食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编帮大家整理的简单小菜---贴骨肉炖冬瓜,还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：贴骨肉适量，冬瓜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，老抽适量，姜适量，葱适量，花生油适量，
简单小菜---贴骨肉炖冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去掉外皮，切成块。
2.贴骨肉改刀成小块，葱姜切片。
3.锅里放花生油烧热，下入葱姜爆香。
4.放入肉块煸炒。
5.加入老抽，水炖一会。
6.加入冬瓜块继续小火炖。
7.炖到冬瓜熟透，就好了。
8.鲜香可口的贴骨肉炖冬瓜。。。。。
小贴士：
贴骨肉就是骨头上的肉，炖起来比较好吃。五花肉也可以。
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拆骨肉白菜炖粉条
食材明细：
主料：：拆骨肉适量，大白菜适量，粉条适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，花生油适量，生抽适量，盐适量，骨汤适量，料酒适量，
拆骨肉白菜炖粉条的做法步骤：
1.大白菜取叶子冲洗干净并且控干水分后切成段
2.葱、姜、蒜剥去外皮冲洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片
3.香菜择去老叶和根冲洗干净切成香菜段
4.粉条用温水浸泡至变软同样控干水分备用
5.炖好的猪棒骨拆肉备好
6.热锅加入少许花生油把葱花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅
7.倒入白菜翻炒均匀至上色变软出汤汁
8.放入拆骨肉继续翻炒均匀
9.倒入适量的骨头汤，放入浸泡过的的粉条加入适量的盐调味，盖好锅盖炖煮15分钟左右
10.15分钟后待大白菜和粉条熟透后即可关火，撒入香菜段搅拌均匀即可出锅
11.成品！
拆骨肉炖娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜3棵，拆骨肉500g，葱适量，
辅料：：食用油少许，料酒适量，盐适量，
拆骨肉炖娃娃菜的做法步骤：
1.葱切葱花备用。
2.娃娃菜切段备用。
3.拆骨肉化冻。
4.锅中加少许油，加入葱花爆香。
5.加入拆骨肉加入少许料酒翻炒均匀。
6.加入娃娃菜，加一勺盐杀出水份。
7.待水份出来的差不多了，加入热水。
8.水没过菜即可，中火煮开10分钟，出锅前尝尝咸淡，根据个人情况放盐。
9.出锅啦~~白白的汤。?
小贴士：
大家炖肘子啊或者卤味没吃完的话，我可以尝试这么做，味道好极啦?。
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羊骨肉炖藕的做法
羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，能起到滋补身体的作用。性温的羊肉，吃多了易上火，所以做炖菜的时候，适宜和莲藕、金针菇、蘑菇、白菜、莴苣等凉性蔬菜搭配。另外在炖羊肉的时候，用到的老姜，一定要带姜皮，因为姜皮辛凉，有散火、除热、祛风的作用，与羊肉一起烹制还能去掉膻味。
材料：
羊骨肉800克，葱段姜片适量，莲藕1节，郫县豆瓣酱2大勺，八角3个，香叶4片，花椒1小把，食用油1小勺，料酒1大勺，生抽3大勺，盐适量，，
羊骨肉炖藕的做法的做法步骤：
步骤1，多次浸泡清水，也去除不了血末，所以一定要将羊骨肉煮沸，沸腾之后再中火煮5分钟，彻底去掉渗透出来的血末。
步骤2，除了莲藕，还需要放入一些香料，像八角、香叶都可以，但像小茴香、丁香、胡椒粒这样温辛燥热的香料就不宜放。
步骤3，坐热油锅，先爆香葱段姜片和香料。
步骤4，炖羊肉，喜欢吃辣的就放入郫县豆瓣酱，不喜欢吃的就放入黄豆酱，可以很好的去油腻增香。
步骤5，再放入一勺料酒和2大勺生抽，爆香炒匀后加入没过食材的温水。
步骤6，等羊骨肉压好后，莲藕去皮切段，羊骨肉倒回炒锅，加入莲藕一起继续炖10分钟，这时候再加入适量的盐。
步骤7，个人觉得，家里有小火锅的，把刚才压好的羊骨肉连汤带肉倒进去，再保持最小火咕嘟着，这样就如同涮肉一样，把各种洗好的时蔬放进去，非常鲜美。
超简单的开胃小菜
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：新姜适量，
配料：：盐适量，
超简单的开胃小菜的做法步骤：
1.超市卖的花生米。
2.冼净一块新姜，与花生1：1比例，也可经根据自己的口味，调整比例。
3.把花生放入锅中（不用油）焙至香。
4.把新姜切成片或条。
5.把焙香的花生米各姜片一起放到研臼里捣融，并放适量的盐巴即可。
6.锵！开吃吧！
简单小菜---辣炒毛肚
食材明细：
主料：：熟牛肚1个，
辅料：：青辣椒4个，
配料：：大葱适量，鸡精适量，盐适量，生抽适量，花生油适量，
简单小菜---辣炒毛肚的做法步骤：
1.青辣椒洗净，大葱去皮备用。
2.大葱，青椒切块。
3.熟牛肚切菱形块。
4.锅里放花生油烧热，放入葱块爆香。
5.加入生抽，盐翻炒。
6.放入青椒翻炒，青椒炒的变绿，加入鸡精再翻炒均匀，就好了。
7.辣炒牛肚。。。。。
小贴士：
青椒一定不要炒过了，要脆脆的好吃。盐不要放多，熟的牛肚里都含有盐分。
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