食材明细:
主料::鸡蛋4个,
辅料::砂糖打发蛋黄20克+蛋白60克,牛奶50克,色拉油50克,低筋面粉90克,
零基础电饭锅蛋糕的做法步骤:
1.首先,鸡蛋分离,蛋清放入冰箱冷藏。
2.20g糖倒入蛋黄里,搅打均匀
3.色拉油倒入牛奶里,搅拌均匀,推荐使用纯牛奶。
4.倒入蛋黄里,搅拌均匀
5.低筋面粉分两次筛入蛋黄液,搅拌。这是搅拌好的面粉糊,细滑没有颗粒
6.这时候预热电饭锅!锅里什么都不加,就插电,按煮饭键取出蛋清,开始打发!先用2⃣️档打出鱼眼状,加入20g糖
7.蛋清体积增大到两倍大,再加20g糖(这步忘拍图片了?,还是用2⃣️档)再用3⃣️或4⃣️档打至清晰纹路,再加入最后20g糖
8.最后用5⃣️档疯狂搅打,打发至硬性发泡,插根筷子不会倒
9.将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中,搅拌均匀
10.搅拌时一定要注意手法,尽量少消泡!用炒菜式或者划十字!这是第一次搅拌好的样子!
11.然后将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白中,搅拌均匀
12.这是最后搅拌好的样子!
13.取出电饭锅内胆,在底部涂一些油,侧面不能涂噢,不然蛋糕长不高
14.将糊糊倒进去,桌上垫一块毛巾,将内胆轻轻震几下,如果还有气泡比较顽固,可以用牙签挑破!
15.然后毛巾捂住出气口,紧紧捂住,不能漏气啊!按下煮饭键,一次跳起,焖20分钟!再按键,跳起后,再焖20分钟!一切完成后,趁热取出内胆,立即倒扣,蛋糕就可以品尝啦!?
食材明细:
主料::鸭腿1个,
辅料::五香粉0.5茶匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,盐0.5茶匙,白糖1茶匙,蜂蜜适量,
【零基础】-蜂蜜烤鸭腿的做法步骤:
1.鸭腿洗净,正反面划几刀
2.将料酒、生抽、盐、五香粉、糖调成汁儿,将鸭腿正反面均匀涂抹,顺便用手揉搓一会儿
3.盖好盖子,或者用保鲜膜包好,入冰箱冷藏一天
4.将腌制好的鸭腿取出,正反面均匀涂抹一层蜂蜜,在空气中风干一会
5.烤箱预热180度,入烤箱烤20分钟左右
6.将之前的料汁儿里加一汤匙蜂蜜调好,在鸭腿两面再刷上一层料汁儿。
7.入烤箱再烤15分钟,如此反复两次就可以了。
小贴士:
鸭腿肉可以配甜面酱,鸭皮可以蘸白糖来吃。
取两汤匙甜面酱,加少许糖,入蒸锅蒸2分钟就好了。
食材明细:
主料::淡奶油100ml,纯牛奶80ml,砂糖16g,鸡蛋黄2个,大蛋挞皮5个,
零基础零失败新鲜蛋挞的做法步骤:
1.蛋挞皮提前解冻,按量加入原料,搅拌滤掉浮层的泡泡,或用面粉筛滤掉泡泡。
2.倒入蛋挞皮内,烤箱210度预热,上下管210度烤约20分钟
3.新鲜蛋挞出炉!
食材明细:
主料::高筋面粉200g,
辅料::白砂糖40g,牛奶50ml,椰浆35ml,鸡蛋液35ml,酵母2.5g,盐巴2g,玉米油16ml,
【烤箱美食】零基础小面包的做法步骤:
1.首先我们把我们菜谱里面所需要的所有的食材全部提前把它装载容器里面,然后把该有的分量都称好,称好之后然后再开始做面包这样会井然有序一些
2.除了植物油以外的所有的食物,我们全部都把它倒进这个面盆里面,然后用手或者使用其他的铲子不断地进行一个搅拌
3.刚刚稍微把它揉成大团的时候,这个时候我们再慢慢地加入植物油,然后再继续进行揉面团,大概要揉上20分钟左右,直到他出现了我们所需要的手套膜那么就可以了
4.揉好的面团我们把它用保鲜膜给他密封起来,然后放在比较温暖的地方大概是三十多左右的地方,然后让他发酵,大概发酵三个小时左右
5.发酵的话我们就用在满水的手指,然后去给面团戳一个洞,然后这一个洞不回缩的话,那么就表示这个面团就发酵成功了
6.发酵好的面团,我们继续给他排气,就是使劲地挤压,完了之后呢我们就把一大团面团,给他分成大概六个七个左右的小面团,然后把他们弄成一个圆面包的形状,然后放进模具当中,或者是烤盘当中
7.然后在把面包放进烤箱里面进行二次发酵,这个时候呢在烤箱里面最好放一杯温开水,好满足发酵面包所需要的温度和湿度
8.大概一个小时左右面包就发就好了,这个时候我们把面包上面涂上一些鸡蛋液,然后再撒上一些芝麻,然后就可以把它放进烤箱里面考了,大概是上下管160度,考上15分钟左右就可以了
9.最后烤好的面包呢我们可以把它端出来放凉之后就可以吃了
小贴士:
关于这个植物油的选择呢,可以选择橄榄油,也可以选择葵花子油,或者可以选择其他的一些比如玉米油,如果有黄油的话就是最好的,反正就是没有其他比较重的味道的话那些油都可以
食材明细:
主料::黄瓜2根,
辅料::蒜3颗,生抽1大勺,小米辣4个,麻油1勺,
零基础零经验——香辣拍黄瓜的做法步骤:
1.材料
2.黄瓜洗干净,去掉头尾。用刀背拍碎,用刀在改成小块儿
3.放入稍大一点儿的碗,蒜切末,小米辣切粒一起放入碗中。
4.放入生抽和麻油拌匀即可。
5.简单,爽口下饭。
从小吃到大的炒紫菜,刚才居然搜不到,果断写菜谱特别适合给小朋友当零食,秒杀各大品牌海苔
材料:
无沙紫菜或野生紫菜10克,盐1克,熟芝麻没有可以不加少许,花生油少许,
干炒紫菜(零基础)的做法的做法步骤:
步骤1,因为要给小朋友当零食的,加一点点盐就可以了,我就用了一克
步骤2,准备一些熟芝麻,没有就跳过,下一步
步骤3,把干紫菜撕碎,我买的这个阿一波野生紫菜就是碎的,不用撕了
步骤4,锅里一滴水都不能有哦!有水滴紫菜会不脆的
步骤5,锅热了加一勺油(就是普通的汤勺)要用小火哦!
步骤6,油温热后,倒入干紫菜,用铲子翻炒,其实很快,就几十秒或一分钟就差不多了,闻见香味了就可以关火了,加入一克盐和熟芝麻,搅拌好了,出锅!
步骤7,现在就可以直接吃啦,香喷喷的,味道跟海苔差不多,绝对秒杀各大品牌的海苔
步骤8,还可以装一个干净干燥的瓶子里,避免回潮,如果没有装起来回潮了,再下锅炒一下就可以了,不要再加盐喽!
相信《红烧肉-零基础教学》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了红烧肉菜谱专题,希望您能喜欢!