜瓣适量，白糖适量，蚝油适量，盐适量，白开水适量，
排骨焖芋头的做法步骤：
1.排骨洗干净过一遍水洗干净泡沫。
2.过水洗干净的排骨。
3.小芋头去皮切块备用。
4.切成块的小芋头。
5.蒜瓣拍好备用。
6.拍好的蒜瓣。
7.热油锅把小芋头炸好。
8.热油锅下蒜瓣炒香下排骨煎制（看个人啦，我怕上火，稍微煎了一下下）。
9.把炸好的小芋头加入跟排骨翻炒均匀。
10.加入适量白开水放入适量的白糖盐酱油焖10分钟起锅前放入适量蚝油翻炒均匀。
11.成品图啦。
12.成品图。
13.成品图。
泡椒酸笋焖鸭的做法
7、8、9月份是吃鸭的最好季节，当然酸笋焖鸭，味道赞。
材料：
鸭300克，酸笋3块，泡椒5个，白辣椒适量，油，盐，料酒，姜丝，生抽，，
泡椒酸笋焖鸭的做法的做法步骤：
步骤1，鸭洗干净切块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟；
步骤2，泡椒切小；
步骤3，酸笋切成丝
步骤4，白辣椒切好；
步骤5，热锅，倒一点点油，放鸭炒，翻转，，不断炒，会炒出很多油来，直到微黄；
步骤6，热锅，倒油，放泡椒炒；
步骤7，等泡椒炒出味道，放白辣椒干，一起炒；
步骤8，热锅，倒一点点油，放酸笋翻炒，
步骤9，在酸笋锅中，加入鸭、泡椒、白辣椒干，
步骤10，加入盐、生抽，继续翻炒，都变微黄，即可。
步骤11，美味的泡椒酸笋焖鸭出锅了。
酸笋泡椒焖鱼的做法
喜欢吃鱼、酸笋、泡椒，这三种喜欢的菜加在一起更美味。
材料：
皖鱼500克，酸笋50克，泡椒3个，姜2片，葱适量，油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，，
酸笋泡椒焖鱼的做法的做法步骤：
步骤1，皖鱼洗干净，切块，放姜丝、油、酱油、盐一起腌制10分钟；
步骤2，酸笋切丝，
步骤3，热锅、倒油，放姜丝，放腌制好的鱼块，煎，一边微黄，换另外一边；起锅，待遇
步骤4，热锅，倒油，把切好酸笋丝煎出味来，
步骤5，加入刚刚煎好的鱼、切好的泡椒等，加酱油、少许料酒、少许开水；盖上盖子焖1-2分钟。放上葱，
步骤6，起锅了，美味、下放的好菜。
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