任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材感兴趣吗？也许下面的“麻辣涮（串串香）”正合你意！欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：辣椒50克，蔬菜类若干，丸子类若干，酱油2匙，
辅料：：水500ml，
麻辣涮（串串香）的做法步骤：
1.架方盘 托盘也可以，加入穿好的香菇串 加入酱油 汤就ok了
2.不用等水开就把所有的串码齐加入辣椒即可
3.待水开 拿出熟串蘸喜欢的蘸料即可食用
97Msw.com相关知识
麻辣火锅串串香
食材明细：
主料：：嫩牛肉150g，藕半个，土豆瓣个，白菜1片，紫甘蓝1片，
辅料：：蚝油适量，香油适量，黑木耳适量，牛油火锅底料半包，浓汤宝1块，牛丸适量，鱼丸适量，姜适量，蒜适量，淀粉少许，生菜叶适量，
麻辣火锅串串香的做法步骤：
1.备齐材料
2.将牛肉切薄片加入适量的淀粉料酒、味极鲜酱油，腌制半小时
3.先将竹签放入锅中加入适量的水煮沸腾，进行消毒杀菌
4.黑木耳泡发后摘洗干净穿签，腌制好的牛肉片穿签（最好有鱼腥草，用牛肉卷起来更美味，北方这个季节买不到），土豆、藕切薄片穿签。鱼丸、牛丸解冻后穿签，所有蔬菜洗净切片随自己喜欢搭配穿签
5.焖烧锅内胆加入开水置煤气灶上加热至翻滚加入适量的火锅底料，姜片，浓汤宝继续煮沸
6.先下入耐煮的配菜鱼丸、牛丸、藕片、木耳煮2-3分钟
7.下入牛肉，最后下入土豆片、蔬菜等煮开
8.取下焖烧锅内胆装入焖烧锅，盖上盖子焖10-15分钟，不耐煮的蔬菜可以最后5分钟放进去，让所有食材每一面都熟透，每一部分都入味
9.打开焖烧锅
10.取出所有的串串，装入碗中，倒出汤汁，将蒜压泥，加入耗油，香油，葱拌均匀作为串串香的蘸汁，美味串串香开撸吧！
小贴士：
食材随自己喜欢添加
麻辣冷锅串串香
食材明细：
主料：：牛肉200g，猪肉200g，鸡肉100g，西兰花适量，土豆1个，藕15，金针菇100g，豆腐皮1块，鹌鹑蛋8个，蘑菇50g，香菇5个，海带100g，
辅料：：植物油10g，盐5g，生抽1勺，豆瓣酱1勺，白芝麻20g，草果1个，陈皮1g，八角1个，桂皮1块，淀粉1勺，鸡蛋清1个，花椒2g，
麻辣冷锅串串香的做法步骤：
1.诱人的麻辣串串。
2.食材准备好。
3.猪里脊肉、牛肉、鸡肉分别切薄片。
4.加入盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、葱段、姜丝拌匀放冰箱冷藏腌渍2个小时。
5.香料准备好。
6.炒锅里植物油，放入所有的香料慢炸出香味，后加入豆瓣酱炒出红油。
7.加入骨头汤煮滚转中小火十五分钟。
8.煮十五分钟后用滤网捞出汤里的香料和残渣，最后加入白熟芝麻，冷却备用。
9.竹签子洗净后用滚水煮煮消毒，食材串好。
10.所有食材串好。
11.牛肉串颜色很漂亮。
12.高汤把所有食材煮熟。
13.肉类和蔬菜还有豆制品要分次煮，肉肉变色即可。
14.肉类和蔬菜还有豆制品要分次煮。
15.煮好的食材完全浸泡在汤汁里面，充分入味。
16.吃的时候蘸上调料汁特别美味。蘸汁的做法：生抽+老抽+芝麻油+香醋+蒜蓉+香菜末+辣椒油+少许浸泡串串的高汤。
小贴士：
1、猪肉选择梅条肉，牛肉选择里脊肉，这个部位的肉怎么弄都嫩。
2、肉肉切成长方形小条状。 将腌肉料与肉抓匀，腌制2小时以上入味，我一般放冰箱冷藏一夜。
3、汤底用骨头汤味道更加好。
串串香
食材明细：
肉馅50克，洋葱末30克，馄饨皮100克，鸡蛋1个，姜末适量，牛至叶适量，盐适量，胡椒适量，油适量
串串香的做法步骤：
第1步在切好的肉馅中放上适量的盐， 白胡椒， 料酒等调料， 再加上姜末顺着一个方向搅拌上劲；加入适量的洋葱碎， 牛至叶和少量橄榄油继续顺着相同的方向搅拌好备用；
第2步将两张重叠馄饨皮从中间均分开；在其中一块上放上适量调好的肉馅；
