食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？下面的内容是小编为大家整理的【桃李厨艺】一道特别的美味，吸引了多少吃货的味蕾，你也不例外！，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：莴笋适量，大蒜适量，芝麻辣椒油适量，香醋适量，油适量，
辅料：：金针菇适量，剁椒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，
【桃李厨艺】一道特别的美味，吸引了多少吃货的味蕾，你也不例外！的做法步骤：
1.准备金针菇，莴笋摘选干净后去皮洗净。用削皮刀削成薄片
2.放入碗中加入2克盐腌制变软
3.金针菇去除老根后洗净，锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用
4.等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷紧
5.放入盆里至全部做好，中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入
6.开始调制料汁；一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油
7.倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋，再加入少许白糖调整酸味度
8.大蒜切成蒜末，把蒜末倒入料汁里拌匀
9.用微波火力2分钟后取出
10.加入盆里即可上桌
小贴士：
小贴士：
1.莴笋片很硬不容易卷起，先用盐腌制一会就会变软，而且这样更入味。
2.料汁用微波炉加热，蒜香味会更浓，做好之后等半小时再食用更入味。
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【桃李厨艺】教你做不一样的宫保美味！
食材明细：
主料：：杏鲍菇250g，黄椒适量，盐适量，胡椒适量，味精适量，干辣椒适量，
辅料：：青椒适量，熟花生米适量，糖适量，葱适量，醋适量，姜适量，蒜适量，
【桃李厨艺】教你做不一样的宫保美味！的做法步骤：
1.将杏鲍菇、青椒、黄椒都切成小丁，姜和蒜都切成小片，葱和干辣椒切成切成丁状备用。
2.调宫保汁：碗中倒入料酒、香醋、生抽、盐、味精、胡椒粉、白糖、水少许拌匀。
3.将杏鲍菇汆水沥干，在四、五成油锅中炸熟，青椒、黄椒过下油。
4.锅中加油，放入干辣椒、姜、蒜炒香，加入宫保汁，放入杏鲍菇、青椒和黄椒炒匀，勾芡。
5.一盘美味的宫保杏鲍菇就出锅啦！怎么样，色香味俱全，马上开吃！
小贴士：
1、杏鲍菇、青、黄椒丁不要切得太大，大小比花生粒稍微大一些就可以；
2、炒的时间不要过长，快速翻炒，这样比较脆，比较鲜。
【桃李厨艺】酸菜鱼
食材明细：
主料：：草鱼适量，料酒适量，大蒜适量，干辣椒适量，鸡蛋适量，白糖适量，
辅料：：酸菜适量，生姜适量，花椒适量，盐适量，白胡椒粉适量，香菜适量，
【桃李厨艺】酸菜鱼的做法步骤：
1.鱼收拾干净后，在鱼的头、尾部各划一刀。
2.从鱼背顺鱼骨下刀，刀紧贴鱼骨慢慢片开，片下整片鱼身。另一边如法炮制。
3.刀与菜板呈30°角，把鱼身片成薄些的鱼片。
4.在鱼片中加入5克料酒、白胡椒粉、蛋清和适量的盐，轻轻把鱼片抓匀，腌制10分钟。
5.酸菜洗净切成寸段。
6.准备好佐料和调料，红干椒一半切成节，蒜切片。如果没有泡姜切两片生姜也可以。
7.起锅下40克油，小火炒香一半花椒和红干椒节。
8.放入泡姜、蒜片爆香，放入酸菜、泡椒炒香。
9.加入适量鲜汤、和剩余料酒，放鱼头鱼骨大火烧开后煮15分钟。
10.加入白糖和适量的盐调味。
11.把酸菜和鱼头鱼骨捞入大碗中。
12.转小火，逐片放入鱼片煮熟，把鱼片盛入碗中。
13.另起锅烧热余下的油，炒香剩余的干红椒和花椒，浇在鱼片上面，点缀香菜。
小贴士：
鱼片下锅切记小火，时间不要过长，5—10分钟即可
一道必吃延年益寿的一道菜
食材明细：
主料：：鸡心260g，洋葱半个，芦笋200g，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，红椒适量，
一道必吃延年益寿的一道菜的做法步骤：
1.鸡心洗净切半，再加盐搓几下冲洗干净
2.鸡心焯水，捞出沥干
3.芦笋洗净切段，在沸水中焯一下捞出备用
4.洋葱切片； 红椒切片
5.起油锅，倒入鸡心炒熟，盛出
6.锅中再加一点油，倒入所有材料炒匀
7.加盐、鸡精、料酒调味煸炒，最后淋少许香油，用水淀粉勾芡即可
小贴士：
1.翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好
