没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编现在向你推荐咸肉豆腐汤(1)，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：豆腐300克，咸肉80克，
辅料：：葱花适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
咸肉豆腐汤的做法步骤：
1.材料：豆腐、咸肉（已清洗）、葱花
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.将咸肉放在案板上切开。
4.随后，将切好的咸肉下入清水锅中煮开，煮上2——3分钟。
5.接着，合入豆腐煮开。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味翻匀。
9.最后，搁入葱花，即成。
小贴士：
预先掌握咸肉的咸度，调整盐的用量。
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咸肉鞭笋豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐300克，鞭笋260克，咸肉55克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
咸肉鞭笋豆腐汤 的做法步骤：
1.食材：豆腐、鞭笋、咸肉（已切开）
2.将鞭笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上去老根切成片，待用。
4.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
5.随后，将切好的鞭笋和咸肉下入清水锅中煮开煮上5分钟。
6.接着，合入豆腐翻动一下煮开。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味翻匀，即成。
咸肉香菜豆腐汤
食材明细：
主料：：咸肉适量，豆腐1盒，
辅料：：芫茜1把，
配料：：盐适量，麻油适量，
咸肉香菜豆腐汤的做法步骤：
1.将咸肉切成小块，放入锅中慢火煎至出油，但不要煎得太焦。
2.等煎出油后，倒入一大碗清水或高汤，再慢火熬半小时左右，此时咸肉会出味。
3.在熬咸肉时可腾出手来切豆腐，豆腐切成菱形或方块。
4.将香菜（芫茜）切碎。
5.熬够时间后将豆腐倒入锅中，盖盖子煮10-15分钟左右。
6.再倒入香菜，轻轻用锅铲搅拌均匀，试下味，够不够咸，如果不够咸可加少少盐，滴几滴麻油，搅拌几下，上带盖的缸瓦大碗或砂煲。
豆腐汤(1)
食材明细：
主料：：豆腐1块，鸡蛋1个，
辅料：：香菜1棵，葱1段，胡椒粉1勺，淀粉1勺，盐1勺，蚝油1勺，生抽1勺，香油1匙，
豆腐汤的做法步骤：
1.豆腐切碎
2.香菜和葱切碎
3.勾个厚芡
4.砂锅做开水，放入豆腐煮一会，加入盐糖生抽蚝油，胡椒粉
5.鸡蛋加水打撒
6.倒入鸡蛋液煮，一边煮一边用筷子快速搅散
7.倒入香菜和葱花搅拌
8.出锅前滴入几滴香油即可
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