第3步将另一块放在上面盖住， 同样的方法制作其他的馄饨皮；将准备好的竹签放在水中泡上十分钟
第4步将收口的两面洒上适量的生粉（这是为了油炸时少吸油）， 再用泡过的竹签将包好的馄饨穿过去；在鸡蛋液中裹一下；
第5步放入烧热的油锅中炸至金黄捞出；放在厨房纸巾上吸下油；
第6步在盘中铺上准备好已洗净的树叶， 将炸好的串串香放在上面，在加上朵花儿来装饰， 哈哈。
小贴士：
1. 肉馅中加入盐， 姜， 胡椒等调味料顺着一个方向搅拌上劲后， 稍微腌制下； 再加入适量的洋葱， 牛至叶等香料放入混合均匀；2. 为了方便， 直接选用馄饨皮， 这是因为它薄， 且是方型， 不像饺子皮厚又是圆形， 需要裁减而浪费；3. 将准备好的竹签放在水中泡上十分钟， 这是必须的，要不竹签会炸糊；4. 把馄饨皮切成两半， 下面一张上铺些肉馅， 再用另一张盖上， 将将收口的两面洒上适量的生粉，这是为了油炸时少吸油；5. 放入油锅中炸至金黄后捞出， 放在厨房纸巾上吸下油即可。
豆腐串串香
香辣诱人的豆腐串，馋涎欲滴，绝对提起你的胃口，都来尝一尝吧！
豆腐串串香
材料：豆腐（干），300克，红椒1个、黄椒1个、青椒1个（家里没了，台风就没出去买，用芹菜梗代替）。竹签（勿食）1把洗净。
调料：五香粉、辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、盐、食用油。
豆腐串串香的做法
1、准备原料
2、豆腐、青椒、红椒、切1.5厘米见方的小丁，芹菜切1.5厘米的段。
3、竹签洗净，把豆腐、菜丁穿成串儿。
4、电饼铛抹油预热。
5、放入串好的豆腐串。
6、洒上盐。
7、翻面，豆腐串四面都煎至金黄。
8、出锅，很诱人的颜色。
9、趁热洒上五香粉、辣椒粉、孜然粉，没有在煎制过程中洒调料，是因为要做好几锅怕影响后面几锅的颜色。
10、做好的豆腐串，宝宝也可以吃的们不要放辣椒面，蘸食番茄酱口味更佳。
11、成品。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
蚕蛹串串香
食材明细：
主料：：蚕蛹200克，葱10克，姜5克，蒜10克，
辅料：：油1勺，郫县豆瓣酱1勺，蚝油1勺，一品鲜酱油0.5勺，糖0.5勺，烧烤料适量，
蚕蛹串串香的做法步骤：
1.在市场买到鲜活的蚕蛹洗净准备做一个 新口味。
2.锅中烧开水将蚕蛹焯水五分钟。
3.焯好水的蚕蛹在冷水中冲洗一下沥干水份备用。
4.锅中倒入油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱炒匀。
5.放入蚕蛹再放入蚝油、糖、一品鲜酱油翻炒均匀。
6.添加少许清水大火烧开这样更佳入味。
7.㸆至汤汁收干时即可出锅享用。
8.竹签洗净晾干水分将炒好的蚕蛹依次串起来摆入盘中再撒上适量的烧烤料即大功告成啦。
9.搭配小米粥、花卷、鸭蛋、圣女果就是完美的标配早餐。
10.蚕蛹的营养价值很丰富特别是体弱多病的人多多食用有好处。
11.蚕蛹是高蛋白质食物营养一流。
12.成品。
13.搭配着小甜品和一杯牛奶?真是甜甜美美的。
14.在家里也可以吃到比烧烤店还要好吃的蚕蛹串串哦。
15.一日三餐换着花样吃是非常开心的一件事情噢。
小贴士：
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
[宜食] 适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用；适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者食用。
[忌食] 蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。
感谢您阅读“97美食网”的《麻辣涮（串串香）》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了串串香食材专题，希望您能喜欢！
