食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？小编特地为大家精心收集和整理了“韭菜鸭蛋蒸饺”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：韭菜一把，饺子皮适量，鸭蛋两个，虾皮一把，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，
韭菜鸭蛋蒸饺的做法步骤：
1.所有食材。
2.鸭蛋打进容器里，加适量盐和几滴水打散。
3.热锅下油，把蛋液倒进，并用筷子不停打散。
4.把煎好的蛋和虾皮切碎备用。
5.韭菜沥干水分后切碎。
6.把蛋碎，虾皮碎和韭菜放进煎蛋的锅里，加适量盐，花生油和酱油调味（因为煎过蛋的锅里油多，便直接放里面了）。
7.包成自己喜欢的形状。
8.摆进蒸笼里。
9.大火蒸20分钟左右便可。
小贴士：
1.韭菜要提前洗好沥干，否则切的时候水分大。
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紫菜鸭蛋汤
食材明细：
鸭蛋50克，紫菜(干)10克，盐3克，姜3克，香油1克
紫菜鸭蛋汤的做法步骤：
1. 将紫菜用温水发开洗净；
2. 放锅中煮15分钟，加精盐、姜末调味；
3. 把鸭蛋淋入汤中，一滚即成。
小贴士：
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
菠菜鸭蛋饼
食材明细：
主料：：菠菜适量，油菜适量，鸭蛋适量，
辅料：：芝麻适量，
配料：：盐适量，十三香适量，味极鲜适量，
菠菜鸭蛋饼的做法步骤：
1.先拔了点菠菜，看着油菜不错，也加了点，洗净。
2.适量面粉，加水，揉成光滑的面团
3.鸭蛋打入碗中
4.把鸭蛋搅匀，自己家养的鸭子下的，绿色食品啊
5.锅中倒入适量花生油
6.把鸭蛋炒好
7.把凉水烧热，菠菜绰一下，去除草酸，以免影响钙的吸收。
8.菠菜绰好后，放入凉水中，捞出后挤干水分，切碎，放入盆中。
9.加入炒好的鸭蛋、芝麻，加入调料，调匀。
10.把面团分成小剂子
11.把小剂子擀成饼状
12.把调好的咸均匀的放在饼上，擀好另一张盖在上面，一张菜饼就做好了
13.电饼铛里放入适量花生油
14.把菜饼放入电饼铛
15.这是做好的，看着还不错，吃起来更香，因为都是绿色食品，呵呵
鱿鱼干韭菜鸭蛋水饺的做法
材料：
韭菜500g，鱿鱼干3只，鸭蛋2个，油4汤匙，盐2茶匙，香油2茶匙，面粉500g，水310g，
鱿鱼干韭菜鸭蛋水饺的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼干水发至少一夜，图二是水发了一下午的样子。然后去掉表皮的黑膜，入蒸锅大火蒸20分钟。取出晾至不烫手切碎备用。鸭蛋打散，锅里热少许油炒熟，晾凉备用。
步骤2，韭菜摘洗干净，控干水份，切碎。加鸡蛋鱿鱼拌匀。加油拌匀，加盐和香油拌匀。
步骤3，面团提前揉好，我直接用的面包机发面团程序，20分钟后断电就好了。饧着备用。调好馅后，把面取出整形切成剂子，擀薄皮，包馅即可。因为馅子都是熟的，所以煮饺子时间要短，水饺都飘起来后一两分钟就好了。可配以醋油或辣椒油同食。
韭菜鸭蛋煎饼&绿豆百合粥
食材明细：
主料：：面粉适量，水适量，
辅料：：土鸭蛋5个，韭菜一把，虾米适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
韭菜鸭蛋煎饼&绿豆百合粥的做法步骤：
1.把面粉倒入盆。
2.加入一些水揉面。
3.把面揉成小团状盖上保鲜膜让它醒个10分钟。
4.在醒面的过程中把做煎饼的馅做好，韭菜一把，鸭蛋5个，先把鸭蛋4个煎好弄碎，在把洗好的韭菜切成小细粒。(*^__^*) 嘻嘻……咱家用的鸭蛋是本人自己养的鸭子生的哦，哈哈！
5.把切好的韭菜和鸭蛋碎一起放入碗里，在加入盐和鸡精拌匀后，在把还一个生鸭蛋放入拌好的菜里搅拌匀。
6.把醒好的面搓成2个小团。
7.面团擀成薄薄的2张。把拌好的菜放在上面。
8.菜铺好后，上面在盖上面皮把边缘扣紧，不然菜会跑出来的哦。
9.平底锅加热放入少许的花生油，把饼放下去煎成2面金黄的颜色就OK了。
10.切成自己喜欢的形状，香香的煎饼在配上一碗绿豆百合粥超级棒哦。
韭菜鸭血
韭菜和鸭血都是不错的食材，韭菜穿肠草，鸭血排毒，两者的结合真是绝配。
材料：
主料：韭菜80g，鸭血1盒，
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，红辣椒适量，食盐适量，鸡精适量，
韭菜鸭血的做法步骤：
1. 鸭血一盒，韭菜3两左右，根据个人喜好可增减。
2. 鸭血切片，韭菜切段，葱切段，姜切片，干辣椒切段备用，材料可以根据个人喜好增减。
3. 炒锅炒开水，把鸭血放入打个水焯。速度要快时间要短，大约20秒就可以捞出，时间长了会老。
4. 锅放油，平时炒菜量就行，煸炒，葱，姜，干辣椒。
5. 放入韭菜和焯好的鸭血，迅速煸炒，这时需要大火爆炒，紧接着放盐，鸡精，关火，装盘。时间长韭菜和鸭血会老。大火爆炒最好。
6. 看看吧，红配绿，有食欲吗？营养美味的韭菜炒鸭血就完成了。
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