只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？考虑到你的需求，小编特意整理了“鸡腿炖豆角”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：大鸡腿一个，肥肉少许，豆角600克，土豆一个，粉条少许，
辅料：：葱花少许，姜片2~3片，大料一个，蒜末少许，盐适量，植物油少许，酱油适量，
鸡腿炖豆角的做法步骤：
1.豆角去筋折段洗净控水，土豆去皮刀掰成大块
2.鸡腿剁块
3.洗净控去水
4.肥肉切片
5.锅内入少许油，加入肥肉小火煸出油，加入葱姜煸香
6.加入鸡腿炒至颜色发白
7.加入酱油翻炒上色
8.加入豆角炒至颜色深绿
9.加入没过食材的水，加入大料一个，大火烧开，转中小火盖盖炖5分钟，粉条水龙头下洗净，折断加入锅里，加入适量盐，开锅后中小火接着炖
10.待豆角和土豆熟透，粉条透明变软无硬心，汤汁剩一半的时候，即可调入蒜末翻拌
11.炖好了，出锅
12.成品图！
13.成品图！！
小贴士：
1 土豆的块要大，要不等菜炖好了，它就成泥了
2 加入了肥肉炝锅，成品更香浓
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炖豆角
食材明细：
主料： 豆角 700克， 五花肉 400克，
调料： 食盐 适量， 酱油 15克， 葱 20克， 姜 4片， 料酒 少许， 老抽 5克， 花椒粉 3克， 植物油 少许，
炖豆角的做法步骤：
1.将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2~3段(一定要洗净后再掰成段,以免豆角内进太多水分)
2.五花肉切成2~3毫米厚的片
3.将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来
4.顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味
5.放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软(大约需要10分钟,这步很关键,不然炖出来的豆角不香)
6.倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟
7.放入热水,水量和平时炖菜一样
8.中小火炖一会水量剩一半时加盐
9.然后大火收一下汤汁,关火,一定要留一些汤汁,拌饭非常好吃
豆角香菇鸡腿焖饭
食材明细：
主料：：鸡腿3个，大米200克，香菇7个，豆角150克，小红甜椒1个，
辅料：：生抽1勺，老抽半勺，盐适量，糖适量，料酒适量，油适量，老姜3片，
豆角香菇鸡腿焖饭的做法步骤：
1.准备好材料后，先把鸡腿洗净去掉骨头，把鸡肉切小粒后加入适量料酒，再用1勺生抽，半勺老抽，适量盐和糖拌匀后腌10分钟。
2.香菇提前用冷水泡发，洗净后切成小粒。
3.豆角去掉头尾，撕掉豆筋后切成小粒，甜红椒去籽洗净后也切成小粒。
4.锅中倒入适量水，煮开后把切小的豆角放入锅中，加少许盐焯水至断生后捞出待用。
5.锅中倒入适量油，放入老姜爆出香味后，把腌好的鸡腿肉放入翻炒。
6.炒至鸡肉变色后加入香菇粒，一起炒匀后即可盛出。
7.大米淘洗干净后放入电饭煲中，加入适量水，水要比平时煮饭时稍少些。
8.然后把炒好的香菇鸡肉一起放入电饭煲中。
9.等煮饭程序到焖饭这一步时，把焯过水的豆角和甜椒放入电饭煲中，
10.等煮饭程序结束后，拌匀即可吃了。
小贴士：
1、鸡腿肉去骨后先腌制下，肉质会更嫩滑而且入味。
2、豆角要先放开水中焯至断生，焯的时候加少许盐，颜色更好看。
3、煮饭的时候水量要比平时煮饭时的水量稍少些。
家常炖豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，
辅料：：五花肉适量，
配料：：蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，
家常炖豆角的做法步骤：
1.将豆角掐去筋，清洗干净。
2.一根豆角掰成2-3小块。
3.五花肉切丝，蒜切沫。
4.炒锅烧热后放油，加入肉丝和蒜沫翻炒。
5.炒至肉变色，蒜出香味，加入少量生抽快速翻炒几下。
6.放入豆角翻炒，要多炒一会将豆角炒透。
7.加入水，盐，料酒大火开锅炖约15分钟。
8.至汤收干，加鸡精出锅。
小贴士：
1、豆角无论怎样吃，一定要做熟，否则容易引起中毒。
2、炖的时候要大火才能将豆角做熟还保持好看的绿色。
白果炖豆角
食材明细：
主料：：豆角750g，白果20粒，
辅料：：腊肉50g，姜2片，蒜三瓣，
配料：：生抽适量，盐适量，花椒粉一小勺，
白果炖豆角的做法步骤：
1.豆角摘好，用果蔬洗涤液泡10分钟
2.白果去壳，去内皮（用水煮一下容易去内皮）
3.锅中倒少许油，依次放如姜蒜生抽和腊肉，肉炒变色后放入豆角，豆角炒成翠绿色，加水，加白果就可以盖盖儿炖了
4.待锅中水要收干的时候加盐，最后收汁，就可以出锅了
小贴士：
因为我是两人份，所以放了20粒白果
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