食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编帮大家整理的香芹肉丝土豆,供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：土豆两个，瘦肉90g，香芹三小根，大蒜一粒，生姜一片，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，
香芹肉丝土豆的做法步骤：
1.所有食材。
2.瘦肉切成小条，加适量盐，花生油，酱油，姜丝腌制几分钟。
3.土豆切丝后用清水泡会。
4.香芹切成段后切小条，并备大蒜籽一粒。
5.热锅下油，把蒜粒和肉丝放进大火翻炒。
6.炒熟后盛起备用。
7.再把芹菜丝和土豆丝加入翻炒数十秒。
8.加少量水焖一两分钟。
9.把瘦肉加入翻炒几下，最后加适量盐，酱油调味便可。
小贴士：
1.土豆切丝后用清水泡去淀粉才不易粘锅。
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香芹干子炒肉丝
水芹菜，我们也叫野芹菜，这种芹菜长在水边，以前很多水边地方都可随意采摘得到，不过现在慢慢地也开始人工栽培了。它本身就有很浓的芹菜香味，其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹菜富含食物纤维，能平肝降压、作用安神、利尿、富含铁锌，具有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。
今天就用来道家常的小炒----香芹干子炒肉丝吧，不仅能品尝出春天的滋味，而且非常下饭，伴着它就可以多吃几碗饭啦。
香芹干子炒肉丝
原料：肉丝、水芹菜、白干子、红辣椒、水淀粉、油盐
香芹干子炒肉丝的做法
1.肉丝加入盐和水淀粉腌制一下，准备好其它原料；
2.热锅冷油，下入腌制过的肉丝翻炒；
3.肉丝翻炒变色后加入白干子丝继续翻炒；
4.加入水芹菜梗继续翻炒；
5.翻炒菜梗变色后加入适量的盐翻炒均匀；
6.最后加入水芹菜叶和红辣椒翻炒；
7.变色即可；
8.盛入盘中。
小贴士：
1.肉丝加入盐、水淀粉，提前腌制入味；
2.准备加入原料顺序，先焯肉丝，肉丝变色后再加入干子丝，再下入芹菜根，因为相对来说不易熟；
3.加入盐调味，最后出锅时加入芹菜叶翻炒变色即可；红辣椒主要是为了调色，也可不要。
香芹干子炒肉丝食材搭配小提示
蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效，两者同食，对胸中气热郁结有一定疗效。
泡椒香芹牛肉丝
食材明细：
主料：：牛肉250g，香芹100g，
辅料：：泡椒20颗，泡姜2块，泡萝卜半个，豆瓣酱2匙，大蒜8瓣，料酒1匙，香油1匙，淀粉3匙，生抽2匙，
泡椒香芹牛肉丝的做法步骤：
1.将新鲜牛肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉和少许香油进行腌制。PS：加入香油是为了让牛肉更嫩滑
2.将泡椒泡椒切成丁，泡萝卜切成丝，香芹切成小段，大蒜切成片备用。PS：选用的是应季菜香芹，比较香脆
3.将炒锅烧热，倒入油，尽量多一些，这样炒出来的牛肉才嫩滑。
4.将腌制好的牛肉丝倒入锅中，快速翻炒后，盛到碗中备用。PS：油不用烧得太热，不然牛肉丝容易变老，从而影响口感。
5.锅里重新加入油，放入豆瓣酱，小火翻炒豆瓣酱，直到炒出红油。
6.加入大蒜、泡椒泡姜泡萝卜丝，大火翻炒均匀后，转中火将泡椒泡姜泡萝卜丝煎一会儿，煎出水分和香味。
7.加入香芹，翻炒均匀，煎至香芹变色。PS：喜欢吃脆脆的香芹在这里就可以倒入炒好的牛肉丝了，快速翻炒均匀后即可出锅。
8.最后加入牛肉丝，快速翻炒均匀即可出锅。
9.美味的泡椒香芹牛肉丝完成啦^_^
小贴士：
香芹叶不要扔掉哦，可以在最后点缀在牛肉丝上，夹着牛肉丝和泡椒一起吃很美味呢！
香芹土豆丝
食材明细：
主料：：大土豆一个，
辅料：：芹菜一根，干辣椒适量，姜末适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
香芹土豆丝的做法步骤：
1.准备的食材。
2.土豆檫成丝。
3. 把土豆丝漂水沥起待用.
