食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编精心收集整理，为你带来的龙头鱼炖嫩豆腐，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：龙头鱼5条，内脂豆腐1块，
辅料：：生姜三片，香葱一段，蒜2瓣，海南灯笼黄椒酱2克，盐2克，糖2克，酱油2克，
龙头鱼炖嫩豆腐的做法步骤：
1.龙头鱼去内脏、洗净。
2.内脂豆付切大块。
3.盒中放水，把豆腐泡一下。
4.锅内放少许油，煸香姜片、葱丝、蒜片，放一点海南黄灯笼椒酱。
5.放入鱼，晃动炒锅，加一点有机酱油。
6.加一点水，大约40克。水别太多，加盐、糖。
7.盆中豆腐去水，倒入锅中，开锅后，中小火约炖7、8分钟
8.看汤汁多少，决定大火收汁时间。出锅后在上面撒香葱、击甘甜椒碎装饰。
小贴士：
中间加水不要太多，因为鱼和豆腐的水份很大。如果没有海南的灯笼椒，可以拿剁椒代替。
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椒盐龙头鱼
将龙头鱼头部剪去，去除内脏清洗干净，用姜片，腌制15分钟以上腌制后沥干水分，扑上生粉锅内入油，大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可沥干油趁热撒上椒盐就OK啦
材料：
主料：龙头鱼适量，，
辅料：椒盐适量，葱白适量，姜适量，，
椒盐龙头鱼的做法步骤：
1. 将龙头鱼头部剪去，去除内脏清洗干净，用姜片，腌制15分钟以上
2. 腌制后沥干水分，扑上生粉
3. 锅内入油，大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可
4. 沥干油趁热撒上椒盐就OK啦
嫩豆腐炖鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼适量，嫩豆腐适量，豌豆适量，胡萝卜适量，西兰花少许，葱花少许，
辅料：：盐少许，料酒少许，胡椒粉少许，玉米油少许，
嫩豆腐炖鳕鱼的做法步骤：
1.提前准备好所需要的食材鳕鱼切段备用，胡萝卜切丁备用，豌豆去壳备用洗干净，豆腐切块备用，洗干净。
2.鳕鱼用盐，料酒，胡椒粉，生抽，葱花腌制备用。
3.油锅烧至六成熟，倒入玉米油油煎一下鳕鱼。
4.锅底留油加入豆腐煎至两面变黄即可。
5.倒入开水，大火烧开中火炖五分钟。
6.加入胡萝卜，豌豆。
7.加入鳕鱼继续中火炖5分钟。
8.调入少许生抽，少许盐，撒入葱花出锅。
9.成品。
10.成品。昨天的晚餐。
葱香龙头鱼
食材明细：
主料：：龙头鱼适量，香葱适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，盐适量，大料适量，豆瓣酱适量，
葱香龙头鱼的做法步骤：
1.主要原料。
2.龙头鱼洗净切块备用。
3.香葱择洗干净，切 葱段备用，
4.炸香大料瓣，放葱姜蒜炝锅，加豆瓣酱炒香。
5.放料酒，酱油，醋，白糖，盐炒香，加少许热水。放入龙头鱼烧制。
6.将龙头鱼烧熟，收浓汤汁，放香葱，翻炒均匀即可。
7.葱香龙头鱼。
香煎龙头鱼
食材明细：
龙头鱼500克，油适量，盐少许，黄酒少许，姜少许，葱少许，淀粉少许，面包糠少许
香煎龙头鱼的做法步骤：
第1步龙头鱼去头、肠洗净沥干水沥干水后放入盆中，放黄酒、葱、姜、盐腌制1小时
第2步1小时后再沥干沥干后再放入盆中，放少许淀粉拌匀
第3步然后再沾上面包糠起油锅加热，放入龙头鱼用中小火煎
第4步煎至金黄出锅
小贴士：
龙头鱼一定要分两次沥干水份，这样很容易煎不糊
蟹虎炖嫩豆腐
食材明细：
主料：：蟹虎两条，
辅料：：嫩豆腐一块，姜一小块，青葱两棵，蒜粒两个，当归一小段，
配料：：盐适量，黄酒一汤匙，味精少许，
蟹虎炖嫩豆腐的做法步骤：
1.材料
2.鱼清洗干净，豆腐切小块，葱切成两段，葱白用刀面压一下，姜、蒜粒切片。
3.起油锅，先放姜片再放蒜片爆香。
4.倒入鱼稍煎下，加半勺盐，再倒入酒烹香.
5.加入适量开水，加当归.
6.滚开后加豆腐。
7.盛入炖锅内，开大火煮开.
8.加青葱转小火，炖二十分钟，调下口味,就好了。
感谢您阅读“97美食网”的《龙头鱼炖嫩豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖豆腐专题，希望您能喜欢！
