豆角鸡蛋大包子

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了豆角鸡蛋大包子，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：豆角适量，鸡蛋4个，木耳适量，

辅料：：葱花适量，盐适量，酱油适量，包子料适量，干辣椒2个，大豆油适量，

豆角鸡蛋大包子的做法步骤：

1.把豆角择好，洗干净后放在热水焯一下。

2.然后捞出来，放在案板上切碎。

3.锅里放入适量的油，烧热后打入4个鸡蛋，等鸡蛋炒熟后用铲子把鸡蛋铲成碎块。

4.木耳先用热水泡发。

5.洗干净后，剁碎。

6.葱花剁碎。

7.把鸡蛋、葱花、豆角、木耳、辣椒全部放在盆里，然后放入适量的酱油、盐、大豆油、包子料搅拌均匀，就这样包子馅就准备好了。

8.这是发酵好的面。

9.把发好的面在案板上揉片刻，然后切成一个个的小剂子 ，用面杖把它擀成中间稍厚点的包子皮。

10.然后开始把包子馅包进面皮里，如图所示，就是成型的包子。

11.这是全部包完后的包子。

12.蒸锅里加入适量的水烧热后，把包子放进去，醒十分钟左右。

13.大火蒸十五分钟，然后关火，停五分钟左右。这时包子就可以出锅了。

14.这就是蒸好的包子。

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韭菜肉渣鸡蛋大包子

食材明细：

主料：：韭菜适量，肉渣适量，鸡蛋适量，面粉适量，发酵粉适量，

辅料：：基本调料适量，

韭菜肉渣鸡蛋大包子的做法步骤：

1.先用发酵粉和面放温暖处发酵，面粉的图没拍。韭菜摘捡好再淘洗干净无泥沙。

2.肉渣，榨干净油的肥肉渣。

3.韭菜切碎，用植物油使劲揉搓变成翠绿色，这样可以防止韭菜出汤。

4.肉渣切碎，放进韭菜里。

5.鸡蛋煎熟，直接铲碎或剁碎放进韭菜里。等面团发酵好以后调味，只放盐和味精把韭菜肉渣鸡蛋搅拌均匀就好了。

6.面团放少许小苏打揉搓排气，切剂子包成包子。包子样式随个人手法，包住不露馅就行。

7.韭菜不可以蒸太久，蒸变色就不好吃了。我这大柴锅一般凉水下锅，上气候蒸10分，再焖5分就开锅了。

小贴士：

韭菜用植物油先揉搓一下会减少出汤，一般包饺子也可以用这个方法。
肉渣没有可以不放就包韭菜鸡蛋。

鲜肉大包子

食材明细：

主料：：猪前腿肉2.5斤，面粉500克，

辅料：：生姜适量，蒜头适量，盐适量，白糖适量，味精适量，鸡精适量，生抽适量，水适量，

鲜肉大包子的做法步骤：

1.称好面粉500克

2.酵母5克撒入温水中静置10分钟

3.用筷子搅散酵母

4.面粉中加入适量白糖

5.加冷水搅成雪花片

6.和成光滑面团

7.盖保鲜膜温暖处发酵

8.发至面团2倍大（大约1.5小时），发酵的时间不一定，根据当日气候

9.发好的面团

10.准备馅料

11.备好姜，蒜

12.姜，蒜头，肉一起入绞肉机搅碎

13.放盐，糖，生抽，鸡精，味精调好备用

14.发好的面团置于面板上，揉上一会以便排出气体

15.将面团揉成长条，切剂子

16.擀成底厚边沿薄的圆片

17.左手托圆面片，放入肉馅，包成包子

18.包好的包子静置10分钟（二次发酵）

19.水开后入屉

20.大火蒸18分钟后关火，焖3分钟

21.出笼，开吃

22.成品图

感谢您阅读“97美食网”的《豆角鸡蛋大包子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角的做法大全家常专题，希望您能喜欢！