4. 芹菜切成段，调料切好待用。
5. 锅里给油炝香作料。
6.倒入土豆丝大火翻炒。
7.倒入芹菜翻炒。
8.起锅前用盐和生抽调味即可。
9.一道香辣可口的下饭菜。
小贴士：
用水漂洗的土豆丝，会更脆爽。
牛肉丝炒香芹的做法
天气炎热，自然会怕油腻。但是家里有食肉动物，肉也是不可少的。那就加些有清香味的绿色蔬菜吧，会让肉肉也有了清凉的滋味。香芹，别名法国香菜、也称芫荽、荷兰芹、旱芹菜。有其特有的香辛味。有平肝降压、利尿消肿的功效。香芹中还含有一种碱性成分，具有镇静安定作用。所以大热天吃些香芹，有利于安定情绪，消除烦躁
材料：
牛里脊肉，香芹，葱姜末，干淀粉，料酒，盐，生抽，白糖，橄榄油，，
牛肉丝炒香芹的做法的做法步骤：
步骤1，香芹去叶去根，洗净切寸断；
步骤2，牛肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使牛肉丝口感更嫩），
步骤3，再将薄片切成丝；
步骤4，牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟;
步骤5，腌制后的牛肉丝丽加一小勺橄榄油拌匀；
步骤6，炒锅烧热后放橄榄油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
步骤7，炒锅烧热后放橄榄油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
步骤8，倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。
土豆肉丝
食材明细：
主料：：土豆2个，瘦肉200克，
辅料：：小米辣4个，干辣椒2个，葱适量，姜丝适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，醋适量，
土豆肉丝的做法步骤：
1.土豆洗净去皮，切丝，放入清水中浸泡5分钟。
2.猪肉洗净切丝，用料酒，盐，水淀粉拌匀腌渍入味；小米辣切丝，干辣椒切丝，蒜切碎。
3.锅内瘦烧热倒油，迅速放入肉丝炒散，变色马上盛出。
4.锅烧热倒油，放入姜丝，干辣椒，蒜粒，小米辣爆香。
5.放土豆丝翻炒，加盐，少量水炒至土豆丝断生；倒点醋。
6.放入炒好的肉丝，翻炒一分钟。
7.加鸡精，葱段，香油炒匀即可。
香芹（芹菜）土豆的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
芹菜，土豆，盐，糖，生抽，，
香芹（芹菜）土豆的做法的做法步骤：
步骤1，香芹（芹菜）切小段，土豆也切小段用清水泡着防止氧化，葱姜蒜切碎备用。
步骤2，起锅，葱姜蒜炝锅。
步骤3，放入土豆，煸炒至土豆微焦。
步骤4，放入芹菜翻炒片刻。
步骤5，加入盐、糖及生抽，翻炒均匀即可。
土豆炒肉丝
食材明细：
土豆(黄皮)200克，猪里脊肉80克，鸡蛋65克，胡萝卜20克，大葱5克，酱油15克，淀粉(玉米)10克，白砂糖2克，鸡精1克，盐3克，胡椒粉1克，植物油30克
土豆炒肉丝的做法步骤：
1. 土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；
2. 葱洗净，切段；鸡蛋打散；
3. 猪里脊肉洗净，切丝；
4. 肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；
5. 锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油；
6. 热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒；
7. 加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软；
8. 放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
尖椒土豆肉丝
食材明细：
主料：：土豆适量，肉丝适量，
辅料：：朝天椒适量，红辣椒少量，
配料：：老抽少量，生姜少量，盐适量，鸡精适量，
尖椒土豆肉丝的做法步骤：
1.准备材料，土豆切丝，朝天椒切成条状，并去籽；
2.瘦肉洗净，沥去水分，并切成丝；
3.将准备好的肉丝、生姜，热油下锅，翻炒，并至肉成白色；
4.倒入土豆丝，大火爆炒，并加入少量的老抽，记住油不能太少，否则土豆会粘锅哦；
5.倒入朝天椒和红辣椒，继续翻炒，并加入少量的水，煮五分钟；
6.加入盐、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘啦~
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