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【桃李厨艺】水煎包
食材明细：
主料：：面粉适量，木耳适量，香葱适量，五香粉适量，食用油适量，
辅料：：芹菜适量，鸡蛋适量，盐适量，香油适量，
【桃李厨艺】水煎包的做法步骤：
1.首先面粉里加入适量盐和清水，揉至光滑的面团，饧20分钟。
2.饧面团的时候开始做馅，芹菜聪中间切开在切碎，木耳切碎，葱切碎。
3.木耳和鸡蛋碎放入大碗中混合。
4.放入盐，油，五香粉，葱花，鸡精，香油，拌匀即成馅。
5.饧过的面团重新排气后搓成长条，然后切割成比饺子略大一点的剂子，再把小剂子按扁，按扁后擀成薄面皮。
6.、取一片饺子皮，中间放芹菜馅。
7.包成自己喜欢的形状。
8.包好的煎包。
9.平底锅中倒入适量油，摆入煎包，用中小火煎。
10.煎制底部焦黄后倒入半杯清水。
11.水量莫过包子3／1处就行。
12.盖上锅盖焖煎至水份收干，出锅前撒上葱花即可。
小贴士：
1、因为是素馅，所以水量要少，莫过包子1/3处就行。喜欢吃有脆底的在水中加入一些面粉就可以了。
2、可以调些调味汁，麻辣、五香都可以，根据自己喜欢的口味来调制，蘸些调味汁食用味道会更好。
3、水煎包的馅料也可以根据自己的喜好做不同的馅料。
非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】
食材明细：
主料：：鲜虾适量，番茄一个，
辅料：：鸡蛋一个，葱姜蒜少许，
配料：：料酒适量，酱油一点点，食盐少许，
非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法步骤：
1.新鲜的海虾洗净
2.去皮去味，去掉虾线
3.加入一个鸡蛋、少许淀粉、食盐少许、料酒少许、酱油一点抓匀腌10分钟
4.将葱切丝蒜切片姜切丝
5.西红柿茄丁
6.热锅凉油
7.加入腌的虾液
8.煸炒至虾仁变红，盛出来
9.锅中再放少许油，加入葱姜蒜煸炒一下
10.锅中再放少许油，加入葱姜蒜煸炒一下
11.加入番茄颗粒继续翻炒
12.将其煸炒成酱，这个过程要不停的翻炒，防止糊锅，可以稍微点一点水
13.再放进炒好的虾仁，让番茄汁挂到虾仁上，即可出锅，出锅后放入少许香菜点缀一下
小贴士：
1，西红柿（番茄）一定要炒烂糊才好，炒出来的虾仁酸甜可口，非常好吃。
2，酱油不要加多了，一点点就OK
【桃李厨艺】这样也能把鸡肉给做成这样的美味？你不知道吧，是有玄机的哦！
食材明细：
主料：：三黄鸡500克，蚝油适量，麦芽糖适量，葱姜水适量，糖适量，
辅料：：辣鲜露适量，料酒适量，蜂蜜适量，盐适量，
【桃李厨艺】这样也能把鸡肉给做成这样的美味？你不知道吧，是有玄机的哦！的做法步骤：
1. 如何挑选仔鸡：鸡皮不是很白净，自然黄，这个是没有经过浸泡的。
2.鸡要去掉三尖：嘴尖、翅尖、尾尖，这三尖上有油脂线，里面含有禽类特有的腥味，然后再去掉鸡肋骨。
3.用料酒、葱姜水、半勺海鲜酱、耗油拌匀。
4.把蜂蜜、麦芽糖、葱姜水、白醋用热水稀释，把记载在开水烫一下，不要松手哦，烫一下皮就可以啦！然后挂上皮水晾干。
5.把鸡放在微波炉里，然后用低火打3分钟预熟。
6.先淋油脂厚的地方，保持油温，不停淋在鸡肉里。
7.把淋好的鸡仔剁成块，然后摆盘。
8.美味就大功告成啦
小贴士：
1、食材进油锅，是用热油淋浇的方式，让食材由外而内慢慢成熟；
2、在淋制时要有耐心，要用六成油温，控制好火候；
3、先淋肉质厚的部位，再淋禽类食材的表面。
【桃李厨艺】地道陕西姿卷
食材明细：
主料：：韭菜适量，粉条适量，大蒜适量，酱油适量，盐适量，
辅料：：鸡蛋适量，豆腐适量，鸡精适量，辣椒面适量，花椒适量，
【桃李厨艺】地道陕西姿卷的做法步骤：
1.先把面和好用湿布盖上醒15—30分钟，不要和的太软。
2.把韭菜、鸡蛋、豆腐、粉条切碎放进盆里。
3.把醒好的面擀成一张大面片，大概如饺子皮的厚度。
4.把切好的馅料拌上盐、花椒粉、鸡精、食用油拌匀散在面皮上（馅料用多少拌多少，油不要太多）
5.从中间开个小口开始慢慢卷向外面。
6.把卷好的芝卷切成段，摆在蒸笼上。
7.等水烧开后把蒸笼放在蒸锅上蒸15——20分钟，10分钟后转小火。
8.揭开锅盖，把蒸好的芝卷放凉。
9.把芝卷切成寸断放在盘中浇上调味汁即可。
小贴士：
温馨提示：
1、可以根据自己口味的喜好做不同的馅料；
2、馅料用多少拌多少，韭菜见盐会慢慢出水分，馅料里拌少许油会增加芝卷的松软。
３、蒸的时间不宜过长，时间太长，馅料颜色就不那么鲜亮了，尤其韭菜馅的；
４、调料汁也可以根据自己口味的喜好调制。
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