咖喱鸡丁饭(1)

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编特别从网络上整理了咖喱鸡丁饭(1)，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：鸡胸脯肉1块，咖喱粉适量，小葱20克，米饭适量，

辅料：：盐少许，料酒2汤匙，生抽2汤匙，食用油适量，酱油半汤匙，淀粉1汤匙，香油半汤匙，

咖喱鸡丁饭的做法步骤：

1.准备主要食材：鸡胸脯肉、咖喱粉、小葱。

2.将鸡胸脯肉切成丁放入碗内，加入盐、酱油、淀粉、料酒、生抽、香油，用手抓匀腌制15分钟；腌肉时将米饭煮好

3.炒锅内倒入食用油，烧热后加入腌好的鸡丁翻炒

4.炒至鸡丁变色

5.加入咖喱粉，翻炒均匀

6.加水没过鸡丁，盖上锅盖大火烧开，转中小火焖十几分钟

7.焖至汤汁粘稠，将小葱切段加入锅内，关火后炒匀

8.将煮好的米饭盛入碗内，用汤匙稍微压实

9.倒扣盘中

10.再将焖好的咖喱鸡丁盛入盘内即可食用

小贴士：

1.腌肉和煮米饭可以同时进行
2.加水焖鸡丁途中可开锅盖翻动几下，防止糊锅
3.咖喱粉可用咖喱块代替，用咖喱块要锅中加水后再放入。

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咖喱鸡饭(1)

食材明细：

胡萝卜，土豆，蘑菇，洋葱，咖喱，童子鸡。

咖喱鸡饭的做法步骤：

把土豆切成块。

洋葱块、胡萝卜丁和蘑菇片。

佛蒙特咖喱（味道中辣）

长城干红一瓶。

把土豆略过油后盛出。

鸡块焯一下水，又称“飞水”。

把飞好水的鸡块倒入油锅中炒。

加入红酒去鸡肉的腥味。

依次在锅中倒入土豆块、洋葱、胡萝卜、蘑菇片，一起炒。

盖上锅盖，关小火焖一会。

取出咖喱放入锅中，依个人口味，再加入盐和鸡精继续搅拌。

咖喱鸡块烹任完毕！

把事先蒸好的米饭里倒上咖喱鸡块，就大功告成了！

咖喱鸡丁锅

食材明细：

净鸡肉50克，大米饭25克，葱头30克。植物油15克，咖喱粉5克，鸡汤(也可以加入鸡粉或牛肉粉的清水代替)250克，面粉，盐，辣椒面各少许。

咖喱鸡丁锅的做法步骤：

1.将葱头、鸡肉切成小丁。

2.将鸡汤倒入沙锅备用。

3.炒锅内放油烧热，加入葱头丁，炒至金黄色时，放入面粉和咖喱粉炒热，倒入盛鸡汤的沙锅内煮沸，加入盐、辣椒面调味。

4.将鸡丁、米饭倒入汤内煮3～5分钟即可。

暖身提示：咖喱建议选择超市出售的瓶装品，用法简单，无需提前炒制，味道也不错。

咖喱鸡丁汤

食材明细：

鸡脯肉55克，猪五花肉55克，火腿15克，青豆10粒，口蘑15克，玉兰片15克，料酒15克，酱油15克，味精2克，鸡蛋半个，干淀粉75克，鸡汤500克，细盐，葱，姜，胡椒面，香油各适量。

咖喱鸡丁汤的做法步骤：

1、将葱头与鸡肉分别切成小丁备用。

2、炒锅置火上，放入油烧热，倒入葱头丁、咖喱粉至焦黄出香味时，倒入鸡汤烧开，加入细盐、味精、辣椒面，调好口味。

3、最后将鸡肉丁和大米饭一起放入汤内烧开，改小火煮至米烂肉熟，起锅盛入汤碗内即成

咖喱鸡丁棕

食材明细：

主料：：鸡脯肉1块，土豆1个，胡萝卜1根，咖喱1块，食盐适量，粽叶适量，糯米适量，棉线适量，

咖喱鸡丁棕的做法步骤：

1.糯米用冷水泡1-2小时。

2.粽叶开水煮下消毒。

3.鸡脯肉洗干净备用，咖喱掰一块或根据个人口味增减。

4.鸡脯肉切成小肉丁。

5.土豆、胡萝卜也切成小丁。

6.油热后放入鸡丁稍加翻炒。

7.放入土豆、胡萝卜丁继续翻炒。

8.咖喱掰成小块放入。

9.锅里加少量水把咖喱化开，至汤汁变粘稠即可出锅。

10.取2片粽叶重叠卷成圆锥筒。

11.底部填上适量糯米，中间放上咖喱鸡丁，再以糯米封顶即可。

12.将上面长出来的粽叶向下折包住糯米封口，最后用棉线扎紧。

13.根据粽子大小下锅煮一到两小时即可。

小贴士：

肉粽适合热着吃。

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